Блинная улитка с ветчиной и грибами
Блины — это не только самостоятельное блюдо, но и основа для кулинарных экспериментов, например, для блинной улитки с ветчиной и грибами. Для начала напеките стопку по любимому рецепту. Затем блинчики нужно наполнить сытной начинкой, свернуть рулетом и уложить по спирали в форму. Так привычные продукты превратятся в эффектную запеканку. У блюда французский манер подачи, но очень русская душа: обжаренные грибы, ветчина и сыр дают сытность, а заливка из яиц и молока все скрепляет в плотную композицию. Главное не пересушить запеканку в духовке и дать блинной улитке немного отдохнуть перед подачей.
Шаг 1
Перед тем, как начать готовить запеканку из блинов с ветчиной и грибами, заранее обжарьте на растительном масле мелко нарезанные шампиньоны.
Шаг 2
Снимите грибы с плиты, переложите в глубокую тарелку, добавьте туда же нарезанную кубиками ветчину, тертый сыр и зеленый лук. Приправьте по вкусу.
Шаг 3
Готовые блины разложите на доске в линию слегка внахлест.
Шаг 4
Выложите на блины начинку и сверните длинным рулетом. Закрутите улиткой, положите в форму и заморозьте.
Шаг 5
Перед подачей взболтайте яйца с молоком. Слегка посолите, приправьте сушеным чесноком и добавьте свежемолотый перец.
Шаг 6
Залейте смесью замороженную блинную улитку.
Шаг 7
Запекайте блинную улитку до готовности в разогретой до 175°С духовке.
Готовить каждый день сложные блюда — роскошь, которую могут себе позволить далеко не все. На помощь приходят замороженные заготовки, например блинчики с начинкой. Один раз напекли, убрали часть в морозилку, а потом за минуты превращаете их то в сытный ужин, то в легкий перекус, то в быстрый завтрак. Из одной большой стопки можно собрать сразу несколько разных блюд — от запеканки до рулетов и улиток, причем все варианты отлично переносят заморозку и разогрев. Такой подход особенно выручает в будни, когда времени на стояние у плиты почти нет, а накормить себя и близких хочется вкусно и по-домашнему.
Блинный пирог с колбасой — это история про то, как накормить большую компанию сытно, быстро и без лишних хлопот. Тонкие блинчики, в которые завернута беспроигрышная начинка (колбаса, курица, сыр), укладываются в форму по спирали, заливаются сметанно-яичной смесью и запекаются до румяной корочки. Отличное блюдо для Масленицы, когда блины уже приелись, но еще не кончились. Подавать такой блинный пирог можно хоть горячим, хоть холодным — вкусен он в любом виде. По рецепту ниже блинчики для пирога предлагается испечь специально, но вы вполне можете утилизировать и остатки вчерашних.
Блины можете приготовить по любому любимому рецепту, ягоды в начинку можно положить любые, заменить их фруктами или изюмом.
Салаты с блинами — это всегда вкусно, сытно и празднично. Достаточно взять любое мясо, рыбу или колбасу, которые нашлись в холодильнике, добавить свежие или маринованные овощи, немного зелени и оставшиеся от завтрака блины, нарезанные соломкой, — и сытный ужин или плотный ланч готов. А если потратить чуть больше времени и испечь тонкие яичные блинчики, вкус блюда станет еще интереснее.
Пока нет комментариев