Как продлить жизнь свежим ягодам — раскрыты хитрости хранения

Часто такой продукт съедают сразу после покупки, но бывают ситуации, когда ягоду нужно сохранить свежей несколько дней. Как правильно это делать, рассказало издание Cooking.

Как правильно хранить чернику, ежевику, малину и клубнику

В идеале, более нежные ягоды, например, малину, следует хранить в пластиковых контейнерах с вентиляцией в холодильнике. При этом ягоды нужно укладывать в один слой.

Более плотные плоды, например, ежевику и клубнику, можно хранить точно так же (в контейнере с вентиляцией в холодильнике), но ягоды допустимо укладывать слоями, проложив между ними бумажные полотенца.

Что касается черники и голубики, то они хранятся дольше всего. Не нужно прокладывать слои бумажными полотенцами, просто оставьте ягоду в холодильнике в контейнере с вентиляцией или в плотном контейнере без крышки.

Другие тонкости хранения и максимум пользы

Перед употреблением оставьте ягоды ненадолго при комнатной температуре, так они полностью раскроют вкус. Зеленые верхушки клубники можно сохранить и добавлять в обычную питьевую воду — она станет ароматнее. Морщинистые или перезрелые ягоды без признаков гнили и плесени идеально подойдут для приготовления пирогов и запеканок.

Как правильно выбирать ягоды

Для того чтобы ягоды хранились дольше, нужно покупать самые свежие плоды. Вот основные правила:

1. Ягоды должны быть насыщенного цвета, без признаков деформации и плесени;
2. Обязательно осмотрите дно контейнера, в котором продают ягоды. На дне или в середине могут находиться плесневелые плоды;
3. Обязательно понюхайте ягоды перед покупкой: чем ярче запах, тем слаще их вкус.

Ранее мы рассказывали, как правильно хранить торты.