Поиск
Идеальный «Наполеон», аппетитные эклеры и всевозможные пирожные невозможно приготовить без этого нежного французского крема. Что такое крем патисьер и как приготовить идеальный заварной крем для тортов и любимой выпечки в домашних условиях — в нашем материале.
Если вы не знаете, что приготовить из свиной печенки, мы готовы поделиться проверенными рецептами и рассказать обо всех кулинарных тонкостях. Главная из них: как приготовить печенку полностью, но не пересушить и сохранить ее нежную текстуру.
Каждый из нас хоть раз в жизни отвлекался в процессе приготовления еды буквально на пару минут, а блюдо предательски успевало подгореть. Что делать, если пригорела еда, как убрать запах пригоревшей пищи в блюде и как очистить кастрюлю от пригоревшей еды, в нашем материале.
Компот из кураги никогда не выходит из сезона. Напиток, если приготовить его по правильной технологии, всегда получается насыщенным, сладким и полезным.
Популярная корейская закуска показала себя как эффективное средство против ожирения. Это доказали ученые.
В природе существуют растительные аналоги антибиотиков. Специалисты Центра общественного здоровья в г. Уфа перечислили продукты, которые подавляют активность патогенных бактерий и укрепляют иммунитет для борьбы с инфекциями.
Турция — один из крупнейших поставщиков овощей и фруктов в Россию. В каких условиях растут турецкие овощи и фрукты и безопасны ли они для употребления, читайте далее.
Ритейлер Whole Foods провел исследование и выяснил, какие тренды в еде и напитках будут актуальны в 2025 году. Данные изучали 50 экспертов, среди которых были как покупатели, так и специалисты по кулинарии. К каким выводам они пришли?
Часто в рецепте можно встретить пункт: «Разогрейте духовку до 200 °C». Значение может быть любым, но суть рекомендации одна. Почему данный шаг — один из самых важных в приготовлении выпечки, запеканки или мяса?
Помните орешки со сгущенкой, которые готовили в нашем детстве? Когда-то они были настоящим кулинарным хитом! Многие тоскуют по домашним орешкам и сегодня, поэтому мы решили рассказать, как их испечь и чем наполнить, чтобы получилось не менее вкусно.
От качественной зубной пасты мы ждем многого: она должна позаботиться о здоровье зубов, обеспечить профилактику кариеса и уход за деснами. Да и состав зубной пасты должен не подкачать: чем он натуральнее, тем лучше! Рассказываем, как выбрать лучший вариант, и отвечаем на частые вопросы: зачем нужна зубная паста с фтором? Чем детская зубная паста отличается от взрослой?
Состояние волос зависит не только от питания, но в том числе и от него. Диетологи Ким Явиц и Кимберли Гомер перечислили все продукты, которые помогут предотвратить потерю волос, сделать их более прочными, красивыми и здоровыми.
Топинамбур, или земляная груша, некогда составлял важную часть рациона обычного народа благодаря простоте выращивания и низкой себестоимости. Разберемся, что такое топинамбур: растение или овощ, какие у него свойства и как его готовят и едят.
Когда человек начинает худеть, он первым делом исключает из рациона все, что может помешать. Хлеб часто оказывается в списке исключенных продуктов.
Существует версия, что селедку под шубой придумали в 1919 году, а символизировала она чуть ли не народное единение. Одно можно сказать точно: этот любимый новогодний салат уже много десятилетий собирает всех за одним столом. Из чего приготовить блюдо, сколько должна пропитываться селедка под шубой, а также секреты от шеф-повара в нашей статье.
В последнее время наряд для новогоднего празднования все чаще подбирается с учетом символа будущего года. По китайскому календарю символом 2025 года будет зеленая деревянная Змея. Расскажем, в чем лучше встречать новый 2025 год Змеи мужчинам и женщинам, какие цвета выбрать, а также поделимся советами астролога для всех знаков зодиака.
