
С каждым днем вокруг все больше приятной глазу зелени – предлагаем запустить ее и в наши тарелки. ...
Название пасты феттуччине переводится с итальянского как «ленточки». Действительно, эта паста представляет собой яичное тесто, раскатанное до толщины игральной карты и нарезанное на ленточки шириной около 1 см. Феттучине очень просто спутать с тальятелле, лапшой, типичной для Болоньи. Единственное отличие – феттуччине немного шире.
Феттуччине часто продают как свежую пасту, хотя, разумеется, можно купить и сухую, которую часто скручивают в гнёзда.
Для феттуччине замешивают тесто из обычной муки и яиц, обычно из расчёта 100 г муки на 1 яйцо среднего размера. Если хочется получить пасту зелёного цвета, подкрасьте тесто соком шпината.
Способов как приготовить феттуччине множество. Как и тальятелле, феттуччине часто подают с соусом из мясного фарша или с куриным рагу.
Самое популярное за переделами Италии блюдо с этим видом пасты называется «феттуччине Альфредо». В Италии оно тоже давно известно, но под названием "fettuccine burro e parmigiano", то есть «феттуччине со сливочным маслом и пармезаном» или просто "in bianco" – «по белому». Блюдо приобрело известность в 20-х годах прошлого века благодаря американским туристам, полюбившим заказывать его в ресторане Alfredo в Риме. В Соединённых Штатах кроме масла и сыра в феттуччине Альфредо часто добавляют сливки, петрушку, брокколи, креветки или курицу, а то и все перечисленное вместе.
С каждым днем вокруг все больше приятной глазу зелени – предлагаем запустить ее и в наши тарелки. ...
Отличный домашний рецепт вкусной пасты
Популярную пасту с лососем в сливочном соусе мы дополнили еще одним видом красной рыбы - горбушей ...
Если хотите сделать ланч более сытным, поставьте на стол тарелку с тонко нарезанной ...
Это один из гастрономических шедевров бедной, но очень вкусной римской кухни, в которую входят ...
Паста фетучини с креветками в сливочном соусе — очень гармоничное блюдо, все ингредиенты которого, ...
Весенний рецепт сезона крапивы.
Это очень быстрое и в то же время изысканное блюдо, которое выигрышно смотрится на тарелке гостей.
Этим рецептом с нами поделился шеф-повар московской пиццерии Квадрат. Блюдо очень быстро готовится, ...
При желании эту пасту можно подать с любым другим сыром. Подойдет тертый ароматный ...
Этот рецепт - победитель конкурса "Сегодня на ужин"!
При подаче на стол: сначала выложить феттуччине, сверху положить куриные грудки и посыпать тертым ...
Фетуччине - паста в виде длинных, плоских ленточек. Особенно хороша она с легкими соусами – ...
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси ...
Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч ...
Макароны с сыром - самый простой и быстрый вариант сытного блюда, которое по силам приготовить даже ...