Поиск
Весной на столах появляется много свежих сезонных продуктов. Одни из них стоит недорого, зато оказывает невероятную услугу здоровью.
Если вы спите дольше 10 часов в сутки, но не отдыхаете — это не безобидная особенность, а сигнал о возможных серьезных проблемах со здоровьем. Об этом сообщил невролог Владимир Мартынов.
Пшеничная мука высшего сорта — не единственный способ приготовить вкусную выпечку или густой соус. Иногда ее приходится исключить из рациона из-за непереносимости глютена, принципов ЗОЖ или просто из-за отсутствия в шкафу. Мы собрали проверенные альтернативы, которые действительно работают, и объяснили, где и как их использовать.
Искусство приготовления изысканных коктейлей покоряет сердца домашних энтузиастов: все больше ценителей обзаводятся мини-барами и стильными барными аксессуарами. Вспоминаем легендарные коктейли со всего света — с характерными вкусами, ароматами и гастрономическими историями.
Щавель по праву считается одной из самых витаминных весенних культур. Но есть ли у него «минусы»?
Экадаши — древняя ведическая традиция, голодание по лунному календарю. Рассказываем, что такое пост экадаши, в какой день к нему приобщаются, зачем практикуют, какие продукты можно есть, а какие нельзя, в чем польза и вред, как правильно входить в пост и выходить, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Сок сельдерея стремительно набирает популярность — и это не просто модный напиток, а реальное средство для поддержания здоровья.
Сельдерей — удивительный овощ. Во-первых, его можно есть целиком — и семена, и листья, и стебли, и клубни. Он богат такими витаминами и минералами, как цинк, железо, магний, кальций и т.д. А из-за минимальной калорийности и высокого содержания клетчатки у него множество поклонников среди адептов похудения и здорового образа жизни. Особенно полезен он для мужчин, так как способствует усилению потенции. Конечно, сельдерей нужно уметь готовить. Раскрыть его гастрономический потенциал нам поможет шеф-повар ресторана Folk Александр Лощинин.
«Праздник непослушания» на ужин! 8 способов доказать, что хот-дог не просто фастфуд, а портал, который перенесет вас в Германию, в Италию или в Аризону. Плюс рецепт домашнего кетчупа и несколько интересных фактов, которыми можно блеснуть за столом.
Пиво — универсальный напиток, который подойдет и для шумной вечеринки, и для тихого вечера с сериалом. Правильно подобранная закуска поможет деликатно подчеркнуть пивной вкус, именно поэтому для каждого сорта рекомендуются разные снеки. Например, к светлому лагеру подходят морепродукты, сыры и фрукты, а для стаута хороши джерки и домашние копченые колбаски. Вкусные закуски к пиву, рецепты которых перед вами, можно приготовить быстро и без лишних хлопот.
С началом весны душа просит витаминов, а также легкости и свежести в тарелке. Идеальная картина — весенний салат, например, с луком, яйцом, огурцами и хрустящей редиской на залитой солнцем кухне загородного дома или уютной, любимой квартиры. Но овощей в магазинах еще как будто немного, хотя это вовсе не значит, что из них ничего нельзя приготовить. Как раз сейчас появляются сезонные предложения вроде только-только выращенной зелени и свежих огурчиков с тонкой кожурой. И все это нужно сразу брать в оборот и готовить классный зеленый весенний салат, а подходящий рецепт — брать из нашей подборки. Даже пока не набравшие вкуса овощи смогут раскрыться с правильной заправкой. А чтобы вы не заскучали, мы добавили рецепты свежих весенних салатов с небанальными ингредиентами и сытными добавками: курицей, тунцом, картошкой и даже пастой. Некоторые из таких блюд заменят легкий перекус или обед, когда нет желания колдовать у плиты.
Сегодня не стало Андрея Сульдина, который стоял у истоков известной торговой марки «У Палыча». Она занимается производством кондитерских изделий и полуфабрикатов.
Испанские ученые нашли способ похудеть без строгих диет и сложных расчетов калорий.
Хумус, давно ставший любимым перекусом у фанатов правильного питания, не так прост, как кажется.
Люля-кебаб — это не просто мясо на шампуре. За его простой формой скрываются многовековые традиции, культурные споры и немало кулинарных хитростей. Рассказываем, откуда он пришел, чем отличается от других видов кебаба и как приготовить такой люля, который не упадет в угли и растопит ваше сердечко.
