Поиск
Простокваша — настоящий суперпродукт, только понимание этого, к сожалению, приходит не сразу. Она, пожалуй, самая древняя и самая простая производная молока. Как гласит легенда, секрет сквашивания молока праотцу народов Аврааму открыл ангел. Мы расскажем, что же это за чудо-напиток, с чем его едят, а главное, как приготовить простоквашу в домашних условиях.
Любите ли вы чечевицу? Часто ли ее готовите? Много ли знаете с ней блюд? Если только суп, салат и пирожки с чечевицей и луком, то самое время открыть для себя эту чрезвычайно полезную и вкусную культуру. Чечевица на гарнир прекрасно разнообразит ваше меню, а благодаря овощам и специям придется по вкусу и взрослым, и детям.
Печенье с предсказаниями — необычное лакомство, которое, помимо сладкого вкуса, дарит приятные эмоции. 20 июля в честь него отмечается праздник.
В TikTok завирусился тренд, согласно которому можно легко сбросить вес с помощью рисовой воды. Так ли это на самом деле, или блогеры просто гонятся за популярностью?
Собрались в путешествие на поезде, но не знаете, стоит ли брать с собой еду? Погружаемся в мир железнодорожной кулинарии и рассказываем, чем и как кормят в поездах разных классов и направлений.
Яркий, ароматный, наваристый, вкусный — к такому результату стремится каждая хозяйка при приготовлении борща. Есть один секретный ингредиент, который добавляет приятную кислинку и делает цвет ярким и насыщенным — это уксус. О том, нужен ли уксус в борще, среди хозяек ходят давние споры: уксус или лимон? Если уксус, то какой и сколько? Стоит ли вообще подкислять борщ? Все зависит только от ваших предпочтений! А мы расскажем, как выбрать уксус, сколько его следует добавлять в борщ и стоит ли вообще это делать.
Один из крупнейших ритейлеров «Магнит» в сотрудничестве с фондом «Банк еды «Русь» масштабирует возможности для фудшеринга, подключая к проекту 15 магазинов больших форматов.
Кухня Ставропольского края, считающегося воротами Северного Кавказа, также разнообразна и колоритна, как и населяющие этот регион народы, от казаков до аварцев с греками. Одна из визитных карточек местной кухни — хычины, лепешки из пресного теста с разными начинками. Они могут быть тонкими, как блины (такие пекут карачаевцы), или пышными, как пироги (по рецепту балкар), но в них обязательно будет много начинки. Самые популярные хычины — с сыром, картофелем, творогом пряной зеленью, с ароматом которой всегда ассоциируется северокавказская кухня. Русские акценты в ставропольской кухне расставляют терские казаки. Они обычно селились по берегам рек, поэтому в их кухне много речной рыбы. Ее запекают, жарят, делают заливное, варят уху и кулеш. Терские казаки прославились своим борщом, красивым, наваристым, ароматным. Подают его с заправкой из сала с зеленью и чесноком, сметаной и пампушками. Еще одно известное местное блюдо — шулюм, наваристый суп с мясом, рецепт которого пришел в северокавказскую гастрономию из Средней Азии.
Про корейскую группу BTS знают наверное уже все. Участники группы стали кумирами молодежи и мечтой всех девочек. В московском бистро Kook не растерялись и предлагают всем желающим отведать угощение в форме головы красавчика Чонгука.
Со 2 по 4 августа в Дубровском пройдет Сырный фестиваль, итогом которого станет чемпионат, на котором сыровары из разных регионов продемонстрируют свою продукцию и сразятся за титул лучшего.
В последнее время в соцсетях стала популярна идея использовать оливковое масло в качестве лекарства от похмелья. Но действительно ли она обоснована, или блогеры просто хотят хайпануть?
Думаете, настоящие коктейли могут готовить только профессиональные бартендеры? А вот и нет! Этот изысканный и гурманский напиток вполне можно приготовить дома. Конечно, на подготовку понадобится время, но это точно будет стоить потраченных усилий. Эксклюзивным рецептом поделился шеф-бармен одного из лучших баров Краснодара «Детектив, где вы?», Алим Магомедов.
Чтобы сделать не только вкусные, но и качественные домашние соленья и варенья, нужно особое внимание уделить стеклянной таре. А именно правильно стерилизовать банки и крышки для хранения будущих заготовок.
Вы наверняка слышали, что, находясь на космической станции, астронавты едят из тюбиков. Но это представление уже устарело. Тем не менее, ограничения в пище для космонавтов все равно существуют: подробнее о них расскажем в данной статье.
