заготовка Всем
22 июля 2015 / Люда

Хрустящие малосольные огурцы с красной смородиной

Традиционно, есть два основных вида консервирования: для долгого хранения и для быстрого употребления. Это второй вариант, быстро готовится и употребляется в пищу тоже "сразу". В принципе, можно и оставить их и "закатать" крышкой, но если они у вас простоят 2-3 недели, это будут обычные солёные огурцы, а не малосольные. Красная смородина добавлена для того, чтобы огурчики были хрустящими. Для этого же добавляют порой растения с дубильными свойствами, например, кору дуба.

Хрустящие малосольные огурцы с красной смородиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • огурцы (короткоплодные, лучше "нежинские") - 1 кг
  • красная смородина - 15 веточек
  • мята - 10 веточек
  • вода - 1 л
  • соль - 50 г
  • листья черной смородины - 10 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Промыть, подсушить огурцы, красную смородину, пять веточек мяты.
Шаг 2
Промыть и простерилизовать емкость для засолки.
Шаг 3
В емкость кладем огурцы, смородину и пять веточек мяты.
Шаг 4
Все, что осталось, кипятим 2-3 минуты, потом полученным рассолом заливаем огурцы, красную смородину и мяту. Оставляем на 3-4 часа.
Время подготовки
4 ч
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская, белорусская, домашняя, московская, польская, русская, украинская
Вегетарианское
строго
Технология
Консервирование
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Пикник, Ужин
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

красная смородина, огурцы, соль, мята, малосольные огурцы, консервирование, засолка, хрустящие огурцы, кора дуба, листья черной смородины,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Малосольные огурцы Малосольные огурцы

Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов. Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие, ...

Огурцы Огурцы

Огурец — самый низкокалорийный и водянистый из овощей, ведь он на 96% состоит из воды. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев