Name: Домашние бургеры
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 500 г говяжьего фарша; 4 куска белого хлеба; 0,5 стакана молока; 1 яйцо; 2 зубчика чеснока; 1 луковица; 2 средних помидора; 8 ломтиков сыра для сэндвичей (сырная нарезка); 8 листиков салата-латука; 8 булочек для бургеров; растительное масло для обжаривания; соль, перец по вкусу

Домашние бургеры

Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и понятному рецепту. Уверены: они понравятся подростку значительно больше, даже если он не сразу признается в этом! Ничего удивительного, ведь все составляющие бургера готовятся из отборных ингредиентов. В основе мясной котлетки — фарш из хорошей говядины с добавлением размоченного в молоке хлеба и яйца. Плюс сочные качественные овощи, хрустящий салат и свежие булочки. Получается очень вкусно! Настолько, что однажды ваш подросший ребенок попросит приготовить не один, а несколько домашних бургеров, и потом заберет их с собой, чтобы угостить друзей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г говяжьего фарша
4 куска белого хлеба
0,5 стакана молока
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 средних помидора
8 ломтиков сыра для сэндвичей (сырная нарезка)
8 листиков салата-латука
8 булочек для бургеров
растительное масло для обжаривания
соль, перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить котлеты для домашних бургеров. С хлеба срезать корку, мякоть замочить в теплом молоке, затем слегка отжать. Лук и чеснок очистить, измельчить. К фаршу добавить размоченный хлеб, лук, чеснок, яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Поставить в холодильник на 30–40 мин.

Шаг 2

Достать охлажденный фарш их холодильника и выложить на рабочий стол. Разделить фарш на порции и вылепить влажными руками 8 плоских котлеток диаметром примерно 6 см.

Шаг 3

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить котлетки для домашнего бургера на сильном огне, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 5 мин.

Шаг 4

Подготовить остальные ингредиенты домашнего бургера. Помидоры и листочки салата вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем. Помидоры нарезать тонкими кружочками.

Шаг 5

Булочки разрезать вдоль пополам. Положить на 8 нижних половинок булочек для домашних бургеров по листочку салата, кружочку помидора и жареной котлетке.

Шаг 6

Накрыть котлетки пластинами сыра и оставшимися половинками булочек. Перед подачей домашние бургеры поместить в разогретую до 180 °С духовку на 6–7 минут.

Полезный совет

Если вы хотите сделать домашний бургер более полезным и сочным, замените хлеб в фарше тертой на средней терке морковкой. Благодаря этому котлетка приобретет еще и очень интересный вкус.

Кстати

Чтобы мясной фарш домашнего бургера получился более нежным, добавьте в компанию к мякоти говядины, не слишком жирную свинину (например, вырезку). Пропорции — 1:1.