Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Имбирное печенье с какао к новогодним праздникам

14 декабря 2020 г.

Имбирное печенье с какао к новогодним праздникам

Name: Имбирное печенье с какао к новогодним праздникам
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 34
Ingredients: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Мёд; Масло сливочное; Яйцо куриное; Сахар-песок; Какао-порошок; Цедра апельсина; Приправа 5 специй; Сода пищевая; Яйцо куриное (белок); Сахарная пудра; Крахмал кукурузный; Лимонный сок; пищевые красители разных цветов

Ольга Захарова

14 декабря 2020 г.

*шоколадное печенье* *(Фото: shutterstock )*

К рецепту

Такое печенье отлично готовить вместе с детьми. Пусть это станет для вас одним из самых первых новогодних развлечений

Сложность: средне

Подготовка: 4 ч

Калории: 152.48 ккал/порция

Порций: 34

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 2.17 г/4.32 г/27.07

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеНовый годРождествоДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 34 ПОРЦИИ

450 г муки

140 г мёда

150 г сливочного масла

2 яйца

140 г сахара

30 г какао

мелко натертая цедра 1 апельсина

по 1 ч. л. молотой корицы, кардамона, бадьяна, имбиря и гвоздики

0,5 ч. л. соды гашёной лимонным соком

для глазури:

2 белка

300-350 г сахарной пудры

1 ст. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. лимонного сока

пищевые красители разных цветов

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста смешайте все пряности, цедру, мёд и сливочное масло, нарезанное кусочками. Нагрейте смесь на водяной бане, помешивая. Масло должно полностью растопиться. Немного остудите.

Шаг 2

Взбейте до однородной пышной массы яйца с сахаром. Смешайте с медовой смесью.

Шаг 3

Просейте муку с какао. Добавьте соду. В сухую смесь добавьте яично-медовую массу, аккуратно перемешайте до однородности. Разделите тесто на несколько частей. Положите в пластиковые пищевые контейнеры, закройте их и уберите в холодильник минимум на 4 часа. если есть возможность на 2-4 дня.

Шаг 4

Раскатайте куски теста в пласт толщиной 4-5 мм. Вырежьте печенье. Выпекайте при 180 °С, 10 мин. Полностью остудите.

Шаг 5

Глазурь готовьте непосредственно перед украшением печенья. Иначе она может застыть. Для её приготовления белки быстро взбейте, только до однородности. Продолжая взбивать добавляйте частями (примерно по 1-2 ст. л.) сахарную пудру, просеянную с кукурузным крахмалом. Добавьте лимонный сок. Доведите глазурь до нужной консистенции. Разложите по мискам и каждую часть подкрасьте отдельным красителем. Разложите глазурь по кондитерским мешкам и украсьте готовое печенье.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Ольгой Щербановой, кондитером (www.instagram.com/olgashcherbanova/)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#рождество #выпечка #печенье #выпекание #новый год #подготовка к новому году #детский праздник #имбирное печенье #новогодние десерты #новогоднее печенье #новогодние рецепты #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Печенье - рецепты

Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...

ГРУППА

Новогодние рецепты 2024 с фото

Традиционные новогодние рецепты 2023 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном ...

РЕЦЕПТ

Имбирное печенье

Обычно имбирное печенье готовят на Новый год или Рождество, однако никто не мешает сделать это в любой другой день: оно не требует особых кулинарных навыков. А вот вкус блюда действительно радует всех ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Что приготовить на Новый год Крысы

По китайскому календарю год Белой металлической крысы начинается 25 января 2020 года. Рассказываем, как украсить стол, что приготовить и в чем встречать Новый год, чтобы он был удачным.

РЕЦЕПТ

Пасхальное печенье Кролики

Пасхальное печенье «Кролики», по понятным причинам, особенно понравится маленьким непоседам. Обязательно расскажите детишкам, что их ровесники из западных стран обожают этих милых зверьков, которые ...