Надежда Муринец
11 июня 2025 г.

Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром

Надежда Муринец
11 июня 2025 г.
0Комментировать
Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром
Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

«Картошка-гармошка», запеченная в духовке, с беконом и сыром, выглядит настолько аппетитно, что есть смысл готовить это блюдо с расчетом на добавку. Нам кажется, что ваши близкие будут весьма впечатлены! Ну а чтобы результат был действительно превосходным, используйте для приготовления картофель с высоким содержанием крахмала, хорошо разваривающийся. Опасаться, что клубни развалятся в процессе тепловой обработки в духовке, не стоит: запекание не даст тонким пластинкам потерять форму. И все-таки не превышайте времени, обозначенного в рецепте, и четко соблюдайте технологию приготовления.

Сложность: средне
Калории: 772.21 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 22.87 г/53.61 г/60.68
ДуховкаЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4Порции
Картофель 12 шт.
Томат (помидор) 400 г
Бекон сырокопченый 150 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 3 зубчик(а)
Сыр твердый 120 г
Масло сливочное 130 г
Петрушка 2 веточка(и)
Укроп 2 веточка(и)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло для рецепта необходимо растопить — в микроволновке или на плите, включив самый слабый нагрев. Дайте остыть. Затем пропустите через пресс чеснок непосредственно в масло. Перемешайте.

Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром
Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром (gastronom.ru)

Шаг 2

Очистите картофель. Молодой можно использовать вместе с кожурой, тщательно вымыв клубни теплой водой с щеткой. Надрежьте картофель пластинами, чтобы получилась «гармошка» (толщина каждой не больше 2 мм). 

Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром
Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром (gastronom.ru)

Шаг 3

Подготовленные клубни уложите в форму. Посолите и поперчите. Смажьте растопленным сливочным маслом с чесноком так, чтобы оно покрыло все пластинки.

Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром
Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром (gastronom.ru)

Шаг 4

Накройте фольгой. Запекайте в духовке 30 минут при 180 °С. Затем уберите фольгу и готовьте «гармошки» еще 10 минут. Картофель должен пропечься почти полностью. 

Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром
Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром (gastronom.ru)

Шаг 5

Нарежьте сыр, бекон и помидор тонкими ломтиками. Достаньте форму с запеченными клубнями из духовки. Очень осторожно, чтобы не поломать пластинки картофеля, распределите между ними помидоры, бекон и сыр.

Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром
Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром (gastronom.ru)

Шаг 6

Верните форму с картошкой в духовку. Запекайте еще 10–15 минут при 190 °С. Петрушку и укроп мелко порубите. Посыпьте картошку-«гармошку» зеленью перед подачей на стол.

Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром
Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром (gastronom.ru)
КСТАТИ
«Картошку-гармошку» с беконом и сыром лучше всего подавать на стол с салатом из свежих овощей (хотя бы самым простым — с помидорами или огурцами) – так это довольно жирное блюдо будет лучше усваиваться.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
«Картошку-гармошку» можно приготовить не только с беконом, но и с копченой грудинкой, ветчиной или соленым салом: получится тоже очень вкусно и ароматно. 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Картошка с помидорами и сыром

РЕЦЕПТ

Картошка с помидорами и сыром

Рецепт картошки с помидорами и сыром понравится всем кулинарам, которые обожают экспериментировать и находить новые варианты приготовления любимых овощей. Ну, согласитесь, как бы вы ни были привязаны ...

45 мин
Картошка в фольге на углях
Картошка в фольге на углях

Картошка в фольге на углях — казалось бы, что тут готовить! Завернул, прикопал, подождал — и вот она, печеная картошечка, наслаждайся. Конечно, для такого блюда и рецепт не нужен. Но можно ведь запечь картошку в фольге на костре или мангале так, чтобы она превратилась в деликатес. Для этого понадобится начинка. Аппетитная и ароматная. Благо, фольга все стерпит и удержит: начинка никуда не убежит. Можно было бы запечь картошку с маслом, специями и травами, но маслом-то как раз лучше смазать уже готовую картошку. А запекать ее гораздо интереснее со шпиком или беконом. Ломтики сала под воздействием жара будут постепенно подтаивать, отдавать соки картофелю. Ах, как это привлекательно! Советуем брать ровные картофелины среднего размера — весом около 200 граммов. Лучше молодые, с тонкой кожицей.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Картошка в духовке: рецепты
Картошка в духовке: рецепты

Запеченная картошка в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое подходит для любого времени года. Она идеально сочетается с многими другими ингредиентами и может быть подана как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе.

66 рецептов
Как приготовить картошку: 17 быстрых рецептов вкусных блюд
Как приготовить картошку: 17 быстрых рецептов вкусных блюд

Картошку у нас называют ни много ни мало «вторым хлебом». И это совершенно оправданно! Картошка — продукт демократичный, всем доступный, а варианты ее приготовления просто невозможно сосчитать. Хочется чего-то новенького? Мы выбрали 17 рецептов вкусных блюд из картошки, достаточно быстрых, оригинальных и очень удачных. Подробности ниже.

10 способов приготовить картошку с беконом в духовке
10 способов приготовить картошку с беконом в духовке

В меню модных ресторанов нередко можно встретить запеченную с беконом картошку. Иногда это гарнир к шашлыку или к жареной птице, а иногда горячая закуска, которую подают с соусом и листьями зеленого салата. Вроде бы самые обычные ингредиенты — ну кого сейчас можно удивить картошкой и беконом? Но как же это вкусно! Делимся проверенными рецептами картошки, запеченной с беконом.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