Поиск
О том, что овощей следует есть побольше, знает, пожалуй, каждый. Однако крахмалистые овощи стоят как бы особняком: многие считают, что они менее полезны, а иногда и вредны. Это совершенно незаслуженно! Почему — разбираемся вместе с Анастасией Егоровой, диетологом и специалистом по коррекции пищевого поведения.
Спрос на лимоны растет, как только приходят первые холода. Цитрус используют для укрепления иммунитета, но не всем он подходит.
Говорят, что «клин клином вышибают». Ученые отчасти согласны с этим утверждением, ведь одним из способов отказа от никотина является активное потребление продуктов с никотиновой кислотой.
Финские ученые провели масштабное исследование: его посвятили влиянию конкретной категории продуктов на здоровье сердца. Выводы экспертов удивят!
Судака иногда называют «царской рыбой» за его нежную текстуру и деликатный вкус. К счастью, цена на него весьма демократичная, а рецептов простой, вкусной и разнообразной еды из судака, которая придется по вкусу и царям, и простым смертным, великое множество.
Гастрономическая жизнь в Москве бурлит: каждый месяц открываются и закрываются десятки заведений. Но в списки лучших попадают проекты с самыми интересными концепциями, звездными шефами и едой, за которой хочется возвращаться снова и снова. Рассказываем в статье про топ-20 ресторанов этого города.
Не все супы удачно дополнят здоровый рацион. Некоторые виды горячего оказывают, скорее, негативное воздействие на организм.
Периодом урожая хурмы нужно воспользоваться по максимуму. Почему осенью эти плоды так нужны человеку?
Правильное питание гарантирует крепкое здоровье. Онколог Лори Альфонс назвала основное пищевое правило для профилактики хронических заболеваний.
Вкусный тыквенный пирог, поданный с чашечкой горячего чая или кофе, — это ли не самая осенняя и уютная домашняя выпечка? Такие десерты всегда получаются нежными, сочными и очень нарядными, с ними вам не страшна никакая осенняя хандра. Именно сейчас, когда тыква находится на пике своего вкуса и пользы, стоит опробовать лучшие рецепты тыквенных пирогов.
Ежедневное мытье посуды — это рутина, которую можно сделать приятной. Помогут качественные средства для мытья и наши советы, как организовать процесс. Рассказываем, как мыть посуду моющим средством руками и в посудомоечной машине. Берите на заметку.
Яйца пригодятся для приготовления завтрака и сытного обеда, а еще они составят диетический ужин. В каком количестве продукт можно употреблять, чтобы не бояться набора веса, роста холестерина и других последствий?
Многие люди не представляют свою жизнь без кофе, но иногда от него приходится отказаться. Эксперты назвали напитки, которые смогут заменить кофе, — ни по свойствам, ни по вкусу они не уступают.
В осеннее время, в самый разгар тыквенного сезона, оранжевые плоды появляются почти на каждой кухне. Но сам факт присутствия тыквы в рационе ничего не гарантирует — нужно еще и приготовить ее правильным способом.
Эндокринолог Елена Чуракина рассказала, какую пользу можно получить из консервированных фруктов и ягод.
Каждому знакома эта ситуация: вы разрезали манго или авокадо, а они оказались незрелыми. Как заранее определить зрелость плодов — тема для отдельной статьи, а здесь мы расскажем, что делать, если вы не хотите есть такой фрукт, а выкинуть его жалко. Оказывается, в такой ситуации можно спасти фрукт, приготовив с ним вкусные блюда.
Лук всегда считался полезным, особенно при профилактике простуды и гриппа. Однако исследователи из Южной Кореи смогли найти еще одно уникальное свойство продукта.
После сбора урожая впереди приятные новогодние хлопоты, а с ними любимая всеми селедка под шубой из свеклы. Не говоря уже о борще и винегрете, которые можно готовить хоть каждую неделю. Расскажем, как и где хранить свеклу в домашних условиях, чтобы она как можно дольше радовала своим цветом и вкусом.
Кажется, что одна бессонная ночь никак не скажется на здоровье, но со временем плохой отдых становится привычкой. Эндокринолог Зухра Павлова сообщила, почему сон всегда должен стоять на первом месте в списке жизненных приоритетов.
Макароны любят дети по всему миру. А взрослые ценят этот продут за простоту приготовления и пользу. Тем более миф, что от пасты только толстеют, давно развеян. Осталось разобраться, с какого возраста можно предлагать макароны малышам.
