![ягоды](https://images.gastronom.ru/AX9jRT9AwewlzwBKlnYpdD_21Ph8AvImHQJ1mAZ0mP4/pr:product-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U5Njc4MWRhLWI0N2ItNDcyNy1iYTNkLTQ0ZGE2MjM5MzUxNy5qcGc.webp)
Определить, что такое ягода, на страницах гастрономической энциклопедии довольно трудно - и прежде всего потому, что биологи и обыватели понимают это слово по-разному.
Ягоды: описание продукта
Определить, что такое ягода, на страницах гастрономической энциклопедии довольно трудно - и прежде всего потому, что биологи и обыватели понимают это слово по-разному.
В биологии ягодой называется плод с однородной сочной мякотью и мелкими семенами, защищёнными плотной кожурой. С научной точки зрения ягодами являются не только смородина, крыжовник и виноград, но и арбуз и помидор. Зато вишня, слива, оливка и абрикос - это не ягоды, а косточковые плоды (костянки); даже землянику, клубнику и малину ботаники ягодами не считают, поскольку семена у этих плодов расположены не под кожурой, а на ней (с научной точки зрения это многокостянки и многоорешки).
Однако одно дело тонкости ботанических классификаций, и совсем другое - обыденное представление о том, что считать ягодой, а что - нет. И мастера кулинарного искусства, и гурмэ, и простые смертные обычно называют ягодами плоды небольшого размера, в том числе костянки и многокостянки, вроде вишни, малины и земляники.
Ягоды – летнее удовольствие, сезон каждой из них скоротечен (три-четыре недели). В конце апреля поспевает жимолость, в июне - садовая земляника (которую часто называют "клубникой") и черешня, затем абрикос и лесная земляника, за ними вишня и слива, потом черника и голубика, после - крыжовник, малина, смородина и облепиха, а осенью - брусника, морошка и клюква. Можно, конечно, довольствоваться импортными ягодами из супермаркетов (они доступны по большим ценам чуть ли не весь год), однако их полезность, как ни обидно, очень сомнительна. Поэтому собирайте и покупайте ягоды в сезон и не от случаю к случаю, а регулярно: каждодневное употребление летом малины, черники, крыжовника и смородины – гарантия вашего здоровья на весь будущий год.
Сезон
Весь год в продаже есть с/з ягоды, но лучше и полезнее есть их в сезон, свежими.
![Ягоды](https://images.gastronom.ru/_gil6xfETNaKxrXUez8Ey3YrkEXFEPwsMw-NTRdzK8A/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzdkZWE4MjYxLWU1MDYtNGQ4Ny1hMmU3LTY0NjY1MzM5NmVkMi5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Ягоды – летнее удовольствие, сезон каждой из них скоротечен (три-четыре недели). В конце апреля поспевает жимолость, в июне -садовая земляника (которую часто называют "клубникой") и черешня, затем ...
![Напитки из фруктов и ягод](https://images.gastronom.ru/_szQZo3jxvn51UH7xiK64n9bR_z0DnGEu3XWzuqHUsM/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzFlZjU2NTc4LWU4MWEtNGViMS05YjgzLTZhN2RjNjk3N2UwMS5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Летом приятно угостить родных собственноручно приготовленным напитком из свежих ягод. Что может быть лучше натурального ягодного сока? Да и не только сока — из летних ягод можно сделать компот и морс, ...
![Летние ягоды: черешня и клубника. 21 отличный рецепт для детей](https://images.gastronom.ru/SxJLJlxTbfqVXQp3VQY-H5HMU2wjTC_573eM0z8kbWY/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzhjNDU3OTI4LTJlYzgtNDRmOC04MDhmLWZkNTc0YmIwOWQyNC5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Вот и наступило Лето! Мы предлагаем вам 21 проверенный рецепт из сезонных ягод: клубники и черешни. Вы можете приготовить эти блюда и в будний день, а можете устроить настоящий летний праздник в ...
![Пироги с ягодами](https://images.gastronom.ru/3yQS4j2mk__FTReGp3L5AjJFn_2AbN1R0G6dgwEpSDM/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzhmNjdmZTQyLWY2OTAtNDU2Ny04ZjRiLTRiNmU1NDZlYmY4NC5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Пироги с ягодами — настоящее летнее лакомство, которое готовят с любыми сезонными ягодами. Летом - с клубникой, земляникой, вишней, черникой, голубикой, малиной, ежевикой, крыжовником, сливой, ...
![Ягоды в сахаре](https://images.gastronom.ru/qvKi1Fe4ij5ZFNQnuPaVo15Q_0PGnm_p52pSerSe5Lw/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzL2MwNjM2MjBjLWQyNDMtNDg0ZS05MzdlLTQzNmIzM2NlNDhlNy5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев