05 февраля 2023 г.

Праздничный салат без мяса

Name: Праздничный салат без мяса
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель сладкий (батат); Хурма; Лук красный; Шпинат; Сыр Фета; Грецкий орех; Мед; Масло оливковое; Уксус бальзамический; Паприка копченая молотая; Перец чёрный молотый

Мой Магнит

05 февраля 2023 г.

*Праздничный салат без мяса* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Для праздничного салата без мяса мы сначала запечем батат со специями, который сам по себе вкусное блюдо или гарнир. Но сегодня мы подберем в компанию к батату идеальные ингредиенты, чтобы получился салат, который заиграет яркими красками на праздничном столе. Пока батат будет запекаться, сделайте соус и подготовьте остальные продукты. Но собирать салат рекомендуем непосредственно перед подачей.

Сложность: легко

Калории: 286.14 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 6.25 г/15.83 г/30.05

СалатВстреча с друзьямиОбедУжинДень рожденияРомантический ужинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

батат – 300 г

хурма твердая – 2 шт.

лук красный крупный – 1 шт.

бэби-шпинат – 70 г

фета – 60 г

грецкие орехи – 4 ядра

мед – 2 ч. л.

оливковое масло – 2 ст. л.

бальзамический уксус – 2 ст. л.

паприка копченая – 1 ч. л.

соль, крупномолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С.

Шаг 2

Батат нарежьте брусочками, хурму – дольками. Лук нарежьте перьями толщиной 5 мм.

Шаг 3

В форму для запекания положите батат и лук.

Шаг 4

Смешайте ¹⁄₃ ч. л. соли, паприку, перец и 1 ст. л. оливкового масла. Полейте смесью овощи, перемешайте и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 15–20 мин. По готовности остудите.

Шаг 5

Положите орехи на сухую сковороду и обжарьте 2–3 мин. Следите, чтобы они не подгорели. Пересыпьте орехи на доску и крупно порубите.

Шаг 6

Сыр раскрошите.

Шаг 7

Разложите на блюде шпинат, хурму, батат и лук, посыпьте салат сыром и грецкими орехами.

Шаг 8

Оливковое масло смешайте с бальзамическим уксусом и полейте салат. Посыпьте черным перцем.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Праздничный салат без мяса готовится с сыром фета, но если сыр убрать, получится абсолютно постное, вегетарианское блюдо.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В праздничном салате без мяса батат можно заменить тыквой.

КСТАТИ

На 100 г: белки 2,61 г (3,26% суточной нормы)
• жиры 7,47 г (8,30%)
• углеводы 20,63 г (12,28%)
• ккал 156,60 (8,70%)
• натрий 119,32 мг (8,23%)
• общий сахар 9,61 г (19,22%)
• НЖК 1,84 г (9,20%)
• пищевые волокна 2,69 г (8,97%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 11 (35), 2023

#хурма #батат #Мой Магнит #ужин #обед #Встреча с друзьями #День рождения #романтический ужин #салат с хурмой #салат #салат без мяса

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Праздничные салаты

В каждой семье наверняка есть любимые праздничные салаты, без которых застолье немыслимо. Для кого-то это оливье, приготовленный по особому рецепту, или традиционные салаты, такие, как Мимоза или ...

СТАТЬЯ

Альтернатива картофелю: польза и блюдо с бататом

Хотите разнообразить новогодний стол экзотическими овощами? Попробуйте блюда с бататом: это вкусно и очень полезно, ведь привозят его из дальних стран, где сейчас пик сезона.

ГРУППА

Салат с хурмой

Салат с хурмой - отличный стартер для обеда или ужина в осенне-зимний период. Вкус этого солнечного фрукта хорошо сочетается с сырами, соленым или копченым лососем, морепродуктами, уткой, печенью.