Ресторанный путеводитель

Шеф ресторана B.I.G.G.I.E Илья Благовещенский – настоящий патриот своей малой родины – города Ростова-на-Дону. Чтобы познакомить жителей и гостей столицы с кулинарными традициями родного края, он решил устроить фестиваль #РостовФест в B.I.G.G.I.E.

Новый ресторан Аркадия Левина BIGRIB – не для неженок, предпочитающих лёгкие овощные салаты и рыбу на пару. Это самодостаточное, несколько суровое место для тех, кто любит мясо, готов есть его много и можно руками.

В Москве в торговом центре Европейский открылся новый ресторан Александра Раппопорта. Называется это необычное заведение Гранд Европейский экспресс, и в нём известный ресторатор хочет реабилитировать кухню стран ЕС.

Владельцы Saperavi cafe и сети закусочных грузинской кухни «Вай Мэ!» открывают в центре Москвы (Мясницкая, 11) сосисочную SOS.Cafe.

Китайский Новый год, наконец-то, наступил. Ресторан Madame Wong, что на улице Лесная 7, решил отметить это событие фестивалем дим самов.

Интересно, понятно, вкусно и недорого – так можно охарактеризовать кафе Вино и Бургер. Это первый самостоятельный проект Антона Фролова, бывшего управляющего винотеки Grape.

На седьмом этаже ТЦ Цветной появился ресторан 45 параллель. Здесь подают интересный микс из лучших продуктов стран обоих полушарий.

С 28 февраля кухней 15 Kitchen+Bar руководит молодой гений от кулинарии – мексиканский шеф-повар Сантьяго Ластра.

Стартовал февраль, а вместе с ним фестиваль, посвященный знаменитому хачапури по-аджарски. Попробовать это лакомство в самых разных вариациях можно в течение всего месяца в ресторанах сети Вай Мэ!

В пяти минутах от Кремля в двухэтажном особняке XIX века находится фермерский ресторан и бар Nikolas' (ул. Большая Полянка, д. 27). Большинство продуктов, используемых в ресторане, поставляются с собственной фермы владельца заведения.

На Садовом кольце открылся новый семейный ресторан грузинской кухни Оджахури (Садовая-Черногрязская, 22, стр.1). Имерули, лобиани, аджапсандали, пхали и чашушули - аппетитная гастрономическая лезгинка для любителей хлебосольных грузинских застолий.

Грузинская эмоциональность в кухне и европейская лаконичность интерьере - вот что такое ресторан Грузин, который открылся недавно на Большой Садовой 6/2. Весь национальный дух и колорит создатели решили выразить исключительно через меню.

Полюбить грибы никогда не поздно – решил владелец холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков и открыл ресторан Mushrooms ( Б.Якиманка, 22), где все меню сосредоточенно вокруг грибов.

Есть хинкали & Пить вино – новый ресторан (Малая Бронная, 4 ), где можно почувствовать атмосферу большого грузинского дома. Здесь интерьер напоминает уютную гостиную, а добродушные тбилисские поварихи встречают каждого гостя как родного.

В самом центре Москвы на Новом Арбате, 21 расположился ресторан Чабан хаус. Это место – про мясо. Вкусное, качественное, добросовестно приготовленное. И привезенное исключительно из Калмыкии.

На территории Трехгорной мануфактуры (Родчельская улица, дом 15 стр. 22) открылось оригинальное заведение Touche' wine bar & kitchen. Авторы проекта – Лариса Мамедова и Тарас Кириенко.

После 16-летнего перерыва в Останкинской телебашне снова заработает ресторан Седьмое небо. Открытие этого знакового места планируется уже в марте нынешнего года.

Существующий лишь в теории кот Шрёдингера знаменит тем, что одновременно является и живым и мёртвым, причем о состоянии животного можно узнать, лишь открыв ящик, в котором оно находится. Эту идею обыграли создатели бара Kot шрёdiнгера (Б. Дмитровка, д.32). Чем вы будете закусывать – узнаете лишь тогда, когда откроете коробку, в которой вам принесут обед.

26 декабря на Экомаркете в Коньково (Профсоюзная ул., д. 126, корп. 3) открылся новый фудкорт. На площади более 1000 кв.м. расположились шесть корнеров, представляющих разные национальные кухни: немецкий Вундер Бар!, узбекский PLOVBOX.ru, мясной ресторан Ribs Burger, корнер киприотской кухни Koupes Bar, восточное кафе Cezve Coffee и Дагестанская лавка.

Вы знаете, что за день 15 января 1920 года? Это последний день перед вступлением в силу «сухого закона», когда вся американская нация решила ни в чем себе не отказывать и погулять, как в последний раз. Атмосфера той веселой, бесшабашной ночи теперь царит в баре Dirty Blonde.

На Садовом кольце (Садовая-Самотечная, 15/1) открылось небольшое греческое кафе "Пита & Сувлаки". В меню традиционные блюда по демократичным ценам, повара - настоящие греки, а в качестве аккомпанимента - национальная музыка.

Знаете ли вы, что помимо классической круглой пиццы бывает пицца прямоугольной формы? И это не фантазия какого-то повара, относящегося невнимательно к традициям, а самая настоящая пицца из столицы Италии. Такую готовят только в сети Alice Pizza, теперь и в Москве

Паб Сова и Топор появился недавно в Москве. Название его не значит ровным счетом ничего, зато обещает, что скучно здесь точно не будет.

