Name: Варенье из крыжовника с орехами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: крыжовник – 1 кг; очищенные грецкие орехи – 200 г; питьевая вода – 250 мл; сахар – 1 кг

Варенье из крыжовника с орехами

Если вы никогда не готовили варенье из крыжовника с орехами, сделайте это непременно. Оно довольно значительно отличается от всех подобных как по вкусу, так и по внешнему виду. Текстура нашего варенья ближе к джемовой, а добавление орехов делает ее еще более оригинальной. Это лакомство очень приятно есть просто из розеточки, запивая хорошим чаем. А еще такое варенье можно сочетать со свежим белым хлебом или использовать в качестве начинки для пирога. Стоит попробовать! В любом случае варенье из крыжовника с орехами подарит вам интересные гастрономические впечатления, поэтому сожалеть о часе, проведенном на кухне в процессе приготовления блюда, точно не придется.

ИНГРЕДИЕНТЫ

крыжовник – 1 кг
очищенные грецкие орехи – 200 г
питьевая вода – 250 мл
сахар – 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Варенье из крыжовника с орехами, переберите ягоды

Подготовьте крыжовник для варенья с орехами. Переберите ягоды, затем промойте проточной водой и хорошо обсушите на бумажных полотенцах. Кончики обрежьте.

Шаг 2

Варенье из крыжовника с орехами, нарежьте орехи

Грецкие орехи для варенья порубите ножом не очень мелко. Если они сыроватые, выложите их на чистую сковороду и подсушите на минимальном огне. Дайте полностью остыть.

Шаг 3

Варенье из крыжовника с орехами, подготовьте сироп

Приготовьте сироп для варенья из крыжовника с орехами. Для этого налейте питьевую воду в большую кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения и варите 1 минуту.

Шаг 4

Варенье из крыжовника с орехами, добавьте орехи

Опустите орехи в кипящий сироп для варенья. Снова доведите до кипения и варите 5 минут. Крыжовник пропустите через мясорубку и добавьте в сироп с грецкими орехами.

Шаг 5

Варенье из крыжовника с орехами, разлейте варенье по банкам

Варенье из крыжовника с орехами готовьте 10–15 минут, периодически снимая пену. Затем разлейте по сухим стерилизованным банкам и закатайте. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте остыть.

Полезный совет

Если вы хотите, чтобы в варенье из крыжовника с орехами не встречались косточки, на первом этапе приготовления блюда надрежьте каждую ягоду сбоку и выньте их черенком чайной ложки или не слишком заостренным ножом.

Кстати

Сироп варенья из крыжовника с орехами можно готовить на отваре вишневых листьев. Для этого залейте их водой, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем дайте остыть, процедите и используйте для приготовления сиропа.