14 февраля 2014 / gastronom

Картофельный салат с маринованными шампиньонами

Этот салат получится просто неповторимым, если для него вы используете домашние маринованные шампиньоны и картошку со своего огорода. Если огорода нет, сконцентрируйтесь на грибах. 

Картофельный салат с маринованными шампиньонами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • средний отварной картофель – 3 шт.
  • «маринованные шампиньоны» – 1 банка (250-300 г)
  • свежие огурцы – 2 шт.
  • 5-6 штук зеленого лука
  • соль, свежемолотый черный перец
Для заправки:
  • чеснок крупный – 1 зубок
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • сок половины лайма
  • сахар коричневый – щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сначала приготовить заправку. Чеснок раздавить чесночным прессом, залить растительным маслом. В сок лайма добавить сахар и щепотку соли, перемешать до полного растворения сахара. Соединить обе части соуса, приправить солью и перцем по вкусу. Дать настояться 15 мин.
Шаг 2
Тем временем, подготовить остальные ингредиенты. Картофель нарезать крупными кубиками, сложить их в большую миску. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, обсушить, добавить к картофелю. Огурцы нарезать крупными брусочками, также добавить в миску. Зеленый лук разделить на белую и зеленую части, белую часть измельчить и добавить в салат, зеленую крупно нарезать наискосок и отложить.
Шаг 3
Полить салат заправкой, перемешать, попробовать и, если необходимо, приправить еще раз. Подать, посыпав зеленым луком.
Время готовки
15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Источник
"Гастрономъ"
№ 12 (107) декабрь 2010
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Винегрет Винегрет

Салат винегрет готовится из вареной свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов, грибов ...

Теплые салаты Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. ...

Заправки для салатов Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
elenaagerasimova 11 марта 2012

Отличный салат. Понравился именно со свежими огурцами, с солеными будет уже перебор.

Бяка Бяка 17 декабря 2011

С солеными или малосольными огурцами он прикольней :)

Сима 5 июня 2011

а на фото огурцы вроде соленые, а не свежие...