15 апреля 2020 / gastronom

Малосольные огурцы в пакете

Какой русский не любит быстрой езды и… малосольных огурцов! Тем более, что приготовить их — пара пустяков: просто поместите плоды в пакет и через несколько часов наслаждайтесь вкусом нехитрой, но замечательной закуски. Мы предлагаем солить огурцы именно таким, «сухим» способом. В результате они получаются хрустящими, идеально пропитанными ароматами и вкусами чеснока, перца, укропа. Да и посуду после приготовления мыть не надо: просто выбросьте пакет из-под огурцов и забудьте о нем. Удобно! Малосольные огурцы, приготовленные в пакете, можно подать к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы или просто к отварной картошечке.

Малосольные огурцы в пакете
Малосольные огурцы в пакете, уложите огурцы на тарелку и подавайте на стол
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • некрупные свежие огурцы – 1 кг
  • укроп – 4 веточки
  • чеснок – 3 зубчика
  • черный перец горошком – 5 шт.
  • соль – 1 ст. л. (без горки)
  • сахар – 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Малосольные огурцы в пакете, залейте огурцы холодной водой
Подготовьте свежие огурцы для засолки. Для этого вымойте их проточной водой, затем сложите в широкую миску или кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы плоды были полностью покрыты. Оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Малосольные огурцы в пакете, сложите огурцы в полиэтиленовый пакет
Огурцы выньте из емкости с водой и слегка обсушите бумажными полотенцами. Срежьте кончики. Сложите в плотный полиэтиленовый пакет, предварительно убедившись, что в нем нет дырочек.
Шаг 3
Малосольные огурцы в пакете, нарежьте чеснок и укроп
Веточки укропа вымойте и тщательно обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем крупно нарежьте. Чеснок очистите и порубите. Перемешайте с нарезанным укропом.
Шаг 4
Малосольные огурцы в пакете, добавьте укроп и чеснок в пакет к огурцам, посолите
Подготовленные укроп и чеснок добавьте в пакет к огурцам. Перец горошком поместите в ступку и раздавите пестиком. Разотрите с солью и сахаром. Также добавьте в пакет к огурцам с укропом и чесноком.
Шаг 5
Малосольные огурцы в пакете, завяжите пакет и хорошенько встряхивайте
Плотно завяжите пакет и хорошенько встряхивайте на протяжении 3 минут. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час. Периодически встряхивайте пакет, чтобы огурцы равномерно просолились.
Шаг 6
Малосольные огурцы в пакете, достаньте огурцы из пакета
Затем пакет с огурцами уберите в холодильник примерно на 3 часа. Получившиеся малосольные огурцы достаньте из пакета, уложите на тарелку и подайте на стол.
Полезный совет

Придать малосольным огурцам в пакете интересные оттенки вкуса помогут тертые коренья хрена и имбиря, а также измельченный перец чили и лавровый лист. Летом также можно добавить листья черной смородины и вишни.

Кстати

Малосольные огурцы, приготовленные в пакете, необходимо съесть сразу, иначе они станут слишком солеными. Поэтому постарайтесь правильно рассчитать количество плодов.

Время подготовки
4 ч 30 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 07 (281), 2016
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат из огурцов Салат из огурцов

Что может быть проще салата из огурцов? Это очень простые рецепты, но вариантов огуречного салата ...

Маринованные огурцы Маринованные огурцы

Маринованные огурцы — не то же самое, что и солёные. Принципы обработки, набор специй и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Марина Марина 13 июля 2020

Я еще добавляю чайную ложку лимонного сока. Очень вкусно!

Cookery Cookery 12 июля 2020

Всякий раз, когда приезжаю к любимой сестричке летом, она готовит такие огурчики из собственной теплицы. Правда, добавляет еще листья смородины и вишни. Съедаются за один присест!

Евгения Леонова Евгения Леонова 8 августа 2016

Марина, вода в этом рецепте не нужна, здесь огурцы солятся сухим посолом.

Аль Пачина Аль Пачина 7 августа 2016

Очень просто и вкусно🍴 Огурцы хрустящие и ароматные, но на следующий день и правда очень-очень соленые😋

Марина 4 августа 2016

Я одного не поняла- воду в пакет не наливают? Я попробовала сделать, но воду на всякий случай налила-получились вкусные! Правда соли маловато