эмменталь
![Сырное печенье](https://images.gastronom.ru/bqeLBxlN_LzwOuCXd9jDoYI_fQ32-lqvLmNdwmYSMf8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkM2RmMDJkLTc2YzQtNDMwNC05NmUyLThhYzJkM2JjZDY2NS5qcGc.webp)
Большинство взрослых почему-то думает, что дети любят только сладости. Им, дескать, только десерты подавай на завтрак, обед и ужин. На самом деле дети не такие уж и сладкоежки, если не приучать их к этому с самого раннего возраста. Во всяком случае, у нас есть множество знакомых ребят, которые сладкому прянику предпочтут солоноватое сырное печенье, да еще и глаза зажмурят от удовольствия, как мышь Рокки из мультика про Чипа и Дейла, которые спешат на помощь.
![Шницели из телятины с полентой и сырным соусом](https://images.gastronom.ru/qtzk8wWrRW98InljjVHPd8ZiSybqEDqufDiihJgWtKs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E3Y2M1ODdjLTI3M2MtNDMzYi1hNGI2LThkOTk2YmI1NTBiYi5qcGc.webp)
Если вы хотите почувствовать себя в уютной таверне на горнолыжном курорте где-нибудь в Альпах, приготовьте блюдо по нашему рецепту. Сочное мясо и хрустящая полента с ароматным сырным соусом наполнят ваш дом восхитительными ароматами. Наполните бокалы хорошим красным вином и наслаждайтесь ужином.
![Конвертики из молодой капусты с сыром](https://images.gastronom.ru/5DPUi0V18rvcuK1T1RLoEVHMSQfCycS-XcKMoTUq1JA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U4ZTFhZjMxLWY4YWEtNGU4NS04ODkwLTRhMmNmOGJjMTBlYS5qcGc.webp)
Если хотите, чтобы у вас получились нежнейшие и очень быстрые "голубцы", заранее подумайте о сыре. Он должен быть качественным, хорошо плавящимся. Нынче под словами "гауда и эмменталь" чего только в коробку не положат! Беспроигрышный вариант – добавить в наинку немного натертой моцареллы!
![Жареные сырные палочки](https://images.gastronom.ru/QImHzjb-0PnmNUHSkTZ43xJLX4yChSNBVIrXH79BZVA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U4YzZiNjUxLTU5MDUtNDZhMS1iMzg0LWJkYWUwZmJkNWQxNi5qcGc.webp)
Если вы нарежете сыр и красиво разложите его на тарелке или сделаете маленькие бутерброды с сыром, никто не прикоснется к этой красоте на детском празднике. Почему? Да потому что ску-у-чно! Это можно съесть и дома, а в гостях да на праздник хочется чего-нибудь такого, чего обычно занятые родители не дают. И сырные палочки как раз такие – особенные. А если к ним еще и дип-соус какой-нибудь овощной подобрать... Подавайте сырные палочки не только сами по себе, но и к овощам или зеленым салатам.
![Мини-киши с тремя начинками](https://images.gastronom.ru/2UpCjNgMwOesQd5KboyeQ9tgpqEfpWUSO_vdb_JuW_M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FiMmVmZjMyLTgyNWMtNDExNS05ZTQ2LTAyMDFiZjBkNGM3YS5qcGc.webp)
Все дети любят пиццу. Но каждый раз на детский праздник пицца – это, согласитесь, скучно. Предлагаем вам приготовить мини-киши. Не сомневайтесь, маленькие гости будут рады такой замене.
![Быстрые сырные лепешки с морковью](https://images.gastronom.ru/IqKuDBNMr0EbwXkXVlwm_ogURRFTI-XR6SX_zpViT-c/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJiZTA3N2Q1LTNmNTYtNDA5YS1iZGFjLThhMzZhOGY3OTUyMC5qcGc.webp)
Румяные лепешки хороши в любое время дня. Их можно есть на завтрак, намазывая маслом, или подать на обед к супу. На ужин они составят прекрасную пару с салатом или тушеными овощами. При этом готовятся лепешки довольно быстро, так что можно подавать их с пылу с жару.
![Классический рецепт фондю](https://images.gastronom.ru/TmzClEPHybMvPDERLd-VIT7UhCDI2sDpaod5ZKVK8TM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk5OTBiZDNmLTM0MzMtNDZmZS05NGI2LTE1NmY0ZmY2M2U0NC5qcGc.webp)
Классический рецепт фондю в каждой стране свой. В Швейцарии, например, фондю готовят по преимуществу из грюйера и эмменталя, приправляя расплавленный сыр острым красным перцем. Во Франции в тяжелой кастрюле растапливают комте и вашеран, а в итальянском Пьемонте непременными компаньонами сыра считаются трюфели. Классической остается технология приготовления, не меняющаяся от десятилетия к десятилетию и от страны к стране. Тертый сыр нескольких сортов смешивают с крахмалом – он дает определенную вязкость, расплавляют в горячем вине и едят из общей кастрюли длинными вилками, на которые накалывают кусочки хлеба, мяса или овощей.
![Яблоки, запеченные с фаршем](https://images.gastronom.ru/seUl8w4r-G-UNB1Iz6FkA7Yw7CGG8JIsIGm8vxe0H6w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzllZTY1YTZiLTQwNTUtNDg1Zi1hYTZmLTU5OGJjNDUyNmZjYy5qcGc.webp)
Размер яблок для этого чудесного блюда зависит от возраста и аппетита вашего ребенка. Знаем мы некоторых маленьких деток, которые и по два фаршированных яблока съедят, а другим и половины слишком много. Но если в тарелке что-то осталось – не расстраивайтесь: яблоки получаются такими вкусными, что любой взрослый доест их с огромным удовольствием.
![Картофельные ломтики с паприкой и сыром](https://images.gastronom.ru/WNxK9xNypYnvkBVzn-l0dwvyT3do-U5UVq1rvqeXjQs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ0OTYyZmU5LWI2ZDItNDg3ZS1hMmZlLWZhMDYyYjEwNTU0ZS5qcGc.webp)
Без жареной картошки не обходится, как нам кажется, ни один детский праздник или подростковая вечеринка. Мы предлагаем вам заменить жирный фри картофельными ломтиками, запеченными в духовке – они полезнее и не уступают ему во вкусе, а может быть, даже превосходят.
![Запеканка из цветной капусты и сыра](https://images.gastronom.ru/Gb9syKWQ9gNVQa3TdHCIGzwoph60eI4AJwo7WyLkMt8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E5YTdjNTI4LWU1YWQtNGQzYS04MDEzLTJjZjExNjIzZjNhNS5qcGc.webp)
Эту запеканку вы можете подать как гарнир, если не добавите в нее ветчину. А если добавите, то выйдет прекрасный, очень сытный ужин. Для совсем маленьких взбейте массу для запеканки блендером, чтобы получилось однородное пюре.
![Французский луковый суп](https://images.gastronom.ru/ElptZgndD-IqS94mE2SkNIbugyHCWzzllyVGIeW8msA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZkZDYwM2QyLWUzZTItNGM5ZC04MzdkLTg3OTZmNjFhZWYxYS5qcGc.webp)
У нас лучшим средством после "вчерашнего" считается солянка, на Кавказе - хаш. Во Франции тоже есть свой секретный агент, и он нам хорошо известен. Это луковый суп. Его можно встретить в кафе и бистро, работающих ночью. И французы, возвращаясь после хорошего ужина, не гнушаются зайти и поесть супа, чтобы уменьшить головную боль и поднять общий тонус.