Главная
Мой магнит
Рецепты
Горячее Мой Магнит
Булгур с шампиньонами и овощами

25 марта 2022 г.

Булгур с шампиньонами и овощами

Name: Булгур с шампиньонами и овощами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Булгур; Кабачок; Шампиньоны свежие; Горошек зелёный замороженный; Перец сладкий красный; Перец чили; Лук репчатый; Чеснок; Масло растительное рафинированное; Кинза; Кунжут; Перец чёрный молотый; Соль

Мой Магнит

25 марта 2022 г.

К рецепту

В восточных кухнях булгур часто соревнуется с рисом, и пока кулинары продолжают делать свой выбор, нутрициологи давно определились: по полезным свойствам булгуру нет равных. Он идеально гармонирует с овощами – жареными, тушеными, свежими – и с грибами, мясом, рыбой, блюдами из птицы.

Сложность: легко

Калории: 316.02 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 11.17 г/10.21 г/39.67

Второе блюдоВаркаЖаркаОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г булгура

1 небольшой кабачок

200 г шампиньонов

100 г замороженного зеленого горошка

1 красный болгарский перец

1 перец чили

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

3–4 веточки кинзы

щепотка белого кунжута

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте булгур в кастрюлю, влейте 400 мл горячей воды, посолите и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и готовьте под крышкой 15 мин.

Шаг 2

Нарежьте кабачок длинной соломкой, грибы – ломтиками, лук – перьями. Чеснок измельчите. Разрежьте болгарский перец пополам, удалите семена, половинки нарежьте соломкой. Из перца чили удалите семена, стручок нарежьте тонкими кольцами.

Шаг 3

В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло и положите лук. Обжарьте на сильном огне 2 мин. Добавьте остальные овощи и готовьте, встряхивая сковороду, 7 мин.

Шаг 4

Переложите к овощам сваренный булгур, добавьте зеленый горошек, посолите, приправьте перцем и измельченным чесноком и прогрейте, перемешивая лопаткой, 5 мин. Разложите по тарелкам, посыпьте листочками кинзы и кунжутом и сразу подавайте.

КСТАТИ

На 100 г: белки 3,47 г (4,34% суточной нормы)

• жиры 3,40 г (3,78%

) • углеводы 16,84 г (10,02%)

• пищевые волокна 3,54 г (11,80%)

• ккал 107,29 (5,96%)

• НЖК 0,47 г (2,35%)

• натрий 201,24 мг (13,88%)

• общий сахар 1,65 г (3,30%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#кунжут #варка #Мой Магнит #второе блюдо #ужин #обед #жарка #горошек #перец сладкий #Клуб про здоровье #мой Магнит февраль март

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Булгур с овощами и грибами на сковороде

Булгур с овощами и грибами на сковороде готовится по упрощенной технологии китайского жареного риса. Если вы не знакомы с ее тонкостями, не беспокойтесь: здесь нет ничего сложного. Все овощи и грибы, ...

СТАТЬЯ

Фарик, булгур и другие крупы, которые делают из пшеницы

Из пшеницы делают не только муку, но и крупы, из которых мы варим каши и готовим гарниры. Главное их различие – степень помола и обработки зерна.

СТАТЬЯ

Как приготовить крупы: гречку, рис, пшенку, перловку, булгур и киноа. Лайфхаки и рецепты

Каким бы доступным в наши дни ни стало мясо, все же именно крупы – основа рациона огромного количества людей во всем мире. И каждый готовит их по-своему, так при желании можно найти “свой” вкус и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Булгур с тыквой

Процесс приготовления булгура с тыквой по этому рецепту напоминает технологию итальянского ризотто, когда бульон в рис добавляется порциями, по мере впитывания. Оказалось, что эта идея отлично ...