Молодой гастрономический проект Китай Чи расширяется: в центре Москвы появились ещё два ресторана этой сети - на улицах 1-я Тверская-Ямская и Рождественка.

В центре Москвы (Кутузовский пр-т, 5/3) открылся ресторан Kutuzovskiy 5, команда которого представляет свежий взгляд на историю русской кухни. В меню собраны традиционные рецепты, но все блюда приготовлены с учетом самых современных технологий

Новый ресторан открылся в отдалении от центра Москвы на Ленинском проспекте дом 148 стр. 1. Он называется Ви’н'вуд и, по задумке владельцев, должен стать первым заведением, которое сформирует моду на формат ресторан у дома.

В Духless Barе, принадлежащем писателю Сергею Минаеву, теперь можно не только выпить, но и полноценно закусить.

На Малой Никитской, 10 открылся суши-бар Buba by Sumosan. Это второе заведение небольшого формата от известного японского ресторана Sumosan, который существует в Москве уже более 17 лет.

Если увидите на улицах Москвы небольшие красные фургончики, знайте: это Ajika – первый кавказский стритфуд на колёсах.

Известный певец Стас Михайлов объявил о своём намерении открыть в России около пятидесяти ресторанов с говорящим названием Kommunalkа.

В северной столице на улице Петроградской открылся ресторан Белка. Молодой шеф Александр Белькович мечтал об этом всю свою сознательную жизнь, поэтому к каждой детали подошел очень креативно и ответственно.

На Саввинской набережной открылся новый ресторан индийской кухни Жизнь Пи (Большой Саввинский пер., 12, стр. 6). Сбалансированный микс современного и колониального стилей, традиционных острых и адаптированных блюд, пряных чайных композиций и сложных алкогольных коктейлей.

Интересное заведение появилось в Москве, неподалёку от метро Менделеевская. Garden Beer&Coffee обещает посетителям отличный кофе, 20 сортов крафтового пива, а также идеальную атмосферу для приятного общения.

Шеф-повар Тимур Абузяров и бартендер Роман Воротников открыли в центре Москвы (Сретенка 24/2 стр.1) собственный гастробар Beer Happens

На Новослободской в доходном доме 1910 года открылся The Tipsy pub (Сущевская ул., 9) в ирландском стиле. В заведении формата "рядом с домом" есть все, что поможет пережить долгую зиму: более 60 сортов пива, сытная еда и возможность забыть о времени в подземных залах.

На крыше Ленинград Центра в Таврическом саду открылся ресторан Блок. Здесь готовят блюда кухни российских провинций, а также российское мясо во всех возможных видах. Только что в ресторане серьезно обновилось меню.

В модном ресторанном проекте 15 kitchen+bar (Пожарский пер. 15) каждый сезон готовит новый шеф. До Нового года на кухне будет заправлять француз Жером Ромер.

В ноябре в Москве стартует проект B.I.G.G.I.E. (Кутузовский проспект, 2/1). Ставки сделаны на локальные российские продукты и талант молодого шефа.

В Большом Черкасском переулке, 5 открылся ресторан Мандарин. Лапша и Утки, совместный проект Александра Раппопорта с владельцами бара Мандарин Гия Абрамишвили и Владимиром Кудрявцевым.

Мало кто знает, что на кухне ресторанов действуют свои незыблемые правила, которые часто не имеют ничего общего с романтическими представлениями о работе повара.

В центре Москвы (Пречистенка, 4) Александр Раппопорт запустил очередной успешный проект – мясной ресторан Воронеж

Ресторан Чугунный мост сменил концепцию - теперь каждые полгода кухню ресторана будет возглавлять новый приглашенный шеф. Первым гастрольное меню представляет Тахир Холикбердиев, шеф-повар краснодарского ресторана Скотина.

В самом центре Москвы в усадьбе Тютчева (Старопименовский пер., д.11, стр. 6) открылся небольшой и уютный итальянский ресторан Траттория Salotto. Здесь каждый сезон будут представлять своё искусство гастролирующие шеф-повара со всего мира. Первый осенне-зимний сезон 29 октября откроет итальянский шеф-повар Луиджи Чента, готовивший для Челентано, Берлускони и даже Принцессы Дианы.

Аркадий Новиков свой новый проект решил посвятить сыру. В Сыроварне на Бадаевском заводе (наб.Тараса Шевченко, 12) он запускает сырное производство и открывает ресторан, где меню будет заточено под этот продукт. Хотя кормить здесь будут не только сыром.

В Новинском пассаже открылся ресторан современной перуанской кухни – Chicha (Новинский б-р.31). Впервые в России здесь можно познакомиться с тремя ведущими стилями самой актуальной кухни планеты.

В здании московского бизнес-центра «Белые сады» (Лесная улица, 7) Дмитрий Зотов и Сергей Крылов – открыли ресторан современной китайской кухни Madame Wong. Несмотря на специфику бизнеса, мадам Вонг можно назвать одной из самых успешных предпринимательниц XX века. Возможно, Зотов с Крыловым неслучайно назвали ресторан ее именем

В Москве на Пречистенской набережной, 17 открылся ресторан Кому ЖИТЬ ХОРОШО. Роскошный интерьер заведения с видом на памятник Петру Первому, первоклассное обслуживание и блюда на любой вкус для тех, кто может себе позволить.

В октябре в Москве откроется ресторан Утки и вафли. Это новый проект команды, которая запустила ресторан Мюсли, - шефа Дмитрия Шуршакова, управляющего Марека Марковича и PR директора Евгении Нечитайленко.