25 сентября 2020 / gastronom

Салат с копченой курицей и картофелем

Салат с копченой курицей и картофелем можно подать как в качестве стартера, так и на ужин, потому что блюдо получается довольно сытным, но при этом легким для желудка. А еще оно имеет очень необычный вкус, благодаря присутствию сельдерея, маринованных огурчиков и, главное,  ягод можжевельника! Представили себе этот букет? Если нет, то попробуйте приготовить салат с копченой курицей и картофелем по нашему рецепту, хотя бы из чистого любопытства. Тем более что дорогостоящих ингредиентов в блюде нет, да и времени на его создание уйдет не так уж и много.
 

5/5
Голосов: 1
Салат из картофеля и копченой курицы
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 крупных картофелин
  • 500 г филе копченой курицы
  • 8 черешков сельдерея
  • 1 большой пучок толстых стеблей зеленого лука
  • 5 небольших маринованных огурчиков в маринаде
  • 3 желтка сваренных вкрутую яиц
  • 100 мл оливкового масла
  • 3 ягоды можжевельника
  • соль
  • черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Салат с копченой курицей и картофелем, шаг №1
Сварите картофель для салата с копченой курицей. Вымойте клубни щеткой. Залейте горячей подсоленной воде и доведите до кипения. Варите 30 минут.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Салат с копченой курицей и картофелем, шаг №2
Можжевельник раздавите скалкой, положите в сотейник, залейте маслом. Прогрейте на слабом огне, 7–10 минут, оставьте на 1 час. Процедите, взбейте с желтками до однородности.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Салат с копченой курицей и картофелем, шаг №3
Куриное филе для салата нарежьте средними ­кубиками. У зеленого лука тонкими колечками нарежьте только белую часть и 2–3 см зеленой (остальное не понадобится).
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Салат с копченой курицей и картофелем, шаг №4
Сельдерей для салата с копченой курицей очистите от внешних жестких волокон, нарежьте дольками толщиной 0,5 см. Огурчики нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Салат с копченой курицей и картофелем, шаг №5
С готового картофеля слейте воду, очистите от кожуры, горячим нарежьте дольками, сложите в миску и залейте 4–5 ст. л. маринада от огурчиков. Накройте и оставьте на 10 минут.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Салат с копченой курицей и картофелем, шаг №6
Добавьте остальные подготовленные ингредиенты, заправьте маслом, слегка взбитым с желтками, солью и перцем по вкусу. Подавайте салат с копченой курицей и картофелем теплым или холодным.
Полезный совет

Для заправки салата с копченой курицей и картофелем постарайтесь найти хорошее нерафинированное оливковое масло: именно такое идеально подчеркнет вкус ингредиентов и подарит блюду приятный тонкий аромат.

Кстати

Копченую курицу для приготовления этого салата можно заменить просто жареной или запеченной в духовке. Получится тоже вкусно. А для придания блюду особого аромата, приправьте его копченой паприкой.
 

Время готовки
1 ч 15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 17 (193), 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Заправки для салатов Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...

Рецепты салатов с фото Рецепты салатов с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Традиционные салаты Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак: любимые салаты нашего времени ...

Салат с копченой курицей средне Салат с копченой курицей

Если под рукой нет копченой курицы, приготовьте этот салат из обычной вареной птицы. А аромат ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев