Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Феттучине с мясным соусом

27 мая 2011 г.

Феттучине с мясным соусом

Name: Феттучине с мясным соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: лук мелкий – 1 шт.; феттучине – 400 г; крахмал кукурузный – 1 ст. л.; бульон мясной – 1 стакан; сливки жирностью 9% – 1 стакан; молотая папарика – 2 ст. л.; мякоть говядины – 400 г; шампиньоны – 125 г; соль – по вкусу; измельченная петрушка – 1 ст. л.

gastronom

27 мая 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук мелкий – 1 шт.

феттучине – 400 г

крахмал кукурузный – 1 ст. л.

бульон мясной – 1 стакан

сливки жирностью 9% – 1 стакан

молотая папарика – 2 ст. л.

мякоть говядины – 400 г

шампиньоны – 125 г

соль – по вкусу

измельченная петрушка – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Говядину вымыть, срезать жир. Нарезать мясо поперек волокон очень тонкими кусочками. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинами. Лук очистить и измельчить.

Шаг 2

Разогреть сухую сковороду и на сильном огне быстро обжарить мясо, 2–3 мин. Переложить в миску.

Шаг 3

Добавить в эту же сковороду грибы, готовить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Переложить грибы к мясу. Положить в сковороду лук, готовить 2 мин. Уменьшить огонь до среднего, добавить паприку.

Шаг 4

Развести в бульоне крахмал и добавить в сковороду с луком, довести до кипения и готовить 2 мин.

Шаг 5

Вернуть в сковороду мясо и грибы, перемешать и готовить 6 мин. Влить сливки, перемешать и прогреть, 1–2 мин.

Шаг 6

Отварить феттучине согласно инструкции на упаковке. Переложить их в сковороду с соусом, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать и разложить по тарелкам. Посыпать петрушкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №09 (179) май 2011

#сливки #петрушка #паста #говядина #шампиньоны #итальянская кухня #паприка #второе блюдо #крахмал #феттучине

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Говядина по-бургундски

РЕЦЕПТ

Бефстроганов с грибами

Этот бефстроганов с грибами имеет невероятно насыщенный вкус, благодаря большому количеству шампиньонов: целый килограмм на полкило мяса. Вот увидите: ваши близкие по достоинству оценят столь ...

ГРУППА

Паста под соусом болоньезе

Паста под соусом болоньезе, то есть «по-болонски» – традиционное блюдо для центрального региона Италии – Эмилии Романьи. Болонья всегда была настолько богатым, процветающим городом, что ее жители ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Соусы к пасте

Истинные ценители пасты знают: главное в пасте – соус. И не купленный в магазине соус к пасте, а специально приготовленный. В итальянской кухне существует множество соусов для пасты. Вот лишь ...

ГРУППА

Карбонара

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты. Во всех поваренных книгах ...