Поиск
Нутрициолог, врач-терапевт София Соколова поделилась знаниями о том, что стоит включить в рацион в жаркую погоду, чего есть поменьше и что вовсе исключить.
Нидерландская компания Gastronology представила технологию, которая позволяет придавать еде особую форму и консистенцию, сохраняя вкус. Для чего это может быть нужно, читайте далее.
В августе 2024 года Суздалю исполняется 1000 лет. Самая первая русская летопись — «Повесть временных лет» — упоминает город Суздаль, рассказывая о событиях 1024 года. К юбилею издана книга Тысяча лет за русским столом. Непридуманная история суздальской кухни. Издание получилось внушительным — 394 страницы и 25 проверенных временем рецептов. Мы поговорили с Ольгой и Павлом Сюткиными, авторами книги.
Обсуждать пользу и вред арбузов для организма человека кому-то покажется странным, потому что едим-то мы их не задумываясь, ради удовольствия. И все же давайте познакомимся с ними поближе, чтобы в дальнейшем относиться к этому сочному и сладкому плоду с еще большим уважением.
Шашлыки на природе — одно из популярных летних развлечений. А почему бы не устроить модный экопикник? Вы отлично проведете время, а заодно и принесете пользу (или хотя бы не навредите) окружающей среде. Рассказываем, как все организовать, чтобы насладиться общением и вкусной едой, сделать много памятных фотографий и позаботиться о природе.
Необязательно быть профессиональным рыбаком, чтобы взять летом палатку, удочку, парочку друзей и рвануть куда-нибудь к реке или к озеру. Хороший улов гарантирует вам вкусную, наваристую уху, но что же делать, если рыбы слишком много? Ответ прост — засолить! Вам потребуется всего лишь соль крупного помола и при желании немного специй. Впрочем, солить речную рыбу в домашних условиях можно не только рыбакам и не только летом.
Некоторые готовят запеканку, только если нужно использовать творог, срок хранения которого вот-вот закончится. Совершенно напрасно! Творожная запеканка достойна лучших ингредиентов. И тогда она будет так хороша, что с ней не сравнится никакой заморский чизкейк.
Хотите добавить в свою жизнь больше полезных привычек? Ферментация листьев смородины — отличный способ разнообразить рацион и получить максимум пользы не только от ягод кустарника.
Шеф-повар и диетолог назвали продукты, которые не рекомендуется хранить в холодильнике. Мы их едим каждый день и даже не догадываемся, что, по привычке охлаждая их, можем нанести вред организму.
Для французов Аннет Пуляр сделала примерно то же, что для нас ее соотечественник Люсьен Оливье. От скромной трактирщицы осталось только одно блюдо, зато какое! «Омлет матушки Пуляр» — больше чем рецепт, он национальный символ Франции. В рецепте нет никаких титулованных и редких продуктов, но технология приготовления омлета требует определенной выучки и отточенности жестов. И отлично подходит на случай, когда хочется сделать завтрак особенным.
Сегодня путешествие в Беларусь — самый спокойный и бюджетный способ побывать в Европе. Тем более, если вы отправитесь на запад страны — в Пинск, Барановичи, Брест и, конечно, Гродно, по праву лидирующий в списке красивейших белорусских городов. И не стоит думать, что здесь едят одни драники, а пьют только крамбамбулю. Вот путеводитель по кофейной столице Беларуси — Гродно.
Вам кажется странным сочетание картошки фри с мороженым? Тогда у нас есть чем еще вас удивить. Вот несколько необычных рецептов, которые набирали популярность в социальных сетях в течение этого года.
Польза зверобоя давно известна в народной медицине, но что говорит современная наука о его свойствах для мужчин, женщин и детей? Разбираемся, когда и как правильно применять это травянистое растение, кому его нужно заваривать и пить, а кому лучше воздержаться.
Неожиданно попавшийся в булочке изюм у многих вызывает разочарование. Однако не стоит недооценивать этот сухофрукт, ведь он обладает множеством полезных свойств. При этом, конечно, и недостатки у изюма есть — в данной статье посмотрим на него с разных сторон.
Лето — прекрасная пора, но к концу сезона волосы часто теряют привлекательный вид: выгорают, становятся сухими и ломкими. Чтобы осенью не тратить время на их восстановление, лучше с первых теплых дней соблюдать простые правила ухода. Итак, каким должен быть уход за волосами летом.
7 августа отмечается такой необычный праздник, как День холостяка. Почти каждый, кто побывал в этом статусе, сталкивался со трудностями готовки. Поэтому специально для холостяков мы сделали подборку блюд, которые несложно готовить и приятно есть.
