Картофельный салат с маринованными шампиньонами

14 февраля 2014 / gastronom

Этот салат получится просто неповторимым, если для него вы используете домашние маринованные шампиньоны и картошку со своего огорода. Если огорода нет, сконцентрируйтесь на грибах.

Картофельный салат с маринованными шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ

средний отварной картофель – 3 шт.
«маринованные шампиньоны» – 1 банка (250-300 г)
свежие огурцы – 2 шт.
5-6 штук зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

чеснок крупный – 1 зубок
масло растительное – 3 ст. л.
сок половины лайма
сахар коричневый – щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала приготовить заправку. Чеснок раздавить чесночным прессом, залить растительным маслом. В сок лайма добавить сахар и щепотку соли, перемешать до полного растворения сахара. Соединить обе части соуса, приправить солью и перцем по вкусу. Дать настояться 15 мин.

Шаг 2

Тем временем, подготовить остальные ингредиенты. Картофель нарезать крупными кубиками, сложить их в большую миску. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, обсушить, добавить к картофелю. Огурцы нарезать крупными брусочками, также добавить в миску. Зеленый лук разделить на белую и зеленую части, белую часть измельчить и добавить в салат, зеленую крупно нарезать наискосок и отложить.