Плов с морковью и сухофруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мед – 2 ст. л.
- длиннозерный рис – 1,5 стакана
- мята – 1 веточка
- большие луковицы – 2 шт.
- сок лимонный – 4 ст. л.
- зира молотая – 1 ч. л.
- кориандр молотый – 1 ч. л.
- вяленые финики – 100 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- морковь крупная – 750 г
- корица молотая – 1 ч. л.
- бульон овощной – 3 стакана
- курага – 100 г
- соль, острый перец – по вкусу
- свежий корень имбиря – 5 см.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис тщательно промыть в нескольких водах, положить в миску, залить свежей холодной водой и оставить на 30 мин. Морковь, лук и корень имбиря очистить. Морковь нарезать крупными брусочками, лук – кольцами, имбирь измельчить.
Шаг 2
Разогреть в толстостенной кастрюле масло, обжарить лук, 5 мин. Добавить имбирь, кумин, корицу, кориандр и 0,25 ст. л. острого перца. Готовить, помешивая, 1 мин.
Шаг 3
Положить в кастрюлю нарезанную морковь. Готовить на среднем огне, время от времени перемешивая, 10 мин.
Шаг 4
Финики и курагу промыть, обсушить, добавить в кастрюлю вместе с медом и лимонным соком. Приправить солью. Готовить 2 мин.
Шаг 5
Рис отбросить на дуршлаг, несколько раз сильно встряхнуть, чтобы слить всю воду. Выложить рис в кастрюлю, разровнять поверхность. Не перемешивать! Аккуратно влить бульон, накрыть крышкой. Готовить 15 мин.
Шаг 6
Снять плов с огня, открыть крышку и выпустить пар. Положить на рис промытую веточку мяты, вновь закрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
Кстати
При курсовом приеме Колофорт способен устранить симптомы синдрома раздраженного кишечника вне зависимости от формы заболевания.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
Ключевые слова
мед,
курага,
морковь,
имбирь,
финики,
корица,
сухофрукты,
кориандр,
зира,
плов,
рецепты для детей,
сладкий плов,
плов с фруктами,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Плов с мидиями
Не совсем привычный рецепт плова, но почему бы и нет?! Адепты плова могут возмутиться, а те кому ...
7 составляющих классического узбекского плова
Салаты и пасты с сухофркутами
Джамбалайя
Джамбалайя – одно из наиболее известных блюд так называемой каджунской кухни (созданной ...
Паэлья, ризотто и плов с креветками
Среди основных горячих блюд с морепродуктами стоит отдельно выделить блюда, в которых морепродукты ...
Ходжентский плов
Рецепты плова
Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Рецепт очень подробный и простой. Плов получился просто потрясающий! Рекомендую всем!