Принято считать, что говяжий стейк — блюдо самодостаточное. Однако при правильном сопровождении вкус жареного мяса раскрывается совершенно по-новому. Удачно подобранный гарнир сможет подчеркнуть достоинства блюда, а также сделать его внешний вид еще более аппетитным и привлекательным. С чем же подать стейк из говядины?
Когда-то сестры Татен, владелицы небольшой гостиницы во Франции, вынужденные сами работать на кухне, в буквальном и фигуральном смысле перевернули представление о пирогах, приготовив классический тарт верх дном. Так появился знаменитый тарт татен с яблоками «наоборот». А французская выпечка «наизнанку» оказалась настолько удачной, что теперь ее выпекают с разными плодами по всему миру. Давно уже ставший традиционным, перевернутый пирог готовят с грушами, персиками, абрикосами, хурмой, мандаринами, ананасами и даже с несладкими начинками. Очень хорош тарт татен со сливами, к которым в придачу идет миндаль — обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт. Делается любой десерт-перевертыш достаточно просто. Сначала нужно приготовить карамель (тут вам в помощь — сливочное масло и коричневый сахар). Затем в нее добавляется нарезанный дольками или половинками фрукт. Далее карамелизованная начинка выкладывается в форму и покрывается тестом. Если вы не очень дружите с «заготовками» из муки, можно использовать покупное слоеное тесто.
Один из поводов порадоваться наступлению холодов — появление на прилавках сочной оранжевой хурмы. Яркие, как солнце, плоды древние греки называли божественным огнем: они сладкие, как мед, к тому же настоящая природная аптека! Рассказываем, в чем заключается польза хурмы для организма человека и кому стоит обратить на нее особое внимание.
Обычное картофельное пюре можно сделать еще вкуснее и интереснее, если добавить к картофелю другие овощи или зелень. Но не картошкой единой! В нашей подборке вы найдете рецепты вкусного пюре из цветной капусты, брокколи, сельдерея, пастернака, из тыквы, моркови, зеленого горошка, чечевицы. А если вы считаете, что овощные пюре — это только для детей, то очень ошибаетесь! Это легкий способ разнообразить привычный обед или ужин.
Зубатку иногда называют «демократичным палтусом», и в этом есть доля правды: эта рыба обладает похожим приятным сладковатым вкусом. Только вот по сравнению с «элитным» собратом она менее жирная, что весьма неплохо. Ну а стейки из зубатки хороши еще и тем, что готовятся быстро и просто.
Какой же обед без вкусного, сытного, наваристого супа? В нашей стране супы считаются первым блюдом и являются обязательной частью главной трапезы. И опытные, и начинающие кулинары часто задаются вопросом: какой суп приготовить сегодня на обед? Итак, готовим супы в домашних условиях быстро, не слишком хлопотно и по возможности бюджетно.
В разгар сезона на рынках и в магазинах представлено много оранжевых красоток. Какой тыкве отдать предпочтение: большой или маленькой, круглой или грушевидной? Рассказываем, как правильно выбрать спелую, сладкую тыкву.
Коньяк можно пить как в чистом виде, закусывая шоколадом или сырами, так и в составе коктейлей, смешивая с разными соками, молоком, с холодным кофе, ликерами. Хотите научиться готовить коктейли с коньяком в домашних условиях? Тогда читайте нашу статью.
Редька невероятно полезная, сочная и ароматная. Чтобы сохранить черную или зеленую редьку как можно дольше, нужно ее правильно собирать и содержать. Как это сделать, читайте в нашей статье.
Рибай — самый известный в мире стейк и один из самых дорогих. В его активе аппетитная внешность, сочность, яркость вкуса и прекрасная текстура. Но многие любители не рискуют готовить его дома, боясь испортить. И напрасно, рибай — идеальный стейк именно для новичков, он получается вкусным у всех и всегда, поскольку требует не полета фантазии, а всего лишь четкого соблюдения тайминга.
Любите ли вы осень так, как любим ее мы? Ведь с ее приходом можно получать удовольствие от уютных вечеров, наполненных ароматом вкусной еды и напитков. А какое блюдо наиболее точно может передать всю магию осени? Конечно же, аппетитный, яркий, согревающий и дарящий настроение тыквенный суп. Так что готовим ложки и наслаждаемся!
