Поиск
В жару хочется не просто вкусно поесть, а сделать так, чтобы потом не мучаться от тяжести в животе.
Нежные водянистые кабачки прекрасно сочетаются со многими продуктами, охотно впитывают запахи и вкусы, поэтому из них можно приготовить все, что угодно, — от супа до десерта. Кроме того, в свежих кабачках содержится множество витаминов и минералов, так что максимум пользы на тарелке обеспечен! Как правильно выбирать и хранить кабачки и что вкусного можно из них приготовить, расскажем в нашей статье.
Что можно приготовить из говядины? Стейк, плов, тартар, антрекот, борщ, азу и еще примерно тысячу вкуснейших блюд на любой вкус. Одни могут быть диетическими, другие же, напротив, очень плотными и сочными. Говядина сочетается с большим количеством круп, овощей и бобовых, главное здесь — правильно подобрать отруб и специи к нему.
Безусловно, качество оливкового масла зависит от производственного процесса на заводе. Но достаточно ли для высокого качества продукта только лишь соблюдения всех норм производства? Не говоря уже о том, что на разных заводах по-разному относятся к чистоте в производственных помещениях и к температурному режиму отжима оливок.
Тыква — настоящее зимнее солнце. Она не только эффектна и заметна, но и отлично сочетается с другими продуктами. Вот 5 блюд из тыквы, которые способны порадовать и удивить любого.
Вкусные салаты с огурцами на зиму — закуска, которую стоит начинать готовить уже сейчас! Именно в июне-июле начинается сезон огурцов, и многие хозяйки стремятся использовать их по максимуму, не только добавляя их в различные блюда, но и делая салаты из огурцов на зиму.
Кулинария изменилась навсегда, когда в наш рацион вошли специи. Сегодня соль, перец, паприка или тмин кажутся чем-то привычным, но когда-то каждая щепотка пряности была на вес золота и проделывала путь длиннее, чем многие люди за всю жизнь. Теперь все иначе: специи доступны и по вкусу, и по цене. Осталось только научиться правильно раскрывать их богатство и разнообразие.
Стручковая фасоль не сразу обрела свое место в гастрономии — долгое время ее выращивали исключительно ради украшения садов. Сегодня нежные зеленые стручки прочно вошли в кулинарный обиход: стручковая фасоль хороша и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Рассказываем, как правильно готовить зеленую фасоль, и делимся простыми, проверенными рецептами на каждый день.
Черника считается одной из самых полезных сезонных ягод. Она богата антиоксидантами, витаминами и пищевыми волокнами, помогает разнообразить рацион и подходит для множества домашних блюд. Разбираемся, чем полезна черника для организма, кому стоит есть ее с осторожностью, как правильно выбирать и хранить ягоды и что вкусного из них приготовить.
В России появится собственный гастрономический гид — национальный рейтинг ресторанов.
Из-за палящего июльского солнца листья огурцов становятся вялыми, завязь — редкой, а урожай и вовсе оказывается под угрозой исчезновения. Есть ли проверенный способ вернуть посадкам силу и зелень?
При падении атмосферного давления многие сетуют на то, что у них ломит кости. И эта взаимосвязь так прочно укрепилась, что за жалобными заявлениями сразу следует народная примета: «Это к плохой погоде». С приметами спорить не станем, а только добавим, что это и к тому, что из организма в очередной раз утекает кальций!
Тренд на безалкогольные напитки продолжает набирать обороты и давно вышел за рамки привычного пива или вина. На полках можно встретить джин, ром и даже виски без градуса. Эти напитки выбирают те, кто по разным причинам ограничивает потребление алкоголя, но не хочет отказываться от вкуса, ритуала и эстетики. Но можно ли создать аналог водки без спирта и оправдана ли такая затея? — разбираемся с экспертом в области крепких спиртных напитков Константином Духаниным.
Биохимик Ирина Лялина посоветовала любителям кофе не забывать про рекомендованную норму.
Молодые кабачки в сезон, как правило, жарят, фаршируют, запекают или используют для приготовления икры. Мы предлагаем свежее решение — кабачковый торт. Делимся проверенными рецептами этой эффектной закуски из коржей, крема и начинки.
Пока одни ищут силы в «суперфудах», другие просто добавляют в рацион черную смородину. Эта знакомая россиянам ягода оказалась серьезным помощником, заявили специалисты Роспотребнадзора.