Десерты с творогом считаются самыми легкими и полезными. Какой бы десерт из творога вы не взялись приготовить — творожный торт, мусс, запеканку, панна-котту, парфе, тирамису или суфле; с разными ягодами и фруктами; с желатином и без него — все получится необыкновенно вкусно. В этой подборке мы постарались собрать для вас как изысканные, так и простые рецепты на любой, даже самый притязательный, вкус. У нас есть пп чизкейк с творогом без выпечки и шаньги, крамбл с клубникой и домашние кексы, запеченные с творогом бананы и пирог «Зебра». Есть и десерты с творогом без выпечки, например, импровизированные «пирожки» из лаваша и ягодный смузи. Обязательно обратите внимание на десерты из творога с фруктами — у нас их много, потому что это двойная польза и удовольствие.
День психолога, который отмечается 22 ноября, — отличный повод для того, чтобы поговорить о ментальном здоровье. Рассказываем, что это такое и как (а главное, зачем) его поддерживать. Заодно обсудим, что такое психологическая гигиена и почему обращение к психологу — это не признак слабости, а важная часть заботы о своем благополучии.
С утра сложно выделить время на приготовление завтрака. Как удачно, что есть рецепты-пятиминутки. Одним из таких поделился Gastronom.ru
Можно целый день мечтать о возвращении в теплую кровать, а потом опустить голову на подушку и столкнуться с бессонницей. Решить насущную проблему поможет простой напиток. Его рецептом поделился диетолог Михаил Гинзбург.
В сосисках российского производства недавно обнаружили «мясной клей». Диетолог Михаил Гинзбург понятно объяснил, что это.
Мандарины уже красуются на полках магазинов. Этот фрукт нужно есть не только под Новый год, ведь в нем так много пользы. Как именно мандарины сказываются на здоровье человека — ответила диетолог Ирина Писарева.
Для одних это средство укрепления иммунитета, а для других — вредный источник холестерина. Разберемся, что такое кокосовое масло, чем оно полезно в пищу, а также расскажем о его применении в других областях.
Салаты с чипсами любят и дети, и взрослые. Да и как их не любить?! Смотрятся такие блюда очень ярко и нарядно. И уже одним только внешним видом вызывают аппетит и поднимают настроение. Благодаря хрустящим чипсам любой привычный салат преображается, приобретает оригинальный насыщенный вкус и становится действительно праздничным. Кроме того, чипсы из тонко нарезанного хлеба, красного лука и батата довольно часто используются как элемент декора, а кукурузные чипсы начос принято не только добавлять в салаты, но и подавать к горячему.
Зима близко, и многие запереживали о фигуре. В холода сложнее контролировать аппетит, вес набирается словно сам по себе. Диетолог Марият Мухина поделилась секретом, который поможет избежать нежелательных перемен.
Манго — экзотический фрукт, который завоевал сердца миллионов людей по всему миру благодаря своему сладкому вкусу и неповторимому аромату. Однако мало кто задумывается о том, что под его кожурой скрывается целый спектр полезных и не очень свойств. Давайте разберемся, как влияет манго на организм, и узнаем о некоторых особенностях употребления этого плода.
Гранат — один из самых популярных осенних фруктов. Если есть его с косточками, будет больше пользы или вреда?
Чтобы ответить на вопрос, как приготовить нежный паштет, давайте обсудим, что такое паштет и из чего он состоит. Латинское pasta означает «протертое, тестообразное». Получается, что паштетом справедливо назвать любое блюдо из заранее приготовленных продуктов, превращенных в единую пастообразную массу. Чтобы эта масса была настолько пластичной, что ее можно нарезать и намазывать, к основному продукту добавляют какой-либо жир, а для вкуса и запаха приправляют специями и пряностями. Вот и получается, что любой паштет состоит из 3 частей: основного ингредиента, жира и вкусоароматических добавок.
Приготовить имбирное печенье дома проще простого. Достаточно взять любимый рецепт печенья — рассыпчатого или хрустящего, из мягкого теста, которое принято отсаживать ложкой или из кондитерского мешка, или из нежного песочного теста и добавить в него имбирь. Но за этой кажущейся простотой кроется достаточно секретов.
Сливки часто используются в кулинарии. Это и ингредиент для супов-пюре, и основа для соусов, и незаменимая часть во многих десертах. Только вот использовать продукт до последней капли получается не всегда. Как и сколько можно хранить сливки в холодильнике?