Полки магазинов пестрят обилием соков из привычных и экзотических ягод и фруктов, их яркие этикетки привлекают покупателей, а цвета содержимого пакетов, бутылок и банок иногда даже пугают. В этом продуктовом разнообразии мы стали забывать о традиционном русском напитке — березовом соке. Он давно известен своими полезными свойствами и широко используется в народной медицине. Давайте рассмотрим его со всех сторон и узнаем, какое влияние он оказывает на организм.
16 июля в Гонконге объявили победителей премии Asia's 50 Best Bars 2024. В этом году в рейтинг вошли бары из 18 городов по всей Азии, от Токио до Катманду. Рассказываем в статье о лидерах рейтинга и делимся полным списком лучших баров, которые точно стоит посетить, если планируете путешествие по Азии.
Несмотря на то, что история икры насчитывает тысячелетия, цениться она стала не так давно. Но сегодня этот продукт считается деликатесом. Его настолько уважают и любят, что в честь икры был учрежден праздник, который отмечают 18 июля.
Если бы это мероприятие происходило в Древней Греции, его можно было бы назвать дионисиями — праздником поклонения богу вина Диониса. Но для того, чтобы в нем поучаствовать, не обязательно изобретать машину времени или ехать в Грецию, ведь «Вин Фест» проходит в Волгограде 19 и 20 июля.
В рамках Prix Versailles был создан рейтинг самых красивых ресторанов мира за 2024 год. Рассказываем, какие заведения вошли в список.
Какая диета помогает сохранять здоровье и бодрость в преклонном возрасте? Какой стиль питания практически лишает шансов дожить до 70? Ученые рассказали о результатах первого глобального исследования, направленного на выявление связи между диетой и шансами на долгую и здоровую жизнь.
Один из крупнейших ритейлеров «Магнит» продолжает совершенствовать магазины, чтобы сделать их более удобными для покупателей. Так, на данный момент тестируется технология «умных» весов.
Несмотря на незамысловатость этого блюда, вокруг хот-догов ходит множество разных легенд, связанных как с их происхождением, так и с названием. Ясно одно — в честь хот-дога учредили праздник, и он отмечается 17 июля.
Сангрия — традиционный испанский напиток, который обычно готовят на основе вина, минеральной воды и свежих фруктов, чаще всего — цитрусовых. Иногда ее делают с добавлением крепкого спиртного. Приготовить сангрию очень просто. Все ингредиенты смешивают в большом кувшине и оставляют на несколько часов или даже на ночь, чтобы напиток впитал все ароматы и настоялся как следует. Существует множество вариаций сангрии, в каждой из которых используются различные фрукты и ягоды или их миксы, определяющие конечный вкус коктейля. Персиковая, вишневая, ананасовая, медовая, гранатовая, с белым вином или красным, безалкогольная сангрия — в нашей подборке вы точно найдете подходящий рецепт. О чем следует помнить: sangria не должна привести вас к сильному опьянению. Все хорошо в меру. К тому же по традиции такая смесь предназначалась вовсе не для того, чтобы напиток «валил с ног». А вот утолить жажду в жару и поддержать тонус — вполне приемлемый вариант для летнего дня.
Вторая половина лета порадует гурманов разнообразием гастрономических событий. Рассказываем в статье о самых интересных мероприятиях в Москве, Петербурге, Воронеже, Красноярске и других городах.
Праздновать день основания Тюмени 20 июля планируют с размахом: жители решили поздравить город, побив необычный рекорд. О главной изюминке праздника — в нашей статье.
Многие знают о том, что черника положительно влияет на здоровье глаз. Однако недавно ученые открыли и другие полезные свойства этой ягоды.
Даже если вы слабо представляете, как работают принципы астрологии, вы наверняка слышали, что каждый знак зодиака соответствует одной из стихий: Земле, Огню, Воде или Воздуху. Именно им посвящен гАСТРО-фестиваль «Четыре стихии», который пройдет в Москве с 18 июля по 11 августа.
Весь мир, кажется, сошел с ума от баббл-ти: и взрослые, и дети готовы пить с утра до вечера этот странный азиатский напиток с шариками. Но так ли он безобиден? Рассказывает эксперт.
В прокат выходит биографический фильм «Мадам Клико» об удивительной женщине, чье шампанское обожали русский царь Александр I и множество аристократов по всей Европе. По случаю премьеры картины вспоминаем других женщин, внесших свой весомый вклад в виноделие.
Отмечая День вкусной еды, который празднуется 16 июля, можно задуматься о том, что же такое вкус. Мы привыкли к тому, что их всего четыре: сладкий, горький, соленый и кислый. Но знали ли вы, что на самом деле их больше?
Эти две маленькие темно-синие ягоды все постоянно путают. Простое объяснение, чем же они отличаются на самом деле.
