26 июня 2007 / gastronom

Голливудский салат с курицей и беконом

5503.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для заправки:
  • чеснок – 5 зубчиков
  • масло растительное – 6 ст.л.
  • соль
  • уксус с эстрагоном или белый винный уксус – 3 ст.л.
  • горчица готовая – 1 ч.л.
Для салата:
  • авокадо – 2 шт.
  • тимьян – 5 веточек
  • ломтики бекона – 200 г
  • курица (грудка) – 1 большая
  • перец черный горошком – 1 ст.л.
  • помидоры крупные – 4 шт.
  • вино белое сухое – 1/2 стакана
  • яйца, сваренные вкрутую – 6 шт.
  • салат (айсберг или романо) – 1 большой кочан
  • зеленый лук – 1 пучок
  • сок 1 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовить заправку: чеснок измельчить; смешать уксус и горчицу; затем, постоянно взбивая, тонкой струйкой влить масло; добавить чеснок, приправить солью и перцем.
Шаг 2
В кастрюле смешать белое вино и сок половины лимона, добавить перец горошком и тимьян. Положить куриную грудку, влить столько кипятка, чтобы он закрыл курицу.
Шаг 3
Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 10 мин. Выключить огонь. Оставить курицу остывать в бульоне на 30–40 мин. Затем удалить кожу и кость, нарезать филе кубиками со стороной 1 см.
Шаг 4
Смешать их с половиной заправки. Бекон поджарить до хруста, переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Когда бекон остынет, наломать его на мелкие кусочки.
Шаг 5
Помидоры разрезать пополам, удалить семена, порезать кубиками. Авокадо очистить, вынуть косточку, нарезать кубиками и полить оставшимся лимонным соком. Листья салата крупно нарвать и разложить по тарелкам. На них уложить кусочки курицы, помидоры, авокадо, а сверху – бекон. Украсить четвертинками яиц, посыпать измельченным зеленым луком.
Время готовки
15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Количество калорий
555 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#06 (65), 2007
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с беконом Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту ...

Салаты с курицей Салаты с курицей

Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в ...

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Katy Katy 23 мая 2008

очень вкусный салат, несмотря на то, что заправила я его просто растительным маслом. спасибо!