Собираетесь в деловую поездку или в отпуск? Составляете список необходимых вещей? Воспользуйтесь нашим готовым чек-листом для путешественника.
Разгадайте загадку: на вид скромен, на многое способен. Или вот еще: кто его на грядке находит, на тысячу блюд потом изводит. Да, это все про кабачок, который, если всерьез задуматься, практически всемогущ — при должной сноровке повара он способен перевоплотиться в спагетти, мимикрировать под тропические фрукты в варенье, может одинаково идеально подстроиться к мясу и к рыбе или тщательно замаскироваться в выпечке. Даже если усложнить задачу и готовить его с участием минимального набора ингредиентов, можно избежать однообразия. Давайте проверим эту теорию — дополним кабачок сыром и помидорами в разных вариациях и посмотрим, действительно ли он так хорош!
В наших магазинах можно встретить пресервы под брендом «Северная гавань» — баночки с аппетитными кусочками тихоокеанской сельди внутри. Рассказываем, чем они отличаются от других консервов и как их производят.
Гастропутешествия стали неотъемлемой частью нашей жизни — города и страны запоминаются нам не только достопримечательностями, но и особенными вкусами и ароматами. А чем вкусным пахнет Красная Поляна? Шашлыком, глинтвейном, форелью? Ресторатор, основатель холдинга Family Garden Ерванд Галстян составил чек-лист краснополянских специалитетов, без дегустации которых отпуск в горах не засчитывается.
Если вы начинаете свой день с порции йогурта, вам будет полезно узнать о результатах исследования, которое было проведено в Университете Иллинойс в Эрбана-Шампейн. Оно показало, что с этой добавкой завтрак станет еще полезнее.
Это растение не только содержит в себе массу полезных веществ, но и способствует снижению веса. Что же такое моринга и как проявляются ее полезные свойства?
Чем дыня полезна? При каких заболеваниях она способна навредить? Можно ли есть дыню во время беременности? Что можно приготовить с дыней?
Сегодня отмечается День грибного дождя, а это значит, что «тихой охоты» уже начался. Грибы — это настоящее чудо природы, об особенностях которого мы расскажем в данной статье. Спорим, вы не знали этих фактов?
Приготовить соус карри в домашних условиях не слишком сложно, но стоит иметь в виду, что такая задача требует предварительной подготовки. Придется приобрести азиатские специи и пряности, иначе характерного насыщенного вкуса просто не получится. Сразу скажем, что в нашей статье пойдет речь о настоящих соусах карри, а не об «упрощенке», которую нередко можно встретить на просторах интернета.
Все вытянутые плоды зеленых и желтых оттенков (самые распространенные) с мягкой мякотью и зернышками внутри мы на автомате привыкли называть кабачками. Разбираемся, насколько это правильно, чем отличаются цукини и есть ли смысл готовить их по-другому.
Чтобы любить крыжовник, не нужно особых причин: достаточно только его вкуса. Однако узнав, чем полезна эта ягода, вы точно полюбите ее еще больше.
Здоровье зубов невозможно без регулярной и правильно организованной гигиены. Электрическая или ручная щетка для зубов и качественная паста — это база. А что еще взять на вооружение? Рассказываем, какие приспособления и средства по уходу за полостью рта помогут зубам оставаться белыми и здоровыми.
Напитки, которые сопровождают ваш завтрак — это не менее важная часть, чем сама еда. Во многом именно от них зависит, с каким настроем вы начнете ваш день. Так, сок может взбодрить вас и принести заряд витаминов — или нет?
Празднование дня рождения Суздаля, которое состоится 9–11 августа, обещает пройти с размахом. Не случайно к нему начали готовиться еще в 2015 году. Более того, на этих выходных праздник не закончится: организаторы планируют мероприятия, посвященные юбилею города, еще на несколько лет вперед.
Кордиал — настоящий хит барной культуры. История этого ингредиента лучших коктейлей насчитывает уже сотни лет. Мы спросили Михаила Поэтова, бренд-бармена 0.75 Community, как появился кордиал, чем он так хорош и как приготовить его самостоятельно.
Грецкие орехи полезны для мужского и женского здоровья. Поговорим подробнее о свойствах грецкого ореха и его влиянии на организм.
Замороженные сырники — зачем это нужно? Вообще сырники — это наш российский фетиш, который любят взрослые и дети, а многие готовы есть каждый день. Одна проблема — готовить сырники ежедневно мало кому охота. И удачное решение — один раз взять себя в руки, наготовить сразу много и заморозить! Рассказываем, как правильно приготовить замороженные сырники.