Разгрузочные дни до сих пор кажутся «простым» способом быстро сбросить вес. Однако гастроэнтеролог Елена Павлова предупредила, что такая практика может привести не к стройности, а к обострению хронических заболеваний и даже потере мышечной массы.
Рассказываем, из чего делают этот странный продукт, известный у нас под названиями спаржа по-корейски, соевая спаржа и спаржа для бедных.
В столице Башкортостана выстраивается очередь к флорентийскому окошку. Стоит нажать на специальную кнопку, как из небольшого отверстия в стене появится стаканчик с аперолем. Создатели такого необычного формата отмечают, что кнопку нажимают каждые 3-5 минут в выходные и каждые 10-15 в рабочие дни.
С британской кухней связан, пожалуй, самый устойчивый мрачный миф после американской. Дескать, еда пресная, скучная и совершенно несъедобная. Это обидное и, скажем прямо, несправедливое заблуждение. Конечно, итальянская или французская кухни могут показаться ярче и разнообразнее, но традиционные британские блюда от этого не становятся менее вкусными. Кстати, сейчас не слишком принято говорить «Великобритания» — правильнее было бы назвать этот материал «25 гастрономических особенностей Соединенного Королевства».
Что случится с организмом, если на протяжении двух недель пить по столовой ложке яблочного уксуса в день? Рассказал доктор Эрик Берг.
Отказ от сладкого — не единственный способ сохранить здоровую улыбку, напомнила стоматолог Виктория Радько.
Красноярский Роспотребнадзор провел внеплановую проверку магазинов и выяснил: на алюминиевых банках с «газировкой» живет кишечная палочка. Как сообщили в пресс-службе ведомства, загрязнение связано с плохими условиями хранения напитков на складах и в торговых залах.
Обычно «вредными» называют алкогольные напитки. Не нужно доказывать, что они негативно влияют на здоровье. А вот к сладким газированным напиткам относятся снисходительнее — и зря, уверены ученые.
Чувствуете упадок сил или у вас бывает бессонница? Самое время пересмотреть свой рацион! С нутрициологом Юлией Шараповой мы выяснили, к чему ведет дефицит белка, и составили список продуктов, богатых этим нутриентом.
Овсянка в банке — идеальная порция для одного. Такой завтрак можно взять с собой на работу, в школу, в институт или даже на тренировку. А еще это просто полезно, ведь в одной банке запас белка, кальция и клетчатки на целый день.
Белое вино пьют охлажденным, ведь так ярче раскрываются его вкус и аромат. Только вместо кубиков льда, которые могут разбавить напиток, лучше поддерживать температуру перцем. Да, звучит странно, но работает!
В Сети тестируют новый тренд — в утренний эспрессо добавляют ложку оливкового масла extra virgin. Что это дает?
Золотистая курага, сладкий чернослив, ароматная клюква — сухофрукты могут быть не только аппетитным и очень полезным перекусом, но и отличной добавкой к десертам, выпечке, кашам. Но перед любым употреблением нужно позаботиться о безопасности, ведь на производстве их могут обрабатывать химикатами, а при сушке оседают пыль и микробы. Разберемся, как мыть сухофрукты, зачем их замачивать и как хранить, чтобы они оставались вкусными и безопасными.
Исследование показало, что женщины, придерживающиеся определенной диеты, жили ощутимо дольше.
Эта рыба незаслуженно остается в тени более популярной семги. Но она ничем не уступает по питательным свойствам, заявила диетолог Лорен Манакер.
Средиземноморская диета давно признана одной из самых полезных в мире — она помогает поддерживать здоровье сердца, улучшать обмен веществ и даже замедлять когнитивное старение. Но не всем удобно ежедневно готовить свежую рыбу или замачивать бобовые. Выход есть — консервы.
Щучья икра когда-то ценилась больше черной: ее нередко подавали на царских пирах. Что вполне заслуженно, особенно если речь идет о хорошо приготовленной закуске! Рассказываем, как солить икру щуки в домашних условиях, чтобы получить действительно «царский» деликатес.
Бутерброды бывают разные, и часто их дополняют намазками: от сливочного масла до риета из рыбы. Какие намазки включить в рацион во время похудения, а от каких лучше отказаться?
