17 февраля 2017 / gastronom

Блинный пирог с грибами

Блинный пирог с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молоко – 2,5 стакана
  • яйцо – 5 шт.
  • масло растительное
  • сыр твердых сортов натертый – 50 г
  • мука – 200 г
Для начинки
  • соль – по вкусу
  • лук – 1 шт.
  • масло сливочное – 4 ст. л.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • грибы белые замороженные – 150 г
  • мука – 1 ст. л.
  • шампиньоны – 300 г
  • сметана – 250 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Блинный пирог с грибами. Шаг 1
Просеять муку и соль в миску. Сделать колодец в центре и добавить 3 яйца. Влить 2 стакана молока, тщательно перемешать до однородной консистенции. Тесто накрыть и поставить в холодильник.
Шаг 2
Блинный пирог с грибами. Шаг 2
Белые грибы разморозить и отварить в подсоленной воде 10 минут. Вынуть из отвара, немного остудить, отвар сохранить. Шампиньоны вымыть и вместе с белыми грибами нашинковать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать.
Шаг 3
Блинный пирог с грибами. Шаг 3
Разогреть в сотейнике 3 ст. л. сливочного масла и обжарить лук 5 минут. Добавить грибы и жарить, помешивая, 6 минут.
Шаг 4
Блинный пирог с грибами. Шаг 4
Присыпать грибы мукой и готовить еще 4 минуты. Положить сметану и влить немного грибного отвара. Тушить, помешивая, до получения густой массы. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5
Блинный пирог с грибами. Шаг 5
Испечь блины на растительном масле, выложить стопкой на тарелку.
Шаг 6
Блинный пирог с грибами. Шаг 6
Разогреть духовку до 180°C. Положить на каждый блин по 2 ст. л. начинки, скатать в рулет. Поместить рулетики в круглую форму, складывая их "улиткой" по кругу. Сверху разложить оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками. Залить пирог смесью из 0,5 стакана молока, 2 яиц и тертого сыра. Выпекать 20-25 минут.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
8-19
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 04 (132) февраль 2012
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Как приготовить блины Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 9 апреля 2012

На днях испробывали это блюдо. Сказать что вкусно, значит не сказать ничего.