Поиск
Специи, пряности, ароматные травы — настоящие волшебники на каждой кухне. Им подвластны чудеса: они меняют вкус блюд, добавляют им новых оттенков и граней. Традиционные сочетания, например, зира для плова или корица для глинтвейна, известны практически всем, но можно расширить кулинарные горизонты и попробовать оригинальные союзы пряностей с различными продуктами.
На нашей планете есть уголки, где люди не просто живут дольше, чем в других местах, но активно наслаждаются зрелыми годами, получают удовольствие от каждого дня. Рассказываем о секретах питания и образа жизни обитателей голубых зон: какие их привычки и традиции мы можем взять на вооружение, чтобы оставаться здоровыми и счастливыми на протяжении многих лет?
Иногда хочется попробовать кулич до Пасхи. Стоит ли это делать?
Если вы хотите вырастить дома что-то вкусное, свежее и витаминное, то посадите огурцы. Крупные огуречные листья прикроют окно от жаркого солнца, а вкусные сладкие огурчики-зеленцы украсят ваш стол и порадуют детей и взрослых.
Тем, кто любит кофе с молоком, придется чаще чистить зубы и всегда носить в кармане жевательную резинку, предупредила стоматолог Найри Уитли.
Вербное воскресенье в 2025 году отмечается 13 апреля. В этот день освящают веточки ивы в церкви, а постящимся позволяют разнообразить рацион. Что можно есть, а что нельзя — напомнил священник Николай Савченко.
Шведские эксперты-медики выяснили, что кофе из кофемашин содержит больше веществ, повышающих уровень холестерина.
Оказывается, даже в таком простом на первый взгляд деле, как нарезка кулича, есть свои нюансы. Вот как правильно это делать.
Искусственными красителями пасхальные яйца можно покрасить в любой цвет. С натуральными такое не пройдет, но вот желтый, синий и даже зеленый оттенок получить легко.
В 2025 году Песах начинается 12 апреля и продлится до 20 апреля. Встречая праздник, евреи ставят во главу стола специальную тарелку для седера. Что это такое, нам рассказал житель Иерусалима, экскурсовод Игорь Медников.
Один напиток способен стабилизировать уровень сахара в крови. Удивительно, но речь не о кофе или чае.
Яичная диета — популярный метод похудения, который основывается на регулярном употреблении определенного количества яиц. В статье рассмотрим, какие продукты разрешены и запрещены на яичной диете, обсудим возможные риски и недостатки этого подхода к снижению веса и дадим подробное меню.
Пасхальные яйца должны быть яркими, и один из лучших цветов для окрашивания — красный. Можно даже не использовать искусственные красители, а положиться на натуральные.
Яичница-глазунья — классическое блюдо на завтрак. Обычно ее делают на сковороде, но можно обойтись и без лишней посуды. Главное, чтобы под рукой была микроволновка и глубокая миска.
Самый красивый и модный декор для кулича готовится за считанные минуты. Понадобится только два ингредиента.
Без чего нельзя представить приближающийся сезон пикников? Конечно же, без мангала, на котором жарится сочное мясо с легким ароматом дыма. Вовсе необязательно везти с собой громоздкую конструкцию или охотиться за сборным мангалом в магазинах — в сезон и на праздниках их быстро разбирают. Надежный мангал можно сделать самостоятельно за считаные минуты.
Мороженое, приготовленное дома, может быть не только вкусным, но и полезным — без консервантов и с любимыми добавками. Оно пахнет детством, звенящими ложками в стеклянных креманках и первым жарким солнцем. Расскажем, какие продукты использовать, чем заменить сливки и как добиться идеальной текстуры даже без мороженицы.
Одно из столичных кафе запустило продажу «шапочек» от куличей. Иеромонах Феодорит (Сергей Сеньчуков) посоветовал обходить подобные десерты стороной.
Простые и быстрые мясные закуски – одни из важнейших героев на праздничном столе и палочка-выручалочка, когда голодные гости уже стоят на пороге. В нашей подборке – девять рецептов закусок, которые потребуют от вас минимум усилий. Три из них готовятся в духовке, а остальные и вовсе не требует тепловой обработки. При этом выглядят наши блюда весьма затейливо, особенно если дополнительно украсить их листочками свежей зелени.
СТАТЬЯ
Пасха – это особое время, когда в каждом доме царит атмосфера тепла и единения. Из поколения в поколение передаются традиции совместной подготовки к этому светлому празднику. За неделю до Пасхи многие из нас начинают тщательную уборку, наводят порядок, готовят особые блюда, красят яйца. Но главным символом праздника остаются ароматные домашние куличи: их пекут в большом количестве, чтобы хватило для всей семьи, а еще осталось на угощение для гостей и подарки.
При слове «меренга» сразу вспоминается «Павлова» — белоснежное сахарное пирожное без муки. Но на самом деле применение меренги куда более широкое. Ее часто путают с безе — и не зря: ингредиенты одинаковые, а различия неочевидны на первый взгляд. Так в чем же разница между этими сладкими близнецами? Давайте разбираться.
У заливных пирогов есть бесспорное преимущество — тесто готовится буквально за считаные минуты. Нужно всего лишь смешать ингредиенты и вылить массу поверх начинки. Через 10 минут заготовка уже в духовке! Делимся проверенными рецептами заливного теста для пирогов, а также раскрываем секреты вкусных начинок.
Не все то, что модно, на самом деле полезно. Это касается и одного популярного у молодых россиян напитка.
