Малосольные огурцы
Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов. Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие, ...
12 февраля 2015 /
gastronom
Малосольные огурчики с хреном
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5 кг огурцов
- 50 г корня хрена
- 4 смородиновых листа
- 5 дубовых листьев
- 3 веточки тархуна
- 1 пучок укропа с зонтиками
- 2 головки чеснока
- 6 ст. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замочите огурцы в холодной воде на 2 ч. Воду слейте, огурцы тщательно промойте и обрежьте с двух концов. Хрен очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 2
На дно посуды для соления – бочки или эмалированной кастрюли – положите половину приправ, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью приправ. Вскипятите 2 л питьевой воды, растворите в ней соль и остудите до 55 °С.
Шаг 3
Залейте рассолом огурцы, накройте тканевой салфеткой, положите деревянный кружок и гнет. Выдержите огурцы при комнатной температуре 3 дня и подавайте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Малосольные огурцы
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы — не то же самое, что и солёные. Принципы обработки, набор специй и ...
Соленые огурцы
Солёные огурцы — вовсе не то же самое, что маринованные, поскольку солят огурцы без уксуса. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Судя по фото они уже соленые.
Что-что а огурчики..это моя слабость.Обожаю
