Главная
Рецепты
Постные салаты
Простой и вкусный салат без мяса

04 февраля 2023 г.

Простой и вкусный салат без мяса

Name: Простой и вкусный салат без мяса
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 300 г зеленой мороженой фасоли; 150 г помидоров черри; 1 небольшой огурец; 1/2 красной луковицы; 70 г оливок каламата; 8 стеблей петрушки; 1 пучок руколы; 40 г орехов фундук; 2 ч. л дижонской горчицы; 2 ч. л меда; 2 ст. л бальзамического уксуса; 2 зубчика чеснока; 6 стеблей базилика; 4 ст. л оливкового масла; соль, черный перец по вкусу

gastronom

04 февраля 2023 г.

*Простой и вкусный салат без мяса* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Любой салат, с мясом или без, должен быть сытным. И, несомненно, красивым, если речь идет о подаче на праздничный стол. Банальные помидоры и огурцы заиграют совершенно другими красками, если подойти к ним с фантазией. Добавьте терпких оливок каламата, рукколы с горчичным привкусом, и салат из пресного и обыденного сразу станет оригинальным. А орехи заменят необходимой животный белок на растительный.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

300 г зеленой мороженой фасоли

150 г помидоров черри

1 небольшой огурец

1/2 красной луковицы

70 г оливок каламата

8 стеблей петрушки

1 пучок руколы

40 г орехов фундук

2 ч. л дижонской горчицы

2 ч. л меда

2 ст. л бальзамического уксуса

2 зубчика чеснока

6 стеблей базилика

4 ст. л оливкового масла

соль, черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Начните готовить простой и вкусный салат без мяса с фасоли. И для нее заранее подготовьте миску с ледяной водой и кубиками льда.

Шаг 2

Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты, чтобы она еще оставалась хрусткой. Горячую воду слейте и немедленно опустите фасоль на 3–4 минуты в миску с ледяной водой. Затем воду слейте. Совет: если фасоль длинная, нарежьте на кусочки поменьше.

Шаг 3

Помидоры разрежьте пополам.

Шаг 4

Огурец очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 5

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите.

Шаг 6

С петрушки оборвите и измельчите листья. Мелко нарежьте листья базилика.

Шаг 7

Фундук измельчите.

Шаг 8

Нарезанные помидоры, огурец, лук, листья петрушки, перемешайте посолите по вкусу.

Шаг 9

Добавьте руколу и перемешайте, посыпьте фундуком.

Шаг 10

Приготовьте заправку: смешайте дижонскую горчицу, мед (его можно добавить еще по вкусу), бальзамический уксус, измельченный чеснок, базилик, оливковое масло, соль, черный перец.