17 января 2025 г.

Сырники с манкой

Ольга Стихарева

17 января 2025 г.

0Комментировать

*Рецепт сырников с манкой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Сырники с манкой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сырники с манкой получаются нежными и пышными. Муки в тесто даже не придется добавлять — она понадобится только для панировки сырников. При этом они будут прекрасно держать форму: манка — прекрасный связующий элемент. Единственный нюанс: такие сырники требуют чуть больше времени, чем обычные. Ведь манке надо дать немного разбухнуть и размякнуть. Кстати, если вы не хотите тратить лишние 20 минут утром, то можете приготовить тесто с вечера и поставить его в холодильник, а утром только слепить и поджарить сырники — и прекрасный завтрак готов.

Сложность: легко

Калории: 398.70 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 20 мин

Доп. время: 30 мин

Б/Ж/У: 21.87 г/24.61 г/21.92

ЗавтракПолдникДесертОсновное блюдоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

3Порции

Творог 8% 350 г

Яйцо куриное 1 шт.

Манная крупа 1 ст.л.

Сахар-песок 2 ч.л.

Соль по вкусу

Для панировки:

Мука пшеничная 2 ст.л.

Для жарки:

Масло растительное рафинированное 2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог хорошо разомните вилкой или протрите через сито. Во втором случае сырники получатся более нежными. Яйцо взбейте с сахаром и щепоткой соли, добавьте в творог.

Шаг 2

Всыпьте в творожную смесь манную крупу и тщательно перемешайте. Дайте массе для сырников постоять при комнатной температуре минут 20–30. Манка должна хорошо разбухнуть.

Шаг 3

Насыпьте муку в тарелку или миску. Берите творожную массу столовой ложкой, формируйте из нее шарик и обваливайте в муке. Затем, слегка сплющивая шарики руками, придайте им форму «шайбочек».

Шаг 4

Разогрейте широкую сковороду с растительным маслом. Положите в сковороду сырники, обжаривайте их на среднем огне в течение 2–3 минут, до румяной корочки.

Шаг 5

Переверните сырники лопаточкой на другую сторону и жарьте еще 2 минуты, до готовности. Если сковорода небольшая, жарьте сырники двумя партиями. Подавайте их теплыми, с любыми сладкими добавками или сметаной — на ваш вкус.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для сырников с манкой лучше брать творог посуше. Если он слишком вязкий и влажный, придется добавить в тесто муки, иначе вы не сможете их красиво слепить, и сырники получатся бесформенными,

КСТАТИ

Не кладите много сахара в сырники. Вы можете даже приготовить их совсем без сахара, особенно если собираетесь поливать сладкими соусами, медом или вареньем. Обычный сахар можно заменить на ванильный.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#манная крупа #манка #завтрак #сырники #блюда из творога

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