В отличие от своего более известного собрата, коньяка, слава к арманьяку пришла довольно поздно – только в ХХ веке. Но несмотря на столь долгое отсутствие внимания, в наше время арманьяк очень уверенно себя чувствует на столах гурманов всего мира.
Раньше проблема «мусорной еды» отсутствовала. Фанта воспринималась как дар богов, а полезной каше и супам противопоставлялись бутерброды и сомнительные пирожки в киосках. Времена изменились, и нам нужно научиться контролировать детей, чтобы они питались не только фаст-фудом
СТАТЬЯ
Снижение потребления сахара — осознанный выбор всё большего числа людей. Новинка от АктиБио стала отличной альтернативой для тех, кто хочет есть полезно, но не готов жертвовать вкусом: без добавления сахара*, но с сочными фруктами, ягодами и миллиардами пробиотиков для легкости изнутри!
Вяленые помидоры — традиционный ингредиент средиземноморской кухни. В нашей гастрономической культуре они появились недавно, но быстро перестали быть экзотикой. Кулинары покупают томаты или готовят их самостоятельно, чтобы добавлять в соусы, салаты, рагу и использовать для вкусных бутербродов. В нашей статье удачные сочетания и топ-10 лучших сочетаний с вялеными помидорами.
Огурцы и яйца — простое и знакомое сочетание. Такие салаты готовили в каждой семье: минимум ингредиентов, немного зелени, сметана или майонез — и вкусный салат на столе. За кажущейся простотой скрывается уют домашней кухни, к которой всегда хочется вернуться. Мы собрали рецепты от проверенной классики до вариантов с интересными дополнениями, которые помогут взглянуть на привычное блюдо по-новому.
За этикеткой «армянский коньяк» все чаще скрывается фальсификат.
Врач-нутрициолог Ирина Налимова рассказала, как избыток сахара в рационе влияет на внешний вид.
В быстром темпе современной жизни не всегда находится время исключительно для приема пищи. Приходится сочетать несколько дел одновременно. Но это может нанести вред здоровью.
Кисло-сладкий вкус, насыщенный цвет, глубокий аромат — эту ягоду не спутаешь ни с чем! Рассказываем, что содержит черная смородина, в чем ее польза и вред для здоровья, почему стоит включить ее в рацион взрослым и детям, как собирать, хранить, что интересного можно приготовить.
Приготовить нежное и ароматное мясо просто. Если, конечно, знать нюансы: у каждого вида мяса есть своя специфика, и каждому полагается свой набор специй и пряностей. Ведь то, что отлично сочетается с говядиной, может дать горечь кролику или испортить баранину. Давайте разберемся, как правильно подбирать вкусовые акценты, чтобы каждый раз создавать безупречную симфонию вкусов.
Гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова посоветовала россиянам не увлекаться холодными десертами в жару.
В любом районе Петербурга, в радиусе ста метров от вашего дома или гостиницы, всегда будет располагаться булочная, пекарня или кондитерская. Любовь к выпечке у горожан бескомпромиссная, она лишь крепнет с годами, передаваясь из поколения в поколение. В силу климатических, географических, исторических особенностей именно городу на Неве негласно присвоен титул «города булок». И кажется, в выпечке петербуржцы уже превзошли французов. На карте Петербурга легко найти и дореволюционные заведения, и современные ремесленные пекарни. Делимся подборкой мест, которые непременно стоит посетить.
Жара в Центральной России не отступает. Уже несколько дней температура в регионах стабильно превышает +30 °C.
В сезон арбузов и дынь хочется вдоволь наесться этих сочных ароматных ягод! Особенно этот период ждут жители средней полосы и северных широт нашей страны. К сожалению, очень многих запугивают тем, что и у дыни, и у арбуза высокий гликемический индекс, поэтому их нельзя есть не только диабетикам, но и тем, кто придерживается здорового питания. Насколько опасен арбуз при сахарном диабете? Стоит ли рисковать, чтобы полакомиться этими плодами? Разбираемся, так ли это на самом деле, вместе с эндокринологом, диетологом и консультантом по расстройствам пищевого поведения Ириной Авчинниковой.
Когда слышится слово «кабачок», первое, что приходит в голову — оладьи или рагу. Но опытные кулинары знают, что из овоща получается еще и прекрасный десерт.
