Поиск
28 октября в России отмечают День бабушек и дедушек. И это отличный повод порадовать своих близких! Рассказываем, как правильно определить их язык любви и выбрать подходящий знак внимания, сделав ваши отношения еще более теплыми.
Есть блюда, которые готовятся за считанные минуты, но вызывают искренний восторг. Этот гарнир от Gastronom.ru как раз такой!
Консервированный тунец доступнее, он есть на полках рядовых супермаркетов «у дома», в отличие от свежей рыбы. Но это не единственное его преимущество, утверждает диетолог Энджел Люк.
Последнее время среди худеющих набирает популярность «диета хищника», она же «карнивор-диета». Диетолог и терапевт Анна Цуканова рассказала, чего ждут от мясного питания и к чему оно на самом деле приводит.
Существует довольно необычный способ избавления от отеков: с утра нужно выпить небольшую дозу коньяка. Работает ли этот способ? Разобралась нутрициолог Лариса Никитина.
Независимо от того, как вы называете твердый, верхний слой тыквы — корка или кожура, — срезать и выбрасывать эту часть оранжевого овоща не нужно. Можно воспринимать такую бережливость частью разумного (ответственного) потребления или гастрономической креативностью. Тыквенные корки не только питательны, но и способны придать блюдам интересную текстуру, которой не добиться одной лишь тыквенной мякотью. Рассказываем, что можно сделать с корками тыквы вкусного и полезного.
Белый хлеб — главный враг всех россиян? Диетолог Юлия Чехонина восстановила репутацию продукта и развеяла главные мифы о нем.
Можно ли разделать щуку на филе для котлет, чтобы вся кухня не была в чешуе, а в филе практически не осталось косточек? Конечно, можно! Ведь рыбаки, которые всю сознательную жизнь ловят рыбу, уже придумали немало эффективных способов. Плотное белое мясо щуки очень приятное, чуть сладковатое на вкус. Хлопоты доставляют только многочисленные, раздвоенные, как вилы, кости, мешающие получить удовольствие от блюд из этой рыбы.
Wheretoeat Siberia определила победителей среди ресторанов Сибири, боровшихся за звание лучшего. На церемонии вручения призов был представлен список десяти топовых заведений, а также озвучены победители в различных номинациях.
Огненные, золотистые, янтарные локоны делают образ ярким и запоминающимся. Но и мейкап для лица в обрамлении рыжих волос нужен особый — тот, что подчеркнет достоинства этого редкого цвета. Легкий и естественный подойдет для дневных выходов, более яркий и дерзкий — для вечера. Подробная инструкция по созданию макияжа для рыжих красавиц и необходимая для этого косметика — в нашей статье.
Осенью в магазинах и на рынках можно найти множество разных сортов винограда. Диетолог Марият Мухина напомнила о пользе ягоды — она зависит от цвета.
Рассматриваем состав, гликемический индекс, содержание глюкозы и фруктозы, а также влияние граната на организм, опираясь на исследования. Специалисты рассказали, при каких проблемах со здоровьем от него лучше отказаться.
Осень — время тыквы, когда нужно готовить этот овощ во всех возможных вариациях: делать согревающие супы-пюре, запекать тыкву для салатов, добавлять ее в кашу и в любимые напитки, наслаждаться пряными пирогами. Вот сколько идей набралось, как приготовить тыкву вкусно в домашних условиях. Самые лучшие рецепты блюд из тыквы для осеннего сезона найдете в статье. Вдохновляйтесь!
Цифры, которые мы видим на тонометре, – не то, от чего можно просто отмахнуться. Они показывают, стоит ли нам опасаться в будущем инфарктов и инсультов, не пора ли уже сейчас принимать меры по их предотвращению. Рассказываем, какие продукты повышают давление и усугубляют ситуацию, а какие, напротив, помогут начать движение в сторону оптимальных показателей.
Благодаря устойчивости к холоду пекинская, или китайская, капуста стала популярной во всем мире. К тому же она проста в приготовлении, питательна и доступна. Садоводы считают, что этот овощ легко выращивать из-за его неприхотливости. Расскажем, как правильно хранить урожай пекинской капусты, как долго и как сохранить его на зиму.
Шпроты, рижский бальзам и ржаной хлеб — самые распространенные ассоциации с латышской кухней. Но гастрономическая культура Латвии куда шире: рыба из Балтийского моря, каши по древним рецептам и уникальные продукты. Разбираемся, что обязательно нужно попробовать в Латвии.
