выпечка Всем
4 июня 2020 / gastronom

Простой пирог с черной смородиной

Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и рассыпчатое тесто гармонично дополняет выразительный вкус ягод с приятной изысканной кислинкой. А уж об аромате блюда и говорить не приходится! Простой пирог с черной смородиной лучше всего готовить, конечно, со свежими ягодами, прямо с куста, но и замороженные тоже подойдут. Причем, тратить время на оттаивание нет никакой необходимости: достаньте их из морозильной камеры и используйте по рецепту.

4/5
Голосов: 5
Пирог с черной смородиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
  • черная смородина – 325 г
  • сахар – 180 г
  • питьевая вода – 50 мл
Для теста:
  • сливочное масло – 300 г
  • сахар – 180 г
  • соль – 1/2 ч.л
  • желтки крупных яиц – 2 шт.
  • мука – 400 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Подготовить начинку для приготовления пирога из черной смородины
Приготовьте начинку для простого пирога. Смородину переберите, вымойте проточной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Переложите в кастрюлю.
Шаг 2
Растопить сливочное масло, застелить форму для выпечки
В емкость с черной смородиной добавьте сахар и воду. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения на сильном огне. Нагрев уменьшите до среднего и готовьте 7 минут. Дайте немного остыть.
Шаг 3
Смешать тесто для приготовления пирога
Приготовьте тесто для простого пирога. Сливочное масло нарежьте кубиками, сложите в ковшик и растопите на слабом огне. Дайте остыть. Форму размером 35х22 см выстелите бумагой для выпечки.
Шаг 4
Часть теста распределить по противню, и поставить в морозилку
Остывшее сливочное масло соедините с сахаром, солью и желтками. Взбейте миксером до получения массы однородной консистенции. Всыпьте просеянную муку и вымесите тесто для простого пирога.
Шаг 5
Выпекать тесто для пирога до золотистого цвета
Часть теста для пирога выложите в форму и распределите руками так, чтобы получился тонкий корж с небольшими бортиками. Наколите его вилкой. Оставшееся тесто уберите в морозильную камеру до использования.
Шаг 6
Выложить начинку на корж, оставшееся тесто распределить по поверхности пирога и запекать до готовности
Духовку нагрейте до 165°C. Поместите в нее форму с основой простого пирога и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки. Нагрев увеличьте до 175°C.
Шаг 7
Пирог с черной смородиной остудить и нарезать
На слегка остывший корж выложите начинку из черной смородины. Охлажденное в морозильной камере тесто распределите сверху небольшими кусочками. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20-25 минут до золотистой корочки.
Полезный совет

Замороженное тесто, предназначенное для посыпки простого пирога с черной смородиной, можно не разламывать на кусочки, а натирать на крупной терке непосредственно на ягодную начинку.

Кстати

Подобный простой пирог можно готовить не только с черной смородиной, но и с красной, а также с малиной, клубникой и вишней без косточек. В любом случае получится очень и очень вкусно!
 

Время готовки
1 ч 40 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, Пикник
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

черная смородина, сезонный рецепт, экономная хозяйка, сладкий пирог, пирог с ягодами, летние рецепты, простые рецепты, простой пирог, пирог со смородиной, пирог,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги с ягодами Пироги с ягодами

Пироги с ягодами — настоящее летнее лакомство, которое готовят с любыми сезонными ягодами. Летом - с ...

Пироги - рецепты с фото Пироги - рецепты с фото

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Марина Ванеева Марина Ванеева 12 июля 2020

Приготовила пирог. Очень вкусный. Но есть маленькие исправления. Для начинки 50 мл воды много, становится жидкой. Можно попробовать без воды, или добавить совсем чуть-чуть. Для теста 400 гр муки было мало, добавила еще 150 гр

Марина Марина 6 июля 2020

Смородина на даче созрела. Обязательно приготовлю такой пирог! Спасибо!

Ирина 20 октября 2018

Пирог вкусный, тесто очень понравилось , но 22г соли это слишком много.