Приготовить ресторанное блюдо дома возможно, просто попробуйте наш рецепт острого салата с говядиной. Он продуман так, чтобы получилась красивая и сытная закуска, которой даже особый повод не нужен. Сочетанием пряного мяса и свежей зелени легко удивить любимого человека, а знакомые хозяйки, едва попробовав, наверняка попросят рецепт. Обязательно скажите, что такой формат салатов популярен в кухнях Юго-Восточной Азии: горячее мясо, много зелени, хрустящие овощи и бодрая заправка на основе лайма, соевого соуса, имбиря и чеснока. Главное — не пережарить мясо и нарезать его поперек волокон, чтобы ломтики оставались мягкими и сочными.
Шаг 1
Слегка подморозьте стейк. Нарежьте тонкими пластинками поперек волокон. Огурец нарежьте крупными кубиками, сладкий перец — тонкой соломкой. Острый перец измельчите. Имбирь и чеснок натрите на мелкой терке.
Шаг 2
Для заправки мелко порубите базилик и мяту, положите в миску. Добавьте тростниковый сахар, сок лайма, соевый соус и 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте.
Шаг 3
В широкой сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте острый перец, имбирь и чеснок, помешивая, около 30 сек. Добавьте стейк и жарьте 2–3 мин. Переложите в миску. Добавьте огурец и сладкий перец. Перемешайте.
Шаг 4
На сервировочное блюдо выложите салатный микс, разложите говядину и овощи. Полейте заправкой и подавайте.
Легкий овощной салат, с теплой нежно обжигающей говядиной которая согреет в зимний вечер, и травяной заправкой которая будет напоминать о лете.
Как небольшим количеством запеченного или вареного мяса накормить несколько человек? Приготовить салат! Попробуйте отказаться от майонеза и корнеплодов в пользу азиатской заправки и хрустящих зеленых овощей: уверены, вам понравится!
Пока нет комментариев