Пряник — яркий пример нашей кулинарной истории. Сотни лет он был на столах россиян. И казалось, что русская кухня просто немыслима без него. Увы, советский период доказал, что ничего невозможного нет. И наш пряник постепенно превратился из уникального явления культуры в обычный десерт. Огромное разнообразие региональных пряничных рецептов было почти утрачено. А единственным вариантом пряника стал тульский, получивший при СССР огромную популярность. Специалисты порой пожимали плечами: отчего далеко не самый известный региональный вариант этого лакомства вдруг стал олицетворением всей российской пряничной истории?
Сливочный соус не всегда был привычным и универсальным. На самом деле он — мятежное дитя Великой французской революции и в свое время закономерно произвел революцию гастрономическую. Теперь мы не представляем без него обедов и ужинов, ведь он способен придать нежный яркий вкус всему: от овощей и рыбы до мяса и пасты. Сначала освоим базу, а потом научим вас делать ее интереснее за счет чеснока, шпината и даже грибов.
Вы когда-нибудь задумывались, почему одни продукты вызывают у вас чувство голода уже через час после еды, а другие позволяют оставаться сытым несколько часов? Все дело в гликемическом индексе! Есть большое количество продуктов с невысоким ГИ, которые способствуют нормализации аппетита и помогают стабилизации уровня глюкозы в крови. Поговорим о гликемической нагрузке продуктов, о высоком и низком гликемическом индексе и как он влияет на наше самочувствие.
Можно сказать, что медовуха сейчас переживает свое второе рождение. Мировая тенденция на здоровый образ жизни и правильное питание предполагает также отказ от крепкого алкоголя, поэтому все больше людей обращают внимание на слабоалкогольные напитки. В моду вошли легкие коктейли, сидр, ликеры и конечно же медовуха — напиток на основе меда, воды и дрожжей.
День арбуза отмечается ежегодно 3 августа, и 2024 не стал исключением. Кто и когда учредил этот праздник, точно неизвестно, но корнями он уходит в США.
Облепиха — ягода хоть и полезная, но терпкая и кисловатая, однако удивительным образом раскрывается в чае, «выдавая» нотки ананаса и цитруса. Чем чай из облепихи полезен для женщин и мужчин, что будет при регулярном употреблении, как его готовить, чтобы сохранить все ценные микроэлементы?
Морковь не только универсальна в готовке, но и оказывает положительное влияние на множество разных систем организма. Подробнее об этом качестве овоща рассказал Роспотребнадзор.
Недавно в соцсетях завирусились видео, на которых блогер спорит со своей матерью о том, насколько целесообразно мыть фрукты и овощи в посудомоечной машине, и отвечает на последовавшие вопросы подписчиков.
В Армении, когда ждут гостей, накрывают столы так, что они ломятся от ярких и вкусных блюд. Своими семейными рецептами пхали, рулетиков из баклажанов, супа путук и аришты делится ресторатор и бренд-шеф ресторана «Гаяне» Гаяне Бреиова.
Никто не знает, зачем много веков назад люди начали готовить и пить пиво, но мы не сомневаемся: делали они это с удовольствием, совсем как в наше время. И хотя вокруг пенного напитка не утихают споры, истинные любители пива знают: все «страшилки» о нем не более чем живучие стереотипы. А разрушить их помогают современные научные исследования. Давайте выясним, где правда, а где мифы.
Свекла — вкусный и полезный овощ, из которого готовят буквально всё: от салатов до десертов. Зачем, как и сколько времени можно хранить готовую свеклу и что вкусного из нее сделать?
Что такое медовуха, как она влияет на организм мужчин и женщин и как ее приготовить самостоятельно — разбираемся с нутрициологом Ольгой Кожевниковой.
Ранее некоторые спортсмены, принимающие участие в Олимпиаде, которая проходит во Франции, жаловались на качество еды в Олимпийской деревне. Однако есть одно блюдо, которое вызывает восторг у многих участников мероприятия.
Оказывается, у грецкого ореха полезны не только ядра, но и листья. Не ядовиты ли они? Когда они могут помочь в лечении, а когда навредить? И что делают из ореховых листьев?
Если вы по утрам обычно слишком торопитесь, чтобы полноценно позавтракать, или же хотите таким образом сбросить вес, обратите внимание на эту статью. В ней мы расскажем, почему от этой привычки стоит отказаться.