Name: Летние бутерброды
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 куска чиабатты; 1 средний огурец; 1 маленький цукини; четвертинка красной луковицы; 5 веточек укропа; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. винного уксуса; 1–2 ч. л. сахара; оливковое масло «экстра вирджин»; соль, свежемолотый черный перец; 4 куска ржаного хлеба с тмином; 50 г сливочного масла; 50 г творога; 1 яйцо; 2 пера зеленого лука; 5 веточек укропа; 1 зубчик чеснока; 6 редисок; соль, свежемолотый черный перец

Летние бутерброды

Бутерброды – отличная еда для вечеринки, когда не хочется мыть посуду. Но не стоит ограничивать себя привычными сочетаниями вроде сыра с огурцом или колбасы с помидорами. Попробуйте наши варианты этой летней закуски: намазка из творога с яйцом будет хороша с редисом. Наверняка вам понравится и союз огурцов с цукини.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для брускетты с цукини и огурцом:

4 куска чиабатты
1 средний огурец
1 маленький цукини
четвертинка красной луковицы
5 веточек укропа
1 зубчик чеснока
1 ст. л. винного уксуса
1–2 ч. л. сахара
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Для бутербродов с редисом:

4 куска ржаного хлеба с тмином
50 г сливочного масла
50 г творога
1 яйцо
2 пера зеленого лука
5 веточек укропа
1 зубчик чеснока
6 редисок
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бутерброд с редисом. Мелко нарежьте шнитт-лук, укроп и чеснок. Редиску нарежьте тонкими кружочками. Очистите яйцо и разомните вилкой. Взбейте масло с творогом, посолите и поперчите. Добавьте яйцо и зелень, перемешайте. Намажьте хлеб творожной массой, сверху уложите кружочки редиса.

Шаг 2

Брускетта с цукини и огурцом. Нарежьте огурец, цукини и лук маленькими кубиками, мелко порубите укроп и сложите в миску. Добавьте сахар и уксус, 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на 10 мин.

Шаг 3

Подрумяньте кусочки чиабатты на гриле или в духовке, сбрызните оливковым маслом и натрите чесноком. Разложите начинку на хлеб и подавайте.

Для тех, кто любит более сытные варианты, добавьте на бутерброды кусочки копченой курицы, ветчины или лосося.