Карри — знаковое индийское блюдо, но Индия — большая страна, кухни и блюда ее регионов существенно отличаются друг от друга, в том числе карри. На cевере Индии карри готовят чаще из мяса с добавлением небольшого количества овощей, на топленом масле и подают с лепешками. На юге карри делают вегетарианским или из морепродуктов, на растительном масле, часто с использованием кокосового молока, и подают с рисом. Вообще, нет такого продукта, из которого нельзя было бы приготовить карри — даже из крутых яиц можно!
Детский рацион — тема, в которой сложно прийти в единому мнению. Тот же гороховый суп кому-то кажется нежелательным для малышей блюдом, а кому-то — отличным источником белка. Правда, как это бывает, где-то посередине. Разбираемся вместе с экспертами, когда можно начать давать ребенку гороховый суп.
При упоминании коньяка могут появиться ассоциации с полукруглым бокалом на короткой ножке и блюдцем с нарезанным дольками лимоном. Но действительно ли его нужно пить именно так? Расскажем о том, как правильно пить коньяк, как его выбрать и об особенностях подачи.
Яблочная шарлотка от кондитера Александра Селезнева — одна из наших любимых. Мы часто готовим ее на нашей кухне и всегда вспоминаем, как Саша, давний друг нашей редакции, с воодушевлением рассказывает об этой выпечке: «Кухня наполовину завалена яблоками, так что не пройдешь. Запах фантастический. Мама, лавируя среди яблочных гор, крутится у плиты — печет шарлотку… Таким в моем детстве был каждый яблочный сезон». Спасибо, Саша, за рецепт и всегда позитивное отношение к жизни!
Сыр плохо вписывается в ряды диетических продуктов, но эксперты призывают дать ему шанс.
Тыквенные семечки — полезный, а главное, доступный суперфуд. Но прежде чем приступить к сушке, нужно подготовить продукт. Вот что нужно сделать в обязательном порядке, чтобы семечки не получились слишком мягкими или слишком жесткими, а стали идеальными по всем параметрам.
Избыточное потребление соли — причина многих проблем со здоровьем. Но как понять, что соли в рационе слишком много и пора что-то менять? Диетолог Елена Соломатина назвала признаки, которые нельзя игнорировать.
Специалист Пенни Крис-Этертон назвала самый полезный для кровообращения фрукт. Как, в каком количестве и когда его нужно есть?
Икра, хумус, пхали, роллы, салаты, стейки, супы, ризотто, перлотто, брауни, торт и даже коктейль — все это можно приготовить из обычной свеклы! А еще ее можно вкусно замариновать — по-корейски или по-гурийски, с капустой. Сразу предупредим: не надейтесь найти в нашей подборке рецепты борщей со свеклой — для них у нас запланирована отдельная статья. Сейчас же мы предлагаем сосредоточиться на других интересных блюдах из сырой, вареной или запеченной свеклы.
Суши и роллы давно стали для нас привычной едой, иногда праздничной, иногда повседневной. Во многих семьях их не только заказывают в ресторанах или в доставке, но и готовят дома. Чтобы суши получились вкусными и правильными со всех точек зрения, нужно в первую очередь научиться варить рис. Какой же рис нужен для суши и роллов и как приготовить его, ничего не испортив?
Баскский чизкейк с карамелизированным темным верхом, из-за чего его еще называют «жженым» или «подгоревшим», и нежнейшим кремом в центре — это запоминающееся сочетание текстуры и вкуса. Готовится такой чизкейк из доступных ингредиентов практически без усилий, а внешний вид всегда вызывает желание его сфотографировать, а потом и съесть.
В соревновании «какой хлеб самый полезный» в лидеры выбивается ржаной продукт. Хлебопек Олег Барсуков поговорил с «Радио 1» и объяснил, как выбрать настоящий ржаной хлеб без изъянов.
Пабы — это не просто заведения, где можно заказать пиво, а целая культура, со своими традициями и историей. Пабы могут быть крафтовыми или нет, гастрономичными или с самой просто кухней. Но они всегда про настроение, общение и свою особую атмосферу. Рассказываем в статье про 20 лучших пабов в Москве.
Говяжий стейк давно перебрался из меню ресторанов на полки супермаркетов. Но обращаться с ним умеют далеко не все. Хотя на самом деле приготовить вкусный стейк гораздо проще, чем вкусный борщ. Нужно лишь разобраться, что за кусок мяса оказался перед вами, а дальше следовать четкому алгоритму и таймингу, который существует для каждого стейка.