Многие начинают день со стакана воды с лимоном. Однако есть и другой вариант: нужно вместо цитруса добавить ложечку меда.
Ароматные рогалики, посыпанные сахарной пудрой, были и остаются в топе самой популярной выпечки. Они довольно бюджетные и простые в приготовлении. Конечно, можно пойти в магазин и купить уже готовые, но ведь лучшие рогалики — это домашние, согласны? В нашей подборке представлены как сладкие, так и несладкие начинки — выбирайте на любой вкус.
СТАТЬЯ
Весна в разгаре — самое время выбраться на природу, собрать друзей и устроить пикник с ароматными блюдами на огне. А чтобы ваш выезд на шашлыки (даже если сам шашлык в меню не главный!) запомнился надолго, важно запастись не только хорошим настроением, но и правильными продуктами.
Петербург давно стал не только барной, но и гастрономической столицей России, а страсть жителей и гостей города к морепродуктам разгорается год от года. Здесь не поощряют излишний китч, любят качественные проекты с харизмой. Рестораторы в ответ уверенно заявляют в меню все больше даров моря, и часто на первый план выходит оригинальная подача устриц.
Фруктовый салат — универсальное блюдо, которое можно подавать как аперитив, десерт или гарнир. Обычно его готовят из сезонных, не подвергавшихся заморозке фруктов и ягод, используя в качестве заправки ароматные масла, сиропы, йогурты. Расскажем, как приготовить вкусный фруктовый салат, и поделимся проверенными рецептами.
С 28 по 30 апреля в пространстве AG Loft состоялся юбилейный форум Moscow Cake Show. В рамках мероприятия собралось более тысячи участников со всей страны.
Польза грецких орехов — не новость, однако ученые Редингского университета сделали еще одно открытие, связанное с этим продуктом.
Если вы задались вопросом, что можно приготовить с вареной колбасой, когда наскучили обычные бутерброды, то эта подборка рецептов и есть нужный ответ. На самом деле, блюд с самым распространенным колбасным изделием много, и далеко не все из них обыденные и простые на вкус. Например, брускетта с колбаской и фисташками действительно напоминает бутерброд, но на деле же это интересная закуска, которую можно поставить на праздничный стол — так хорошо она смотрится на тарелке. Разумеется, среди рецептов есть и классическая окрошка, которую, тем не менее, мы предлагаем заправлять не кефиром или квасом, а айраном. И всем рекомендуем обязательно сделать торт с вареной колбасой, ведь уже название звучит крайне интригующе. Чтобы не томить, скажем, что это вариант открытого пирога — из простых и доступных ингредиентов. Рецепт отлично подходит для завтрака, особенно когда нужно приготовить с вареной колбасой что-то быстрое и сытное.
Мед часто называют «здоровым» заменителем сахара — натуральный, ароматный, с витаминами и антиоксидантами. Но когда речь заходит о калориях, все становится не так однозначно.
Даже если чернослив, курага и изюм выглядят вполне привлекательно, это не повод отказываться от их замачивания.
Раньше окрошку готовили по-простому: нарезали зелень, репу, яйцо и заливали все квасом. Сегодня отправить в тарелку можно все, что душе угодно. А если все-таки брать за основу классику?
Аномальные весенние заморозки серьезно ударили по южным регионам страны, где выращивают абрикосы, черешню, персики, инжир и сливы. Об этом сообщили в Союзе садоводов России.
Ваш супруг отказывается ходить вместе с коллегами обедать в офисную столовую? Без паники! Мы точно знаем, как собрать правильный ланч-бокс, потратив на его приготовление совсем немного времени. Спойлер: в статье вы найдете 6 рецептов для мясоедов, пескетарианцев и убежденных вегетарианцев.
Песто — соус, который любит весь мир, и не зря. У него насыщенный вкус, универсальность в подаче и удивительная простота приготовления. Мы привыкли к классическому песто из базилика, оливкового масла, орехов и твердого сыра — но это только один из множества вариантов. В этой подборке 10 оригинальных рецептов, которые легко повторить дома.
Популярные советы о снижении веса с помощью скумбрии — не более чем вредный миф, предупредила врач-дерматолог и невролог Марият Мухина.