Жареная индейка с кешью — блюдо с азиатскими мотивами. Филе индейки обваливают в кукурузном крахмале и быстро обжаривают с луком и чесноком: на кусочках образуется тонкая корочка, а внутри мясо остается сочным. Затем добавляют соевый соус, воду и шрирачу — она отвечает за остроту, которую можно регулировать по своему вкусу. Кешью вносят еще один важный штрих: их сладковатый ореховый вкус оттеняет пикантную подливу. Густое, ароматное блюдо идеально сочетается с рассыпчатым рисом, который впитывает соус.
Шаг 1
Нарежьте филе индейки кубиками со стороной 2,5 см. Выложите в миску. Посолите, поперчите, посыпьте крахмалом и хорошо перемешайте.
Шаг 2
Крупно нарежьте лук. Измельчите чеснок.
Шаг 3
В широкой сковороде разогрейте масло. Обжаривайте индейку, помешивая, около 8 мин.
Шаг 4
Добавьте лук, готовьте 2–3 мин. Добавьте чеснок, жарьте 30 сек.
Шаг 5
Влейте в сковороду рисовый уксус. Готовьте, интенсивно помешивая, 1 мин.
Шаг 6
Добавьте соевый соус, тростниковый сахар, соус шрирача и 70 мл воды. Уменьшите нагрев до слабого. Потомите 1–2 мин.
Шаг 7
Снимите с плиты и добавьте нашинкованный зеленый лук и рубленый кешью. Перемешайте и подавайте с рисом.
У этого рецепта два варианта: приготовить острую индейку с ананасом непосредственно перед ужином или сделать заготовку впрок. Во втором случае нарезанное мясо, кусочки консервированного ананаса, сладкий перец и специи складывают в зип-пакет и отправляют в морозилку. Когда понадобится быстрый ужин, заготовку можно достать из холодильника, не размораживая переложить в сотейник и потушить с кокосовым молоком. Кокосовое молоко объединит сладость ананаса и остроту специй. Если все продукты уже есть под рукой, смело пропускайте этап заморозки и переходите к следующему шагу.
Дорогие друзья, в преддверии долгих выходных - нет ничего лучше быстрого и вкусного рецепта, которым можно накормить всю семью и друзей ;)
Индейка с картофелем в соусе бешамель под румяной сырной корочкой готовится в духовке без особых хлопот. Единственное, что требует определенной сноровки, — это соус бешамель. Но его в любом случае должна уметь приготовить каждая хозяйка, потому что это один из основных соусов в мировой кухне. А если сдобрить его сыром, то к индейке с картошкой соус подойдет идеально. Блюдо получится нежным, аппетитным и очень сытным. Такой обед или ужин порадует всю семью. Подайте к запеченной с картошкой индейке малосольные огурчики и помидоры — больше ничего и не потребуется!
Курица в кисло-сладком соусе с кешью — быстрый вариант домашнего ужина в китайском стиле. Прелесть такого подхода очевидна: технология быстрой обжарки на сильном огне обеспечивает мясу золотистую корочку, сохраняя его сочность, овощи остаются хрустящими, а покрывающий их кисло-сладкий соус превращается в глазурь. В итоге каждый ингредиент сохраняет свой оригинальный вкус и все вместе они образуют гармоничный ансамбль. Тот самый случай, когда быстрота приготовления прямо пропорциональна вкусовым достоинствам итогового блюда.
Капуста – незаменимый продукт для правильного питания. В ней много клетчатки, витаминов и микроэлементов. А когда в одном супе встречаются сразу три вида капусты, его просто нельзя не приготовить. Кешью в этом рецепте отводится особая роль, эти орехи добавляют супу не только вкус, но и сливочную текстуру, ведь сливок в супе нет.
Пока нет комментариев