Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами

Вкусное, легкое и полезное блюдо!

Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами
Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами  2
Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами  3
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • кус-кус 1 стакан(а)
  • петрушка 1 пучок(а)
  • лук белый 1 шт.
  • чеснок (зубчик) 4 шт.
  • имбирь 50 г
  • морковь 1 шт.
  • горошек зеленый 100 г
  • морской коктейль 250 г
  • соевый соус 70 мл
  • масло растительное для жарки 4 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • перец болгарский 50 г
  • тушка кальмара 4 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами . Шаг 1
Тушки кальмаров вымыть, пальцами одной руки прижать тушку кальмара к разделочной доске, а другой рукой акккуратно снять с тушки кожицу. Отрезать от основной части тушки "крылья" и также удалить с них кожицу. Удалить из тушки прозрачные хитиновые пластины. Еще раз промыть и положить на салфетку.
Шаг 2
Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами . Шаг 2
Для приготовления начинки необходимо лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле, добавить нарезанную кубиком морковь, перец, зеленый горошек, потушить, посолить, поперчить Добавить морской коктейль, готовить с ним еще 3-4 минуты.
Шаг 3
Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами . Шаг 3
Параллельно вскипятить воду 200 мл и залить кус-кус, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут до набухания, добавить к овощной смеси, перемешать. Добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня.
Шаг 4
Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами . Шаг 4
Нафаршировать начинкой тушки кальмара, закрепить отверстия деревянными шпажками, обжарить на растительном масле по 30-40 секунд с каждой стороны.
Шаг 5
Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами . Шаг 5
Для приготовления соуса в сковороде обжарить на растительном масле крупно нарезанный имбирь и чеснок, влить соевый соус, потушить 3 минуты. Затем влить крахмал, разведенный в 50 мл холодной воды, довести до кипения, перемешать, чтобы не было комочков. Опустить кальмары в соус, тушить на среднем огне 2-3 минуты, периодически переворачивая.
Время подготовки
40 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев