Салат из фунчозы с перцем и огурцом в кунжутной заправке
Салат из фунчозы с перцем и огурцом в кунжутной заправке обязательно понравится тем, кто любит легкие во всех смыслах блюда. В основе этого рецепта азиатская крахмальная лапша фунчоза, которую, кстати, делают не из риса, а из бобов. Именно поэтому она белая в сухом виде, а после приготовления становится прозрачной. Особая текстура позволяет фунчозе лучше смешиваться с соусами, так что вкус всего блюда хорошо ощущается в каждой пробе. Лапша довольно сытная, при этом невесомая. Ее отлично дополняют хрустящие овощи и кунжутная заправка.
Шаг 1
Приготовьте заправку для салата из фунчозы с болгарским перцем и огурцом. Для этого натрите на мелкой терке имбирь, положите в глубокую мисочку. Добавьте цедру и сок лайма, тростниковый сахар, рыбный соус, пасту чили и кунжутное масло. Быстро перемешайте венчиком до растворения сахара.
Шаг 2
Приготовьте фунчозу, согласно инструкции на упаковке. Промойте лапшу холодной водой, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 3
Огурец и сладкий перец нарежьте соломкой. Измельчите зеленый лук, кинзу и базилик. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник.
Шаг 4
Добавьте к овощам фунчозу. Полейте заправкой и хорошо перемешайте салат.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте салат с фунчозой кунжутом и арахисом.
Интерес к азиатской кухне, который сейчас проявляют во всем мире, — не мимолетный тренд, а осознанный выбор в пользу здоровых блюд, ярких эмоций и гастрономического разнообразия. Новый год по лунному календарю, который выпадает на 17 февраля, — повод в очередной раз обратить взор на Восток и составить меню в трендовом азиатском стиле.
В субботу давайте побалуем себя запеченной до золотистой корочки курочкой, а к ней добавим салат в азиатском стиле. Будет очень вкусно, и очень интересно!
Фунчоза с морковкой и огурцами – салат на азиатский манер. Сама стеклянная лапша производится из миниатюрного горошка маш – он же «фасоль золотистая». В этом горошке много крахмала, поэтому из него получается тончайшая полупрозрачная фунчоза, которую обычно даже не нужно варить. Достаточно просто замочить ее в горячей воде на несколько минут. А, впрочем, на всякий случай смотрите инструкцию на упаковке и следуйте ей. Используя готовую корейскую морковь, вы получаете сразу два плюса: быстроту приготовления – ничего не нужно ни чистить, ни резать, а еще готовую заправку для салата в виде маринада от моркови.
Это азиатское блюдо с лаймом и перцем чили можно подавать как горячим, так и охлажденным до комнатной температуры.
Пока нет комментариев