Name: Феттучине алла романа
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: итальянская
Ingredients: 350 г яичных феттучине; 200 г куриной печенки; 100 г сухих белых грибов; 1 большая луковица; 200 г вкусного томатного соуса; 50 г сливочного масла; соль, свежемолотый черный перец; сыр пекорино романо для подачи; мякоть помидора PODRAVKA - по вкусу

Феттучине алла романа

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г яичных феттучине
200 г куриной печенки
100 г сухих белых грибов
1 большая луковица
200 г вкусного томатного соуса
50 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
сыр пекорино романо для подачи
мякоть помидора PODRAVKA - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте грибы кипящей водой и оставьте под крышкой на 1 ч. Затем выньте из настоя и мелко нарежьте. Настой сохраните.

Шаг 2

Очистите и измельчите лук. Печенку нарежьте средними кусочками. Растопите в сковороде масло, положите лук и слегка обжарьте. Добавьте грибы и печенку, обжаривайте на несильном огне, помешивая, 3 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Одновременно сварите пасту в большом количестве подсоленного кипятка согласно инструкции на упаковке, не доварив 1 мин. Влейте в сковороду соус, доведите до кипения, тушите 3–4 мин. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и сразу же добавьте в сковороду с соусом вместе с парой ложек настоя от грибов. Прогрейте, разложите по тарелкам. Отдельно подайте тертый сыр.

Хозяйке на заметку

Оставшийся настой от грибов можно влить в воду при варке пасты.

Время готовки

15 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

итальянская

Вегетарианское

нет

Источник