Продукты. Цикорий
Цикорий – салат со специфическим горьковато-терпким оттенком. В прожилках его листьев ...
5 августа 2011 /
gastronom
Цикорий в беконе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сыр эмменталь – 60 г
- соль – по вкусу
- масло сливочное – 30 г
- сыр маскарпоне – 100 г
- бульон куриный – 250 мл
- белый цикорий – 4 кочана
- полоски бекона – 8 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подрезать кочаны цикория снизу и вырезать ножом жесткую сердцевину. В сотейнике растопить сливочное масло и, переворачивая, обжарить цикорий, 5 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 6 мин.
Шаг 2
Завернуть каждый кочанчик в 2 полоски бекона. Плотно уложить в смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 3
Разогреть духовку до 170°C. Оставшийся бульон наполовину выпарить. Размешать в нем сыр маскарпоне. Влить получившийся соус в форму с цикорием. Сыр эмменталь нарезать тонкими ломтиками и положить сверху. Запечь в духовке до румяной корочки, 15 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Продукты. Цикорий
Цикорий, печенный на гриле
Цикорий употребляют в любом виде. Кочанчик разбирают на листочки, моют и выкладывают их на тарелку - ...
Теплый салат из мини-овощей и цикория
Тушеный цикорий
Рецепты с беконом
Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
