Азиатский салат из капусты, с грибами и орехами
Азиатский салат из капусты с грибами и орехами — это сплетение хруста, сочности и насыщенного умами‑вкуса. В нем краснокочанная капуста и овощи дают свежую основу, грибы добавляют землистую глубину, эдамаме — бобовую текстуру. Заправка на основе арахисовой пасты, соевого соуса, шрирачи и меда создает цельный вкус: сладковато‑соленый, с приятной остротой. Такой салат может быть как самостоятельным блюдом или гарниром к курице или тофу.
Шаг 1
Бланшируйте бобы эдамаме в кипящей подсоленной воде 3–5 мин. Откиньте на сито, обдайте ледяной водой, дайте стечь.
Шаг 2
Красную капусту тонко нашинкуйте. Морковь и сладкий перец нарежьте тонкой длинной соломкой. Мелко порубите кинзу. Нарежьте тонкими колечками зеленый лук. Выложите в салатник.
Шаг 3
Для заправки положите в блендер все ингредиенты. Добавьте 2 ст. л. воды. Взбейте до получения однородного соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Добавьте к овощам орехи. Полейте заправкой, перемешайте.
Шаг 5
Посыпьте кунжутом и подавайте.
Подавайте салат в широкой неглубокой посуде, выкладывая слоями или в свободной горке: так будут видны все компоненты, а текстуры останутся выразительными.
РЕЦЕПТ
Это настоящий взрыв свежести, остроты и ярких ароматов! Хрустящие свежие овощи, насыщенная заправка с нотками имбиря, чеснока и соевого соуса создают неповторимый вкус, который переносит в сердце Азии. Идеальное блюдо для тех, кто любит легкое, освежающее и немного острое угощение — отличный выбор для обеда или ужина.
РЕЦЕПТ
На приготовление азиатского салата из тунца потребуется всего 20 минут — меньше, чем, например, на подачу «Мимозы». Нет, мы не будем пытаться сравнивать блюда между собой, но обратите внимание, как нарядно и красиво могут смотреться закуски с консервированной рыбой. И при этом легко и быстро готовиться. Азиатский салат с тунцом вполне достоин однажды оказаться на вашем праздничном столе рядом с застольной классикой. И это довольно легкая и свежая закуска, в ней много зелени, овощей, пряностей, что значит одно — для других тоже сохранится аппетит.
Главный ингредиент любого азиатского салата – заправка из соевого соуса с растительным маслом и кунжутом. Именно она придает тот самый вкус, который ассоциируется у нас со специалитетами юго-восточной кухни. Также сложно представить себе паназиатское блюдо без знаменитого тофу. Сыр из сои прочно вошел не только в рацион вегетарианцев и постящихся благодаря полной универсальности: с ним готовят закуски, супы и второе, выпечку, гарниры и десерты. Кроме того, бобовый сыр – чемпион по содержанию белков среди продуктов неживотного происхождения. С остальными составляющими рецепта всё просто – красная и цветная капуста, авокадо и специи. Шинкуем, измельчаем, нарезаем, заправляем – наслаждаемся!
Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, этот салат готовится довольно быстро, нужно лишь нарезать все овощи заранее. Он идеально подходит для неформальных вечеринок – получается большая порция, которой хватит надолго. Вы даже можете подать салат на общем блюде, а не раскладывать по листьям, хотя так получается несомненно эффектнее.
Любой азиатский салат имеет ярко выраженный пряный вкус благодаря заправке, куда входит рыбный соус. Этот салат из свинины с помело и шалотом - не исключение.
Пока нет комментариев