12 января 2020 / gastronom

Блинный пирог с грибами

Блинный пирог с грибами поможет вам внести разнообразие в обычное (может даже слегка поднадоевшее) масленичное меню. Близкие и гости вашего дома по достоинству оценят такой кулинарный шедевр. Один только аромат начинки, в состав которой входят благородные белые, просто сводит с ума! Интересно и то, что пирог состоит из блинов, свернутых трубочкой, благодаря чему в разрезанном виде он выглядит особенно красиво. Кстати, весьма уместен здесь будет укроп. Мелко нарежьте его и добавьте в почти готовую начинку блинного пирога с грибами.

0/5
Голосов: 0
Блинный пирог с грибами, Заходник
Блинный пирог с грибами 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молоко – 2,5 стакана
  • яйцо – 5 шт.
  • масло растительное
  • сыр твердых сортов натертый – 50 г
  • мука – 200 г
Для начинки
  • соль – по вкусу
  • лук – 1 шт.
  • масло сливочное – 4 ст. л.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • грибы белые замороженные – 150 г
  • мука – 1 ст. л.
  • шампиньоны – 300 г
  • сметана – 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Блинный пирог с грибами, приготовьте тесто для блинного пирога
Приготовить тесто для блинного пирога с грибами. Просеять муку и соль в миску. Сделать колодец в центре и добавить 3 яйца. Влить 2 стакана молока, тщательно перемешать до однородной консистенции. Тесто накрыть и поставить в холодильник.
Шаг 2
Блинный пирог с грибами, отварите белые грибы
Белые грибы разморозить и отварить в подсоленной воде 10 минут. Вынуть из отвара, немного остудить, отвар сохранить. Шампиньоны вымыть и вместе с белыми грибами нашинковать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать.
Шаг 3
Блинный пирог с грибами, обжарьте грибы с луком
Разогреть в сотейнике 3 ст. л. сливочного масла и обжарить лук 5 минут. Добавить грибы и жарить, помешивая, 6 минут.
Шаг 4
Блинный пирог с грибами, добавьте сметану
Присыпать грибы мукой и готовить еще 4 минуты. Положить сметану и влить немного грибного отвара. Тушить, помешивая, до получения густой массы. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5
Блинный пирог с грибами, выпекайте блины
Испечь блины для пирога с грибами на растительном масле, выложить стопкой на тарелку.
Шаг 6
Блинный пирог с грибами, скатайте рулетики
Разогреть духовку до 180°C. Положить на каждый блин по 2 ст. л. начинки, скатать в рулет. Поместить рулетики в круглую форму, складывая их "улиткой" по кругу. Сверху разложить оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками. Залить блинный пирог с грибами смесью из 0,5 стакана молока, 2 яиц и тертого сыра. Выпекать 20-25 минут.
Полезный совет

Если у вас осталось много блинов, как часто бывает на масленичной неделе, их вполне можно использовать для приготовления такого пирога с грибами. Вам останется просто приготовить начинку по нашему рецепту, распределить ее по блинам, залить яично-молочной смесью с сыром и отправить в духовку на полчаса.

Кстати

Блинный пирог с грибами лучше всего подавать на стол горячим, однако дайте блюду постоять минут десять после того, как вынете из духовки, иначе нарезать его аккуратными кусочками будет довольно сложно.

Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
8-19
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 04 (132) февраль 2012
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Масленица 2020. Рецепты Масленица 2020. Рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...

Как приготовить блины Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...

Блинный пирог с курицей легко Блинный пирог с курицей

Блинный пирог с курицей можно готовить не только на масленичной неделе. Хорошим поводом для создания ...

Блинный пирог с рыбой средне Блинный пирог с рыбой

Блинные пироги – очень удобное блюдо для приема гостей и отличная альтернатива обыкновенным блинам ...

Блинчатый пирог средне Блинчатый пирог

Такой блинчатый пирог вполне может претендовать на звание главной холодной закуски праздничного ...

Постный пирог с грибами сложно Постный пирог с грибами

Постный пирог с грибами можно готовить в любой период года и вне зависимости от религиозных ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 9 апреля 2012

На днях испробывали это блюдо. Сказать что вкусно, значит не сказать ничего.