Сезон грибов в разгаре, а это значит, что пора выходить на «лесную охоту». Рассказываем подробно, как подготовить подберезовики для варки, жарки и заморозки.
На первый взгляд, чай утром пить можно и даже нужно. Все-таки некоторые специалисты считают, что листовой напиток будет полезнее кофе. Но даже он, как оказалось, может навредить печени.
Если вы решили впервые замариновать огурцы, грибы или другие овощи, без столового уксуса не обойтись. Но не спешите добавлять в банку содержимое бутылочки, купленной в ближайшем супермаркете. Велика вероятность, что это вовсе не уксус, а концентрированная уксусная кислота — и это уже совсем другой продукт, требующий особого подхода. Разбираемся, чем уксус отличается от уксусной кислоты, как их правильно использовать и не испортить заготовки.
Современный ритм жизни часто не позволяет приготовить полноценный обед, да и стоять каждый день у плиты не всегда хочется. Отличное альтернативное решение - вкусные полезные перекусы. Эти блюда можно взять с собой в дорогу, в школу, в офис, да и просто съесть их дома. О том, как выбрать перекусы, которые не разочаруют, рассказывает Дарья Курило – руководитель категории готовая кулинария магазинов «Магнит Семейный» и «Магнит Экстра».
2 октября Air France открывает прямые рейсы между Марселем и Москвой. А это значит, что теперь мы можем без особых усилий сгонять на выходные в Марсель – скажем, поесть буйабеса. Gastronom.ru составил свой топ-лист мест в Марселе, мимо которых нельзя пройти, и ресторанов, в которых нельзя не пообедать или хотя бы выпить.
После тяжелого дня рука сама тянется к чему-то вкусному, но увлекаться сладким нельзя, тем более вечером.
Оказывается, что помимо физиологического голода существует еще эмоциональный. Обычно он возникает как реакция на стресс и проявляется его заеданием. В результате может подскочить вес и даже развиться расстройства пищевого поведения. Как же управлять эмоциональным голодом?
С 13 июля Землю накрыла волна быстрого солнечного ветра — его скорость превысила 600 км/с.
Арахисовая паста — не просто сладость, а секретный ингредиент для бутербродов, соусов, выпечки. Она продается почти в каждом магазине, но мы предлагаем сделать свою: это не так сложно, но очень вкусно. Понадобятся свежий арахис, немного времени и наши рекомендации по приготовлению.
В сентябре 2025 года в самом сердце Дубая откроется необычный ресторан WooHoo. Его фишка — в отсутствии шеф-повара.
Есть 2 способа консервирования огурцов на зиму — без стерилизации и со стерилизацией, и это тема многих споров. Часто спорит только тот, кто не понимает, что оба способа одинаково хороши. Главное здесь — соблюдать все правила, и тогда даже самый «опасный» овощ для консервирования никогда у вас не «бомбанет», крышки останутся на месте, а помещение будет чистым.
Диетолог и эндокринолог Анна Коновалова напомнила, что некоторые привычные продукты способны ускорить развитие сердечно-сосудистых заболеваний или усугубить их течение.
Многие считают чипсы нори здоровой альтернативой обычным чипсам. Однако злоупотребление сушеными водорослями может нанести вред организму.
Резные листики, на фоне которых красуются сочные грозди, хороши не только в гербарии, но и на кухне. Рассказываем, чем полезны листья винограда для организма человека, в чем именно заключаются их полезные свойства, кому стоит быть с ними осторожнее, для приготовления каких блюд и напитков их можно использовать.
Самая известная каша в мире — вовсе не овсянка, как принято считать. Если посмотреть на гастрономические привычки разных народов с учетом численности населения, уверенное лидерство за рисовой кашей. В каждой части света существуют свои традиции приготовления каш: от простых повседневных до праздничных и ритуальных. Предлагаем подборку самых известных разновидностей каш из круп и рецепты из них.
Курица сегодня популярнее, чем мясо: она доступна по цене, обладает нежной текстурой и деликатным нейтральным вкусом. Как сделать его более выразительным с помощью специй и пряностей, подчеркнув, но не затмив, расскажем прямо сейчас.
Медики все чаще фиксируют случаи отравлений грибами среди детей, однако это не единственная причина для отказа от продукта.