Рыба — ключевой продукт не только в популярной средиземноморской диете, это важное дополнение к любому рациону. Если нет противопоказаний, убирать рыбу нельзя, особенно женщинам. Дерматовенеролог, трихолог Ирина Кондрахина объяснила, почему так.
10 апреля отмечают День зеленого чая. Напиток очень популярен во всем мире — его ценят за содержание антиоксидантов и приятный тонизирующий эффект. Но есть у зеленого чая и «минусы», о которых мало говорят.
Цвет пасхальных яиц канонами не регулируется, но некоторые правила при их украшении все-таки нужно соблюдать.
Состояние кишечника определяет, как будут выглядеть наши кожа и волосы, заявила гастроэнтеролог София Кардашова.
Не проходит и дня, чтобы мы не услышали по телевизору, не прочитали в какой-нибудь статье о том, что нужно есть больше клетчатки. Рассказываем, что это такое, в чем заключается польза клетчатки для организма, как она помогает в похудении, где содержится, как увеличить ее потребление, кому стоит проявлять осторожность.
Мороженое из сока и мякоти фруктов — отличная возможность добавить в рацион больше сезонных и экзотических плодов. Полюбить полезный десерт можно не только за вкус, но и за очень увлекательный процесс приготовления, тем более что готовится фруктовый лед просто и быстро.
Врач-диетолог Римма Мойсенко рассказывает, как с минимальным ущербом для организма выходить из поста. Она говорит: «Врачевать — мое призвание. Работая в прошлом кардиореаниматологом, сейчас я понимаю, что занимаюсь той же реанимацией тела и души, возвращая людям молодость и здоровье, помогая им нормализовать вес. Мне важно научить пациента не только кормить себя, но и правильно относиться к себе и к тому, что его окружает — и к людям, и к миру».
20 апреля отмечают самый светлый весенний праздник — Пасху. В ресторанах и кондитерских Москвы к этому дню подготовили куличи и другую пасхальную выпечку, которая украсит праздничный стол или станет замечательным подарком близким. Рассказываем в статье, где можно купить необычные и эффектные пасхальные угощения.
Лучший способ приготовить форель — запечь ее! Рыба получится нежной и сочной, а все ее полезные свойства максимально сохранятся. Форель менее жирная, чем семга: запекать ее можно под любым маринадом или соусом. Главное — не пересушить!
Чай с молоком любят в разных странах — напиток ценится и в Британии, и в Азии. Может, всех привлекает не только вкус, но и возможная польза данного сочетания?
Группа ученых из Пенсильванского университета (США) нашла способ извлечь максимум вкуса и аромата из минимального количества кофе.
14 апреля в Москве состоится финал ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» — уникальной площадки для профессионального диалога в сфере общественного питания. Мероприятие объединит авторов 12 перспективных ресторанных концепций из 9 регионов России.
Вопрос, как приготовить спаржу, ожидаемый — эти побеги нечасто покупают домой. В наших широтах спаржа кажется ресторанным продуктом. Потому не совсем понятно, как правильно к спарже подступиться и что с ней сделать, чтобы получилось вкусно. В этой статье все нужное для знакомства с продуктом, ведь весна — лучшее время, чтобы его попробовать.
К 20 апреля закончится Великий пост. Людям, которые соблюдали строгие ограничения в еде, потребуется правильно вернуться к прежнему рациону.
Можно клятвенно дать себе обещание есть больше зелени, но не так-то просто его сдержать. Куда оптимистичнее звучит задача: ежедневно радовать себя чем-то вкусным и полезным. Плотные темно-зеленые листья шпината с терпким свежим вкусом и большим количеством витаминов станут отличной базой для ярких, а главное, полезных блюд.
Оссобуко — это тушёное мясо, для которого подходит один-единственный отруб — голяшка. Итальянская классика для любителей мозговых косточек.
Отношения с братьями и сестрами бывают разными, но едва ли можно найти более близкого человека, чем брат или сестра. Этим особенным людям в жизни многих посвящен теплый и трогательный праздник.
Молодые люди тратят на вино больше, чем представители старших поколений, показал опрос.
Российские ученые изобрели рецепт белкового десерта, который подойдет спортсменам, худеющим и даже диабетикам.
В магазинах можно найти яйца с белой, кремовой и коричневой скорлупой. Многие выбирают продукт по цвету, полагая, что именно он полезнее других. Так ли это?
Пасхальный кулич — сдоба с большим количеством масла, сливок или молока, орехов и сухофруктов. Получается вкусно, но тяжеловато, особенно после долгого Великого поста.
Баклажаны на гриле, приготовленные с минимальным количеством масла, могут стать великолепным гарниром или изысканной закуской. Делимся проверенными рецептами и лайфхаками. А еще расскажем, как запечь баклажаны на электрическом гриле и даже в электрошашлычнице.
С 13 по 15 мая в Москве пройдет IX Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА». В 2025 году тематика мероприятия будет связана с театром, что позволит посмотреть на гастрономию под другим углом.
Иногда после обеда или ужина некоторое количество гарнира из картошки остается. Как долго картофельное пюре может простоять в холодильнике?
Современные хозяйственные отделы магазинов предлагают десятки средств для очищения посуды от нагара. И все-таки, периодически сомневаясь в их безопасности для здоровья, кулинары обращаются к способам, которыми пользовались их мамы и бабушки. Мы решили собрать эти методы и рассказать вам, как очистить посуду от нагара подручными средствами и вернуть ей блеск.