Name: Классическое сырное фондю
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: швейцарская
Ingredients: лимон (сок) – 1 ч. л.; по щепотке мускатного ореха и черного молотого перца; крахмал – 4 ч. л.; швейцарский сыр – 450 г; бренди – 1,5 ст. л.; сыр эмменталь – 250 г; вино белое сухое – 1,5 стакана; кубики хлеба и кусочки овощей; толченый чеснок – 1 зубчик

Классическое сырное фондю

ИНГРЕДИЕНТЫ

лимон (сок) – 1 ч. л.
по щепотке мускатного ореха и черного молотого перца
крахмал – 4 ч. л.
швейцарский сыр – 450 г
бренди – 1,5 ст. л.
сыр эмменталь – 250 г
вино белое сухое – 1,5 стакана
кубики хлеба и кусочки овощей
толченый чеснок – 1 зубчик

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натереть изнутри горшок для фондю долькой чеснока, влить вино и лимонный сок, поставить на плиту и нагреть на среднем огне.

Шаг 2

Оба вида сыра натереть на терке, положить в горшок и готовить, пока сыр полностью не расплавится. Добавить крахмал, перемешать. Это сделает сыр более тягучим. Добавить бренди, перец, мускатный орех и нагревать еще 1–2 мин. Поместить горшок над горелкой с маленьким пламенем, чтобы поддерживать слабое кипение.

Шаг 3