05 августа 2011 г.

Цикорий в беконе

Name: Цикорий в беконе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: сыр эмменталь – 60 г; соль – по вкусу; масло сливочное – 30 г; сыр маскарпоне – 100 г; бульон куриный – 250 мл; белый цикорий – 4 кочана; полоски бекона – 8 шт.

gastronom

05 августа 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сыр эмменталь – 60 г

соль – по вкусу

масло сливочное – 30 г

сыр маскарпоне – 100 г

бульон куриный – 250 мл

белый цикорий – 4 кочана

полоски бекона – 8 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подрезать кочаны цикория снизу и вырезать ножом жесткую сердцевину. В сотейнике растопить сливочное масло и, переворачивая, обжарить цикорий, 5 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 6 мин.

Шаг 2

Завернуть каждый кочанчик в 2 полоски бекона. Плотно уложить в смазанную маслом форму для запекания.

Шаг 3

Разогреть духовку до 170°C. Оставшийся бульон наполовину выпарить. Размешать в нем сыр маскарпоне. Влить получившийся соус в форму с цикорием. Сыр эмменталь нарезать тонкими ломтиками и положить сверху. Запечь в духовке до румяной корочки, 15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09 (65) май 2009

#масло #сыр #маскарпоне #второе блюдо #бекон #эмменталь

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Продукты. Цикорий

Цикорий – салат со специфическим горьковато-терпким оттенком. В прожилках его листьев содержится горькое вещество «интибин», которое стимулирует пищеварение. В XVI веке цикорий ...

РЕЦЕПТ

Цикорий, печенный на гриле

Цикорий употребляют в любом виде. Кочанчик разбирают на листочки, моют и выкладывают их на тарелку - без всякой заправки. Листья цикория могут и сами стать "тарелкой", которую хорошо наполнить мясным фаршем, рубленым яйцом или паштетом...

РЕЦЕПТ

Теплый салат из мини-овощей и цикория

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Тушеный цикорий

ГРУППА

Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту диетологов, собирают рецепты с беконом и с удовольствием готовят с этим продуктом блюда. Бекон ...