Морской окунь — рыба с нежным мясом, мягким вкусом и ароматом, нежирная и почти без костей. К тому же, помимо обычного для обитателей моря набора микроэлементов, в морском окуне содержится повышенное количество белка, витамина Д и селена. Что тут еще добавить, просто чудо-рыбка! И ее непременно стоит приготовить. Морскому окуню подходит любой способ — запекание в духовке, тушение или обжарка на сковороде, гриль или варка, если вы готовите суп. А как вкусно приготовить морского окуня целиком или филе и что подать с ним на гарнир, мы вам расскажем в нашей специальной подборке. Выбирайте понравившийся рецепт, доставайте любимые специи и принимайтесь за готовку — мы собрали несколько блюд с потрясающе вкусным запеченным морским окунем в двух вариантах, жареным с овощным рагу и отварным в густой сытной похлебке.
Как только приходят первые холода, хочется спрятаться дома, завернуться в плед и заварить согревающий чай. Нашли рецепт два в одном — можно сделать напиток с грушей или с яблоком, а также соединить фрукты.
Когда человек из-за диеты стремится отказаться от хлеба, он ищет различные альтернативы. Выбор сразу падает на хлебцы. Но стоит ли доверять им? Ценными советами поделилась диетолог Елена Соломатина.
Красная икра давно вышла за рамки новогоднего застолья. Ее любят подать по любому праздничному поводу и даже без него. Многие при этом задаются вопросом: а есть ли в продукте что-то, кроме вкуса?
Яблоки, тыква, облепиха — осенние овощи, фрукты и ягоды не стоит игнорировать. Среди привычных продуктов с наступлением холодов популярностью начинают пользоваться и «заморские» угощения, например, инжир. Чем он полезен, чем вреден — обо всем поведала диетолог Ирина Писарева.
Коньяк часто выбирают к праздничному столу, добавляют в выпечку и кофе, пьют в чистом виде, чтобы расслабиться и снять стресс. При этом не все знают, как этот алкогольный напиток влияет на здоровье: давление, сосуды, нервную систему. Можно ли употреблять коньяк при высоком давлении и какие дозы спиртного приемлемы? — на эти и другие вопросы отвечаем в статье.
Индейка считается диетическим мясом наравне с курицей. При этом нутрициолог Вероника Гусакова посоветовала людям не спешить с переходом на птицу.
Какую для борща выбирать свеклу? Можно ли приготовить борщ без капусты? Чем говяжья грудинка лучше свиных ребрышек? И что получится, если превратить борщ в суп-пюре? Секретами приготовления борща делится Елена Никифорова, возглавляющая кухню ресторана «Шинок».
Хлеб всему голова, но только если речь о полезном продукте. Диетолог Марият Мухина назвала самый здоровый вид хлеба.
Ужин должен быть легким, говорят эксперты. Легкий означает невкусный? Совсем нет. Чтобы в этом убедиться, приготовьте вечером простой, но в то же время необычный салат из кабачков, помидоров и сметаны.
Что нельзя есть при проблемах с щитовидкой? А что есть для восстановления ее работы? На все вопросы ответил диетолог Эумениос Карафиллидис.
Хлеб с незапамятных времен считался основой рациона человека, наравне с водой и солью. Но нередко от него хотят отказаться. Не станет ли это проблемой?
Грецкие орехи должны быть в рационе, но не все до конца понимают, почему. Оказалось, что если правильно употреблять продукт в пищу, то можно кардинально изменить качество своей жизни.
Кажется, стейками сейчас никого не удивишь. Их готовят из баранины, свинины, индейки, рыбы, различных овощей и подают во многих барах и ресторанах. Однако в классическом варианте стейк — это сочный кусок жареной говядины и ничего другого. Наибольшей популярностью во всем мире пользуются премиальные стейки, в частности стриплойн. Его любят за насыщенный говяжий вкус, сочность и нежную текстуру. Как правильно выбрать и вкусно приготовить стейк стриплойн?
В Турции сократится количество отелей с системой «все включено», сообщают турецкие СМИ. Что это значит для российских туристов?
От чего зависит эффективность медикаментов? Один из важных моментов — это напиток, который мы используем для запивания. Рассказываем, что будет, если запить таблетку не водой, а молоком, чаем, газировкой, минералкой, алкоголем или квасом.
Все мы копим интересные рецепты, но из-за занятости не успеваем их протестировать. А тем временем уходит сезон тыквы — самого идеального ингредиента для осенней выпечки. К счастью, «Гастроном» поделился рецептом простого тыквенного пирога на сковороде. Он получается вкусным даже у тех, кто только постигает азы кулинарии.
Лук-порей любят хозяйки не только за вкус и пользу, но и за то, что с ним не бывает слез. Урожай собирают с лета до поздней осени, и при правильном хранении он не теряет своих качеств несколько месяцев. Рассказываем, как правильно собирать лук-порей и хранить в домашних условиях.