Салат из молодого картофеля с зеленой фасолью
Салат из молодого картофеля с зеленой фасолью — отличная возможность утолить голод и получить порцию клетчатки. Сезонный молодой картофель отличается особенно нежным вкусом и ароматом, а стручковая фасоль придает свежести и текстуры. Заправка здесь не тяжелая — на основе оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Пикантность и легкую терпкость придают маслины, которые хорошо сочетаются как с картофелем., так и с фасолью. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить его свежим хлебом.
Шаг 1
Тщательно вымойте картофель, разрежьте пополам. Опустите в кипящую подсоленную воду. Варите почти до готовности, добавьте зеленую фасоль и варите еще 3–5 минуты. Слейте отвар и переложите картофель и фасоль в миску с ледяной водой. Оставьте на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Пропустите через пресс чеснок, положите в мисочку. Добавьте лимонный сок, горчицу, оливковое масло, соль и перец. Взбейте венчиком.
Шаг 3
Крупно нарежьте маслины, порубите петрушку. Выложите в салатник. Добавьте картофель и зеленую фасоль.
Шаг 4
Полейте салат заправкой, перемешайте и подавайте.
Легкий и в то же время сытный благодаря картошке салат с пикантной заправкой из соевого соуса и лимонного фреша - самый подходящий вариант для летнего обеда. Или ужина.
Зеленый салат сегодня — едва ли не самое модное ресторанное блюдо. Тут сказалась и растущая популярность правильного питания, и то, что все больше людей считают калории и хотят жить в гармонии с собой. К тому же сочетание овощей и трав — стопроцентный летний хит. Листик к листику, кружочек к кружочку, веточка к веточке. Свежо, легко, полезно. И никакого чувство вины по поводу больших размеров порций.
Молодая картошка – лучшее, что может случиться в жизни сытного салата, который хочет стать полноценным летним обедом или ужином. Чтобы не испортить её совершенство, начните с правильного выбора картошки.
Пока нет комментариев