Рецепты с беконом
Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту ...
26 июня 2007 /
gastronom
Голливудский салат с курицей и беконом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для заправки:
- чеснок – 5 зубчиков
- масло растительное – 6 ст.л.
- соль
- уксус с эстрагоном или белый винный уксус – 3 ст.л.
- горчица готовая – 1 ч.л.
Для салата:
- авокадо – 2 шт.
- тимьян – 5 веточек
- ломтики бекона – 200 г
- курица (грудка) – 1 большая
- перец черный горошком – 1 ст.л.
- помидоры крупные – 4 шт.
- вино белое сухое – 1/2 стакана
- яйца, сваренные вкрутую – 6 шт.
- салат (айсберг или романо) – 1 большой кочан
- зеленый лук – 1 пучок
- сок 1 лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить заправку: чеснок измельчить; смешать уксус и горчицу; затем, постоянно взбивая, тонкой струйкой влить масло; добавить чеснок, приправить солью и перцем.
Шаг 2
В кастрюле смешать белое вино и сок половины лимона, добавить перец горошком и тимьян. Положить куриную грудку, влить столько кипятка, чтобы он закрыл курицу.
Шаг 3
Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 10 мин. Выключить огонь. Оставить курицу остывать в бульоне на 30–40 мин. Затем удалить кожу и кость, нарезать филе кубиками со стороной 1 см.
Шаг 4
Смешать их с половиной заправки. Бекон поджарить до хруста, переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Когда бекон остынет, наломать его на мелкие кусочки.
Шаг 5
Помидоры разрезать пополам, удалить семена, порезать кубиками. Авокадо очистить, вынуть косточку, нарезать кубиками и полить оставшимся лимонным соком. Листья салата крупно нарвать и разложить по тарелкам.
На них уложить кусочки курицы, помидоры, авокадо, а сверху – бекон. Украсить четвертинками яиц, посыпать измельченным зеленым луком.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с беконом
Салаты с курицей
Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в ...
Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
очень вкусный салат, несмотря на то, что заправила я его просто растительным маслом. спасибо!