Если запечь тыкву в духовке, то получится удивительно вкусный и нежный гарнир. Gastronom.ru рассказал, как добавить блюду вкусную «изюминку».
Скоро Новый год, и опытные хозяйки уже начали подготовку. Купить продукты, которые долго хранятся, взять шампанское, пока цены не взлетели, и продумать праздничное меню — все это можно сделать уже в ноябре-декабре.
Снизить уровень «плохого» холестерина в крови — только первый шаг. Нужно еще и удержать его на нормальном уровне, а это сложнее. Что же сделать?
Жевательная резинка после приема пищи нужна не только для освежения дыхания. О ее свойствах рассказал стоматолог Олесь Шевченко.
Нет никакого сравнения между насыщенным вкусом спелых сезонных помидоров и невыразительными водянистыми помидорами, которые продаются в наших магазинах с осени и до конца весны. Оказалось, даже эти «пластиковые» овощи можно значительно улучшить с помощью всего лишь одного простого ингредиента, который есть на каждой кухне.
В день здоровому взрослому человеку можно съедать до 200 г творога, детям — до 100 г. А кому продукт вообще нельзя?
«Энергичный» и «успешный» — эти слова часто используются как синонимы. Как же привести себя в ресурсное состояние, если с утра не хочется слишком много кофеина? Что бодрит лучше, чем кофе? Рассказываем, какая именно еда нужна для энергии и бодрости, как распределить приемы пищи, чтобы до самой ночи оставаться в тонусе и в хорошем настроении.
Один из способов продления срока хранения свежих продуктов — вакуумная упаковка. Расскажем, как и сколько можно хранить продукты в вакуумной упаковке, а также о способах и особенностях вакуумирования.
Фланк стейк — один из самых доступных по цене альтернативных стейков. Он не отличается нежностью вырезки или красивым мраморным рисунком рибая, зато в нем есть брутальный мясной вкус, который многие ценят. Главное — уметь этот вкус «достать», правильно приготовив не самое сговорчивое мясо.
При заготовке консерваций предполагается, что они будут радовать на столе длительное время, поэтому особенно важно получить хороший результат с первого раза. Некоторые прибегают в этом вопросе к помощи лунного календаря.
Конец осени и начало зимы — самое время для хурмы. Эти сочные, яркие и вкусные плоды многие привыкли есть просто так. Но на самом деле фрукт прекрасно впишется в повседневный рацион в виде оригинального салата.
Даже если в период сильного стресса или нехватки времени вы переели жирной пищи, она не успеет навредить организму. Главное, вовремя довериться этим 2 напиткам, предупредила эндокринолог Зухра Павлова.
Так как печень много за что отвечает, она же первой попадает под удар. Природный фильтр может дать сбой, если не соблюдать базовые правила безопасного питания.
Среди всех людей на Земле дети до 15 лет составляют 26%. Однако далеко не все из них живут в хороших условиях. Чтобы привлечь внимание к этой проблеме, был учрежден Всемирный день ребенка.
Облепиховый чай, по словам эндокринолога Елены Сюракшиной, может принести колоссальную пользу организму. Какую?
Бутерброд со шпротами, огурцом и долькой лимона — классическая закуска на наших праздничных столах. Когда-то баночка шпрот была деликатесом, поэтому ее приберегали только для особых случаев. К счастью, теперь не нужно дожидаться торжества, чтобы насладиться вкусом этой золотистой подкопченной рыбки. Хотите узнать, что приготовить со шпротами в масле, кроме бутербродов? Давайте во всем разберемся.
Мясо должно быть в рационе, ведь столько белка, витаминов и минералов нет ни в одном другом продукте. Другое дело, что разные виды мяса по-разному полезны. Диетолог, гастроэнтеролог Эльвира Белева подсказала, на каких сортах стоит сделать акцент.
В стрессовых ситуациях одни люди теряют аппетит, а другие, напротив, не могут обойтись без своих любимых лакомств в больших количествах. Но порой «заедание» эмоций выходит из-под контроля, ведет к лишнему весу, психологическим и социальным проблемам. Рассказываем, что такое компульсивное переедание, почему оно возникает, чем отличается от булимии и пищевой зависимости и как его побороть.