Французский тост со сливками и ягодами

Name: Французский тост со сливками и ягодами
Yield: 2
Ingredients: Бриошь; Ягоды; Сливки взбитые; Семена чиа; Яйцо куриное; Молоко; Соль; Пюре из манго; Пюре из маракуйи; Сахар ванильный

shefs

19 февраля 2019 г.

*Французский тост со сливками и ягодами* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Какая же прелесть эти французские тосты! Поджаристый хлеб пахнет благополучным утром, терпкий соус из экзотических фруктов пробуждает тягу к приключениям. Никакой утренней суеты не существует, если начинать день с такого завтрака. Есть в нем старорежимное изящество, которое требует накрахмаленных салфеток и кофейных чашек из тонкого костяного фарфора.

Сложность: легко

Калории: 703.69 ккал/порция

Порций: 2

Б/Ж/У: 14.61 г/27.11 г/104.86

ЗакускаЗавтракЛанчВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

бриошь – 2 куска по 140 г

ягоды (клубника, малина, голубика) - 220 г

взбитые сливки – 100 г

семена чиа – 10 г

Для льезона:

1 яйцо

70 мл молока

щепотка соли

Для соуса:

пюре манго - 15 г

пюре маракуйя - 15 г

ванильный сахар

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать ингредиенты для льезона и взболтать венчиком.

Шаг 2

Разогреть сковороду, смазанную маслом. Бриошь обмакнуть в льезон и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на тарелку.

Шаг 3

Смешать ингредиенты для соуса в однородную массу.

Шаг 4

Украсить бриошь сверху ягодами, полить соусом, сверху выложить взбитые сливки и посыпать сменами чиа.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Валерией Головановой, бренд-шефом ресторана Courage Champagne & Oysters Bar.

Валерия Голованова

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#сливки #ягоды #завтрак #Ланч #закуска #тосты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тосты, гренки, сэндвичи во французском стиле

ГРУППА

Соусы из молочных продуктов, сырный соус, йогуртовый соус

Соусы из молочных продуктов готовят не только на основе молока и, например, сметаны, но и из сыра, йогурта, сливок, кефира, мацони и пр. Самые известные соусы, приготовленные из молочных продуктов – ...

ГРУППА

Блюда с манго

Традиционные рецепты с манго нужно искать в тех странах, где растет этот чудесный фрукт. Но повара по всему миру активно используют манго для приготовления разнообразных блюд, от десертов и напитков ...