Имбирное печенье

Обычно принято готовить имбирное печенье к Новому году или Рождеству, но это необязательно. Можно побаловать себя и своих близких этим ароматным и пряным десертом даже без конкретного повода, ведь это печенье такое простое в приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ

360 г муки
35 г молотого имбиря
12 г соды
8 г молотой корицы
1,5 г молотой гвоздики
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
165 г меда
Соль - на кончике ножа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте муку, имбирь, соду, корицу, гвоздику и соль. Отставьте в сторону.

Шаг 2

Миксером взбейте масло и сахар (около 2 минут).

Шаг 3

Под одному вбивайте яйца и взбивайте до однородной массы.

Шаг 4

Добавьте мед. Взбивайте до однородной массы.

Шаг 5

Смешайте сухие ингредиенты с получившейся медовой массой. Перемешивайте на маленькой скорости до получения мягкого, однородного текста.

Шаг 6

Накройте миску пищевой пленкой, поставьте ее в холодильник как минимум на 2 часа (но лучше на ночь).

Шаг 7

Раскатайте тесто (толщина пласта 6-7 мм). Стаканом или фигурной формочкой для выпечки вырежете печенье.

Шаг 8

Разложите печенье на противень (оставьте между ними расстояние не менее 3 см). Выпекайте в духовке при температуре 180° в течение 12-13 минут. Дайте печенью остыть. Подавайте к столу.

Кстати

Рецепт разработан и предоставлен кондитером Бадди Валастро.