Салат из осьминога с запечённым картофелем

Name: Салат из осьминога с запечённым картофелем
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 80 г осьминога; 50 г помидоров черри; 75 г мелкого картофеля; 20 г салата корн; 25 г маслин; 1 веточка тимьяна; сливочное масло; оливковое масло «экстра вирджин»; соль, чёрный перец горошком; ломтик лимона; 1 лавровый лист

Ольга Захарова

26 ноября 2015 г.

*Салат из осьминога с запечённым картофелем от Backstage* *(Фото: предоставлено пресс-службой заведения)*

К рецепту

Салат из осьминога с запечённым картофелем готовится просто и быстро, если всё правильно рассчитать. Осьминога можно отварить накануне, а картофель отправить в духовку и самой заняться чем-то полезным для себя или семьи

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Порций: 1

Готовка: 10 мин

СалатДуховкаВаркаЗапеканиеВстреча с друзьямиЛанчУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

80 г осьминога

50 г помидоров черри

75 г мелкого картофеля

20 г салата корн

25 г маслин

1 веточка тимьяна

сливочное масло

оливковое масло «экстра вирджин»

соль, чёрный перец горошком

ломтик лимона

1 лавровый лист

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Осьминога отварите в кипящей воде с лимоном, лавровым листом, солью и перцем, 1,5-2 ч. Воду слейте. Осьминога полностью охладите и нарежьте кольцами.

Шаг 2

Помидоры разрежьте пополам. Картофель запеките с тимьяном и сливочным маслом при 180 °С, 40-50 мин. до полной готовности в жаропрочной и огнеупорной форме.

Шаг 3

В форму с картофелем добавьте осьминога, обжарьте на сильном огне. Приправьте солью и перцем. Переложите содержимое в миску. ДОбавьте корн и заправьте оливковым маслом. Переложите в тарелку.

КСТАТИ

Рецепт разработан и предоставлен Сергеем Батуковым, шеф-поваром ресторана Backstage

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#морепродукты #салаты #варка #летние рецепты #ужин #Встреча с друзьями #Ланч #запекание #простые салаты #осьминог #летний салат #рецепты от шеф-повара #запеченный картофель

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мини-осьминоги с лапшой в кокосовом молоке

РЕЦЕПТ

Запеченный осьминог под устричным соусом

РЕЦЕПТ

Cалат из осьминогов с картофелем

Такой салат в Хорватии встречается в меню под смешным названием «Салат из хоботицы». Корнями это блюдо явно уходит в соседнюю Италию – там любят сочетание картофеля с осьминогом. В аутентичном ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...