Индейка с картофелем в соусе бешамель

Name: Индейка с картофелем в соусе бешамель
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 г филе бедра индейки; 500 г картофеля; 200 г моцареллы для пиццы; 50 г тертого пармезана; 1 л цельного молока; 3 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. муки; тертый мускатный орех на кончике ножа; соль, свежемолотый перец

gastronom

31 мая 2021 г.

*Индейка с картофелем в соусе бешамель* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такому сытному блюду хороши будут малосольные огурчики и помидоры.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеДень рожденияРомантический ужинНовый годПасхаРождествоФуршетМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г филе бедра индейки

500 г картофеля

200 г моцареллы для пиццы

50 г тертого пармезана

1 л цельного молока

3 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. муки

тертый мускатный орех на кончике ножа

соль, свежемолотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите картофель, нарежьте тонкими кружками, опустите в кипяток и доведите до кипения. Посолите, варите 1 мин. Слейте воду.

Шаг 2

Индейку нарежьте тонкими пластами, посолите, поперчите и слегка отбейте.

Шаг 3

Для бешамели в сотейнике с толстым дном обжарьте муку с маслом, помешивая, 2–3 мин. Снимите с огня, влейте молоко, перемешайте, чтобы не было комков, и верните на огонь. Варите 4–5 мин. на небольшом огне, все время помешивая. Снимите с огня, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом.

Шаг 4

Натрите моцареллу на терке, вмешайте в горячий cоус до полного растворения.

Шаг 5

Выложите в форму для запекания слоями индейку и картофель, промазывая соусом. Оставшийся соус вылейте сверху. Закройте форму фольгой, запекайте 20 мин.

Шаг 6

Уберите фольгу, посыпьте пармезаном и запекайте еще 15–20 мин. Подавайте горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4, 2020

#рождество #индейка #картофель #фуршет #масленица #второе блюдо #новый год #пасха #запекание #День рождения #соус бешамель #романтический ужин #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица, утка, индейка с фруктами и ягодами

Не знаем, что по этому поводу скажут диетологи, но нам, кулинарам, союз птицы - курицы, утки, индейки - с фруктами и ягодами кажется привлекательным во всех отношениях. Получается и вкусно, и красиво, ...

ГРУППА

Индейка с яблоками

ГРУППА

Рождественская индейка

Рождественская индейка - прекрасный выбор горячего блюда для праздничного застолья. Румяная целая запеченная птица торжественно выглядит, и ее вполне достаточно, чтобы накормить всех участников ...