Капуста кочанная
Не всякая капуста – кочанная: есть еще листовая, брюссельская, кольраби, цветная и брокколи ...
Конвертики из молодой капусты с сыром
Если хотите, чтобы у вас получились нежнейшие и очень быстрые "голубцы", заранее подумайте о сыре. Он должен быть качественным, хорошо плавящимся. Нынче под словами "гауда и эмменталь" чего только в коробку не положат! Беспроигрышный вариант – добавить в наинку немного натертой моцареллы!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 средний кочан молодой капусты (500 г)
- 350 г сыра (гауда, эмменталь)
- 1,5 стакана сухарей из белого хлеба
- 3 яйца
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- сметана для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В большой кастрюле вскипятите воду, хорошо посолите. Положите капусту и варите 5 мин. Выньте капусту и положите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Разберите кочан на отдельные листья, подрезая их у основания маленьким ножиком. Промокните листья полотенцем. Сыр нарежьте пластинами.
Шаг 2
Положите капустный лист на рабочую доску, в центр листа поместите сыр. Заверните лист конвертом, подогните края. Повторите то же со всеми листьями.
Шаг 3
Взбейте в миске яйца, немного посолите и поперчите. На тарелку насыпьте сухари. Обмакните капустные конвертики в яйцо, а потом обваляйте в сухарях. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте конвертики на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте горячими или холодными со сметаной.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Капуста кочанная
Молодые овощи
Молодые овощи изобилуют теми самыми витаминами и микроэлементами, от нехватки которых наш организм ...
Молодая капуста. Рецепты
Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный заряд. ...
Салат из молодой капусты
Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и хочется ...
Щи из молодой капусты
Щи из молодой капусты — очень легкий и быстрый в приготовлении суп, просто идеальный для лета. И, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Несколько раз делала похожее блюдо, но без сыра. Было вкусно. С сыром, думаю, ещё вкуснее.
это лучшие "голубцы" на свете и в холодном и в горячем варианте. отменный рецепт. большое спасибо
Интересный во многом рецепт-и целая отваренная капуста,что мне большго всего понравилось!...Попробуйте с полукопчёным сыром.мягким,не доходящих до творожного....и без обжарки....а я делаю с грибами и ,как вариант,бамбук маринованный и чуть соевый соус,можно чуть сметаны