Взбитые сливки — воздушные, нежные, подслащенные так, как требует рецепт или как нужно именно вам, сами по себе прекрасный десерт. Профессиональные кондитеры называют взбитые сливки на французский манер — «крем Шантильи». Его используют главным образом как начинку для профитролей — булочек из заварного теста или как крем, который наносят на поверхность тортов из меренги типа «Павлова», им наполняют тарталетки с фруктами, украшают пудинги, трайфлы и другие десерты. Для прослаивания коржей крем из взбитых сливок не лучшее решение, потому что он гораздо менее стабильный, чем масляный. Вместе с тем взбитые сливки — важный составной элемент многих муссов и других кондитерских заготовок. Вот почему имеет смысл научиться правильно взбивать сливки, тем более что готовятся они всего несколько минут.
Шеф-повар Анатолий Крюков в интервью «Радио 1» рассказал об уникальных свойствах злака, который мы редко включаем в рацион.
В пятницу вечером можно позволить себе чуть-чуть больше, чем в будни. Если вы решили отведать снеков просто так или подать их к напиткам, то не забудьте еще и про соус.
К осени с дефицитом витаминов сталкиваются почти все жители России. Диетолог Елена Соломатина назвала конкретный элемент, которого часто не хватает. Что есть, чтобы никогда не испытывать его нехватки?
Даже далекие от астрологии люди знают, что если «все плохо», то с большой долей вероятности всему виной ретроградный Меркурий. Но что на самом деле кроется за этим словосочетанием? Расскажем в данном материале.
Дубайский шоколад покорил мир — говорят, что вкуснее этой сладости нет ничего. А что насчет его влияния на здоровье?
Курорты Египта знамениты своими шведскими столами с блюдами со всего света, но отыскать там что-то аутентичное не так просто. За настоящей едой египтян путешественникам придется пойти в гости к местным или в рестораны за пределами крупных отелей.
Любите ли вы морской коктейль так же, как любим его мы? А салаты, паэлью, пасту, пиццу с морепродуктами? Сейчас, чтобы побаловать себя деликатесами с креветками, мидиями, гребешками и кальмарами, совсем не обязательно ждать отпуска или лететь к морю — замороженный морской коктейль продается в магазинах круглый год. При этом морские гады в нем уже очищены и подготовлены, осталось только подвергнуть их тепловой обработке и подавать к столу. А чтобы сделать это правильно и получить в итоге отличный вкус, нужно всего лишь учитывать некоторые тонкости. Какие? Давайте разбираться.
Пожилые люди нуждаются в сбалансированной диете, из которой будут исключены все потенциально опасные продукты. Диетолог Марият Мухина объяснила, каких сыров с возрастом нужно избегать.
Гастроэнтеролог Уилл Булсевич рассказал, что добавить в кофе вместо сахара — польза напитка взлетит до небес, а его вкус станет еще более многогранным.
Осенью тоже обостряется аллергия — врач Вера Сережина объяснила, как «пережить» еще один опасный сезон.
Капусту квасят с сентября и до самого Нового года, однако не у всех есть возможность самостоятельного заготовить закуску. Это не проблема — капусту легко найти в магазине. Не ошибиться с выбором помогут советы от Gastronom.ru.
Чак-чак — это не просто «вкусный» сувенир из Татарстана. Его смело подают на светских приемах самого высокого уровня. Как хорошо, что такое «почетное» угощение можно приготовить самостоятельно.
Коррекция питания важна при любой болезни, однако на фоне проблем с инсулином диета приобретает особое значение. Даже когда речь идет о таком простом продукте, как паста, необходимо уметь ее правильно выбирать и готовить. Рассказываем, какие макароны можно есть диабетикам 1-го и 2-го типа, полезны ли для диабетиков макароны из гречневой муки и без глютена, на что стоит обращать внимание в процессе варки.
О том, что кофе положительно влияет на здоровье, знают многие. Однако не все представляют, в каком количестве нужно употреблять напиток. Диетолог Ума Найду объяснила принцип получения максимальной пользы от кофе.
Тушеная капуста с сосисками — блюдо, известное не только на территории нашей страны, но и за ее пределами. Возможно, многие помнят его со времен детского сада или школы. Не думайте, что это простая еда, которую готовят только в столовых. На самом деле тушеная капуста с сосисками встречается в разных европейских кухнях. Чтобы блюдо получилось вкусным, достаточно иметь под рукой простые и доступные продукты, а также знать и применять всего несколько лайфхаков.
В ноябре становится все сложнее найти вкусные свежие овощи и фрукты, но не стоит унывать. Остается еще много вариантов осенних продуктов, которые помогут избавиться от надвигающегося авитаминоза. Рассказываем, какие 8 сезонных продуктов обязательно нужно есть и готовить в ноябре.