Рецепты на обед с бобами и уткой

Рецепт утки с соусом из мисо и черных бобов — авторский, с претензией на высокую кухню. Но мы расскажем, как повторить это изысканное ресторанное блюдо в домашних условиях. Среди предложенных автором ингредиентов есть те, достать которые в ближайшем к дому супермаркете не получится, но при большом желании их можно заказать на маркетплейсах. Это мисо — сладковато-соленая паста из ферментированных соевых бобов, и собственно сами черные бобы, они же доучи (douchi). Вместе эти два компонента придают вкусу утки бесподобные ноты умами и приятно обжигающую солено-пряную остроту.

Много мяса не бывает - это про кассуле. Ароматное и наваристое кассуле, с сочным мясом и пропитавшейся мясными соками фасолью - блюдо для гурманов и любителей мяса.

Быстрый и простой в приготовлении азиатский суп, который хорош и для центральной части России. Конечно, вкус специфический и весьма характерный, благодаря мисо и грибам шиитаке, но кто сказал, что такому блюду нет места на нашем столе.

Белую фасоль в этом рецепте кассуле можно заменить нутом.А колбаски в идеале должны быть из утиного или куриного мяса, можно - свиные.

Вернувшись зимним вечером с работы, вряд ли кто возьмется готовить утку по-пекински. Ведь близкого человека можно порадовать и менее замысловатым блюдом – если внести в него пару оригинальных штрихов и приготовить с любовью.

Во Франции у каждой провинции свои кулинарные традиции и особенности. Например, Тулуза славится гусиной печенкой и кассуле, которое обычно готовится из курицы или утки.

Отличное порционное блюдо на Новогодний стол.

Очень вкусное сочетание утиных желудочков с руколой и овощами под заправкой с добавлением соевого соуса! Элегантный, яркий салатик!

Утиное мясо всегда прекрасно сочеталось с ягодами и фруктами. В этом блюде просто идеально сочетаются соевый соус, вишня и изюм с утиной грудкой. Сочное и ароматное мясо, с приятным кисло-сладким соусом покорит даже гурманов.