Name: Пхали из овощей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: грузинская
Ingredients: или 600 г свеклы; 1 стакан грецких орехов; кинза; уксуса – 1 ст. л.; чеснока – 0,5 головки; 1 ч. л. уцхо-сунели; или 800 г зеленой фасоли,; 1 кг шпината,; зерна граната для украшения; 1 ч. л. семян кориандра

Пхали из овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

или 600 г свеклы
1 стакан грецких орехов
кинза
уксуса – 1 ст. л.
чеснока – 0,5 головки
1 ч. л. уцхо-сунели
или 800 г зеленой фасоли,
1 кг шпината,
зерна граната для украшения
1 ч. л. семян кориандра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грецкие орехи, чеснок и зелень пропустить через мясорубку, лук очень мелко порубить. Шпинат припустить в небольшом количестве воды, отжать и порубить (фасоль отварить, а свеклу запечь до готовности и так же мелко порубить). Смешать овощи с ореховой массой, добавить приправы и уксус, тщательно перемешать. Подавать, посыпав зернами граната и свежей зеленью.