Варенье — один из наиболее эффективных способов сохранить ягоды и фрукты, существующий с давних времен, — любят во всем мире. Не удивительно, что в честь этого лакомства был учрежден международный праздник, который отмечается 15 июля.
Знаете ли вы, что изначально маргарин — это не совсем тот продукт, к которому мы привыкли сегодня? О его составе и истории мы расскажем в День рождения маргарина — 15 июля.
А вы знали, что существует около 200 разновидностей смородины? Сейчас самый сезон этой ягоды, а 14 июля отмечается День смородины.
Варенье из крыжовника — не самое популярное лакомство на нашем столе. Причины этого не совсем понятны. То ли выращивать крыжовник не так уж просто — кустарник довольно привередлив к внешним условиям. То ли собирать «колючую» ягоду хлопотно и небезопасно — можно легко уколоться, и не один раз. Между тем, варенье из крыжовника прекрасно во всех отношениях, и этим непременно надо воспользоваться. В чем же польза и вред варенья из крыжовника?
Что такое панакота? По-итальянски panna cotta означает «вареные сливки». Это один из самых несложных десертов в мире, его любят почти все. Молочное сладкое желе выглядит очень по-детски, но и взрослых панакота так же радует и успокаивает. Существует всего один классический рецепт панакоты, но при желании его можно существенно видоизменить.
13 и 14 июля в Москве пройдет фестиваль «Ешь. Гуляй. Дыши», в рамках которого некоторые улицы столицы станут пешеходными. Гости смогут не только посетить рестораны и кафе, расположенные на этих улицах, но и принять участие в различных развлекательных мероприятиях.
Словосочетание «черное вино» часто вызывает недоумение у энофилов и улыбки у сомелье. Почему вино черное, какие сорта самые популярные и с чем его лучше всего сочетать — рассказываем в статье.
Летающий Макаронный Монстр, дуршлаг на голове и сотни тысяч последователей. Удивительная религия появилась в нашей стране более 10 лет назад — 12 июля 2013 года. Рассказываем, что такое пастафарианство.
Варенье на зиму — это не просто заготовка. Малина и ежевика, крыжовник, черника и голубика, персики и нектарины, дыни и арбузы — как хочется унести аромат летних фруктов с собою в нашу долгую зиму! Как раз для этого человечество придумало варенье, а еще джем, конфитюр, повидло. Делимся секретами приготовления.
Что будет, если соединить классический суп с десертом? Или смешать рыбу и молочные продукты? Гусары, молчать! Звучит странно, но именно такие гастрономические эксперименты сейчас на пике популярности. Читайте в статье о самых парадоксальных, но от этого не менее вкусных блюдах московских ресторанов.
Билл Гейтс поддержал инициативу по созданию сливочного масла всего из двух химических элементов. Как его производят и почему это хорошая идея, читайте в нашей статье.
415 человек пострадали и двое умерли в результате заражения ботулизмом в 11 регионах России. Названы причины распространения болезни.
Пока Олимпиада в Париже и «Евровидение» в 2024 году обошлись без участия россиян, на гастрономической сцене мы все еще заметны и получаем признание. Доказательство тому — церемония гида «Мишлен», которая прошла в Дубае. Рассказываем, как это было.
Сегодня, 11 июля, свой праздник отмечает один из старейших коктейлей – мохито. Согласно легендам, в числе его любителей был пират, писатель и герой фильма. Подробнее о них и о самом коктейле читайте далее.
Урбеч — это вкусная и питательная паста, приготовленная из орехов или семян. Непросто назвать продукты, сопоставимые с ней по количеству содержащихся витаминов, минералов и антиоксидантов. Урбеч имеет множество видов и вкусов и может быть использован в различных кулинарных и даже в оздоровительных целях. Однако следует помнить о чувстве меры и употреблять орехово-семечковые пасты в небольшом количестве, иначе вместо пользы можно получить проблемы с пищеварением и обнаружить у себя лишний вес.
Когда грустно или скучно, рука так и тянется к шоколадке. Дети больше любят молочный, сторонники правильного питания — горький, модные девушки — гламурный руби. Но всех объединяет одно: шоколад дарит нам счастье. Именно поэтому в зимнее время, когда за окном часто серо и холодно, шоколадка может здорово поднять градус жизнелюбия. К тому же из шоколада можно готовить разные замечательные угощения. И настроение улучшится.
Без них невозможно приготовить желе, мармелад и еще десяток любимых блюд. Желирующие компоненты используются в кулинарии для связки ингредиентов. Самый известный и популярный из них — это желатин, хотя некоторые предпочитают заменять его аналогами: агар-агаром и пектином. У них похожие свойства, но, несмотря на это, есть и серьезные различия. С этими продуктами следует работать аккуратно, строго по инструкции, чтобы получить желаемую консистенцию блюд.