Плов с морковью и сухофруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мед – 2 ст. л.
- длиннозерный рис – 1,5 стакана
- мята – 1 веточка
- большие луковицы – 2 шт.
- сок лимонный – 4 ст. л.
- зира молотая – 1 ч. л.
- кориандр молотый – 1 ч. л.
- вяленые финики – 100 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- морковь крупная – 750 г
- корица молотая – 1 ч. л.
- бульон овощной – 3 стакана
- курага – 100 г
- соль, острый перец – по вкусу
- свежий корень имбиря – 5 см.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис тщательно промыть в нескольких водах, положить в миску, залить свежей холодной водой и оставить на 30 мин. Морковь, лук и корень имбиря очистить. Морковь нарезать крупными брусочками, лук – кольцами, имбирь измельчить.
Шаг 2
Разогреть в толстостенной кастрюле масло, обжарить лук, 5 мин. Добавить имбирь, кумин, корицу, кориандр и 0,25 ст. л. острого перца. Готовить, помешивая, 1 мин.
Шаг 3
Положить в кастрюлю нарезанную морковь. Готовить на среднем огне, время от времени перемешивая, 10 мин.
Шаг 4
Финики и курагу промыть, обсушить, добавить в кастрюлю вместе с медом и лимонным соком. Приправить солью. Готовить 2 мин.
Шаг 5
Рис отбросить на дуршлаг, несколько раз сильно встряхнуть, чтобы слить всю воду. Выложить рис в кастрюлю, разровнять поверхность. Не перемешивать! Аккуратно влить бульон, накрыть крышкой. Готовить 15 мин.
Шаг 6
Снять плов с огня, открыть крышку и выпустить пар. Положить на рис промытую веточку мяты, вновь закрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
Ключевые слова
мед,
курага,
морковь,
имбирь,
финики,
корица,
сухофрукты,
кориандр,
зира,
плов,
рецепты для детей,
сладкий плов,
плов с фруктами,
Поделись с друзьями
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Плов с мидиями
Не совсем привычный вариант плова, но почему бы и нет?! Адепты плова могут возмутиться, а те кому ...
7 составляющих классического узбекского плова
Салаты и пасты с сухофркутами
Джамбалайя
Джамбалайя – одно из наиболее известных блюд так называемой каджунской кухни (созданной ...
Паэлья, ризотто и плов с креветками
Среди основных горячих блюд с морепродуктами стоит отдельно выделить блюда, в которых морепродукты ...
Ходжентский плов
КОММЕНТАРИИ
Рецепт очень подробный и простой. Плов получился просто потрясающий! Рекомендую всем!
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
