Маринованные грибы
Мариновать грибы несложно, однако следует все же помнить некоторые правила. Прежде всего, каждый вид ...
Маринованные шампиньоны
Если вы никогда в жизни не готовили маринованные шампиньоны, то непременно сделайте это. Они хороши во всех отношениях! Во-первых, такая закуска отличается удивительно пикантным вкусом. Во-вторых, готовится она довольно просто, а главное, быстро. Наконец, делать маринованные шампиньоны можно в любое время, в любой сезон, когда вам этого захочется. Хоть к Пасхе, хоть к Новому году! Ведь, как известно, шампиньоны без проблем можно купить в ближайшем магазине шаговой доступности, причем, по очень доступной цене. А дальше все просто: следуйте указаниям нашего рецепта и наслаждайтесь новыми, безусловно, приятными гастрономическими впечатлениями!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чеснок – 3 зубчика
- уксус 9% – 3 ст. л.
- соль
- 1 кг некрупных свежих шампиньонов
- 2 лавровых листа
- лук репчатый – 1 луковица
- 1 небольшой красный сладкий перец
- 0,5 пучка зеленого лука
- сахар – 1 ст.л.
- укроп
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовить шампиньоны для маринования. Для этого грибы почистить и протереть влажной салфеткой (не мыть, иначе они размокнут). Затем сложить в широкую кастрюлю, залить водой, смешанной с 0,5 ст. л. уксуса.
Шаг 2
Поставить кастрюлю с шампиньонами на сильный огонь и довести до кипения. Снять шумовкой пену, уменьшить огонь до среднего и варить 15 мин. Откинуть грибы на дуршлаг.
Шаг 3
Лук и чеснок для маринада очистить, тонко нашинковать. Красный перец вымыть, обсушить и разрезать пополам. Удалить плодоножку с семенами, мякоть мелко нарезать.
Шаг 4
Укроп и зеленый лук для маринада перебрать, затем промыть проточной водой и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Зелень мелко нарезать.
Шаг 5
Выложить подготовленные шампиньоны в большую миску. Добавить лук, чеснок, перец, зелень, сахар и соль. Перемешать. Положить лавровый лист, влить оставшийся уксус. Накрыть миску с шампиньонами пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 ч.
Полезный совет
Для приготовления маринованных шампиньонов важно выбирать некрупные крепкие грибы. Особенно вкусны совсем мелкие! Такие можно варить не 15 минут, как сказано в рецепте, а минут семь-десять.
Кстати
Готовые маринованные шампиньоны можно переложить в сухую стерилизованную банку, закрыть пластиковой или винтовой крышкой и хранить в холодильнике в течение 5-7 дней.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Маринованные грибы
Маринованные кабачки на зиму
Жарили, запекали, фаршировали, делали оладьи, а они все не заканчиваются. Значит, пора кабачки ...
Маринованные овощи
Салат из свежих шампиньонов
Возможно, вас удивит наш салат из свежих шампиньонов, ведь обычно мы употребляем в пищу грибы после ...
Перловка с шампиньонами
Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем ...
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром в духовке
Хочется чего-то необычного? Приготовьте шампиньоны, фаршированные курицей и сыром в духовке по ...
Рецепты блюд с шампиньонами
Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а все потому, ...
Салаты с шампиньонами
Салат с шампиньонами существует вне сезона, ведь культивированные шампиньоны доступны ...
Рецепт маринованных грибов с фото
Начинайте готовить за 8–12 дней до подачи. Для маринования лучше всего подходят маслята, опята, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Спасибо за рецепт! сегодня в магазине видела, как раз маленькие шампиньоны, надо прикупить и сделать. Отзывы хорошие, это радует.
Спасибо за рецепт, очень хочу сделать, а не подскажите сколько он храниться дней в холодильнике? Спасибо
Рецепт замечательный. Готовят по нему все мои друзья. Все в полном восторге. Спасибо.
Рецепт СУПЕР!!!
Спасибо за рецепт
Отличный рецепт, мне очень понравился.